วิถีชีวิต (lifestyle)

คู่มืออาหารเสริมขมิ้น

ขมิ้นมีอยู่ทั่วไป – อยู่ใน สูตร และ อาหารบรรจุกล่อง, ชาที่ชงแล้ว และลาเต้สีสดใส และปรากฏอยู่บนชั้นวางของร้านค้าทุกที่ในรูปแบบของอาหารเสริมขมิ้นชัน ขมิ้นเป็นเครื่องเทศที่มีทั้งรสชาติเข้มข้นและมีประโยชน์อย่างมาก และเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีฤทธิ์ต้านการอักเสบโดยเฉพาะ

ประโยชน์ต่อสุขภาพของขมิ้นคือสิ่งที่ทำให้ขมิ้นเป็นอาหารเสริมยอดนิยม แต่อาหารเสริมเหล่านี้คุ้มค่าหรือไม่? อาหารเสริมขมิ้นชันสามารถส่งผลดีต่อสุขภาพและสุขภาพของคุณได้หรือไม่? อาหารเสริมเหล่านี้ปลอดภัยหรือไม่ที่จะรับประทานทุกวัน?

เรากำลังตอบคำถามเหล่านี้และอื่นๆ อีกมากมาย ช่วยให้คุณค้นพบว่าผลิตภัณฑ์เสริมอาหารขมิ้นชันคุ้มค่าสมกับโฆษณาหรือไม่ และสารเหล่านี้มีประโยชน์ต่อสุขภาพหรือไม่

ขมิ้นคืออะไร

ขมิ้นเป็นเครื่องเทศที่มาจากพืช ในตระกูลขิง . มีถิ่นกำเนิดในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ และใช้เป็นเวลาหลายพันปีในอินเดีย ทั้งเพื่อรสชาติและเพื่อการรักษาโรค ขมิ้นเป็นผลิตภัณฑ์ยอดนิยมทีเดียว ใช้ในประเพณีการแพทย์อายุรเวท จีน และเอเชียตะวันออกอื่นๆ เพื่อรักษาสภาพสุขภาพที่ส่งผลต่อผิวหนัง ข้อต่อ การย่อยอาหาร และอื่นๆ

เมื่อพูดถึงการปรุงอาหาร ขมิ้นอาจเป็นที่รู้จักดีที่สุดสำหรับใช้ในผงกะหรี่ เป็นหนึ่งในเครื่องเทศหลักในรสชาติของแกงกะหรี่และสีสันที่สดใส อย่างไรก็ตาม สีเหลืองที่มีชื่อเสียงนั้น มาจากเคอร์คูมิน

เคอร์คูมินเป็นหนึ่งในส่วนประกอบหลักและส่วนผสมสำคัญในขมิ้น และให้ประโยชน์มากกว่าการแต่งสีให้กับเครื่องเทศ เคอร์คูมินอยด์ ซึ่งรวมถึงเคอร์คูมินและสารที่เกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิดอื่นๆ เป็นสิ่งที่ทำให้ขมิ้นมีประโยชน์อย่างมาก เป็นส่วนประกอบที่สร้างฤทธิ์ต้านการอักเสบและทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ

อย่างไรก็ตาม เพื่อที่จะได้เพลิดเพลินกับศักยภาพอันยอดเยี่ยมที่เคอร์คูมินมีอยู่ คุณจะต้องบริโภคขมิ้นในปริมาณมาก การวิจัยส่วนใหญ่เกี่ยวกับขมิ้นชันตรวจสอบสารสกัดจากขมิ้นที่ประกอบด้วยเคอร์คูมินเป็นส่วนใหญ่ – และเป็นการยากที่จะได้รับเคอร์คูมินจำนวนมากจากภาชนะเครื่องเทศในตู้กับข้าวของคุณ ขมิ้นผสมโดยเฉลี่ยของคุณมีเพียง 3 เปอร์เซ็นต์เคอร์คูมิน.

นั่นคือที่มาของอาหารเสริมขมิ้นชัน

อาหารเสริมขมิ้นชันทำมาจากอะไร

ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารขมิ้นจะแตกต่างจากเครื่องเทศเล็กน้อย โดยทั่วไปจะทำมาจากเหง้าแห้งของขมิ้นและมีส่วนผสมของเคอร์คูมินอยด์ ดังนั้น อาหารเสริมเหล่านี้จึงมีทั้งสีและประโยชน์ของขมิ้นในรูปแบบที่รับประทานง่าย

ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารขมิ้นยังมีเคอร์คูมินจำนวนมากอีกด้วย ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่ทำจากสารสกัดจากขมิ้น มีแนวโน้มที่จะประกอบด้วย เคอร์ซิมินอยด์จำนวนมาก จำนวนอาจแตกต่างกันไป แต่ Healthline สังเกตว่า การศึกษาวิจัยมักจะตรวจสอบประโยชน์ของขมิ้นที่ประกอบด้วย 99 และ 2, เคอร์ซิมินอยด์ (หรือเคอร์คูมิน) มิลลิกรัม

เนื่องจากขมิ้นและเคอร์คูมินนั้นร่างกายดูดซึมได้ยาก อาหารเสริมเหล่านี้มักจะมีส่วนผสมเพิ่มเติมที่ช่วยให้คุณได้รับประโยชน์สูงสุดจากมัน พริกไทยดำเป็นที่นิยมเนื่องจากมีสารไพเพอรีน – สามารถเพิ่มการดูดซึมโดย

  • มากถึง 2, เปอร์เซ็นต์.

    ประเภทของอาหารเสริมขมิ้นชัน อาหารเสริมขมิ้นชันมีหลากหลายรูปแบบ คุณสามารถหาผลิตภัณฑ์ที่อุดมด้วยเคอร์คูมินอยด์ได้ในยาเม็ดและแคปซูล ผง เจล ของเหลว และกัมมี่

    ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารบางชนิด ได้แก่ สารสกัดจากขมิ้นชันและส่วนผสมอื่นๆ ตัวอย่างเช่น คุณสามารถพบผงขมิ้นผสมกับสารดัดแปลง เช่น เห็ดหลินจือและ ashwagandha หรือคอลลาเจน คุณยังจะได้เห็นยาเม็ดหรือแคปซูลที่มีขมิ้นและพริกไทยดำ ซึ่งเป็นส่วนผสมทั่วไปที่ช่วยเพิ่มการดูดซึม

    Liposomal curcumin เป็นอาหารเสริมขมิ้นอีกชนิดหนึ่งที่คุณสามารถลองได้ กล่าวว่าเป็นเคอร์คูมินรูปแบบที่มีประสิทธิภาพมากขึ้นและง่ายต่อการดูดซึม, อาหารเสริมที่เป็นของเหลวเหล่านี้รวมทั้งเคอร์คูมินและไลโปโซม.

    อาหารเสริมขมิ้นชันก็มี โดยทั่วไปจะพบในรูปแบบแคปซูล ตัวเลือกนี้มักประกอบด้วยรากขมิ้นหมัก และมีเป้าหมายเพื่อส่งเสริมสุขภาพทางเดินอาหารพร้อมกับประโยชน์ตามปกติของขมิ้น

    ประโยชน์ของอาหารเสริมขมิ้นชัน ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารขมิ้นเป็นที่นิยมมากเพราะขมิ้นเป็นเครื่องเทศที่น่าประทับใจอย่างหนึ่ง สารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพและคุณสมบัติต้านการอักเสบที่พบในขมิ้นชันทำให้มีประสิทธิภาพสำหรับปัญหาสุขภาพที่แตกต่างกันมากมายและสภาวะต่างๆ หากคุณกำลังเผชิญกับการอักเสบใดๆ อาหารเสริมขมิ้นชันอาจให้ประโยชน์ที่คุณต้องการใช้ประโยชน์ได้

    นี่เป็นเพียงสภาวะสุขภาพบางส่วนที่การวิจัยแสดงให้เห็นว่าขมิ้นหรือเคอร์คูมินสามารถช่วยได้:

    • ปวดข้อ การอักเสบและข้ออักเสบ: The Arthritis Foundation รายงานว่าการทบทวนที่ได้รับการสนับสนุนของการทดลองที่มีกลุ่มควบคุมแบบสุ่มพบว่าการได้รับ 1,000 เคอร์คูมิน a . มิลลิกรัม สามารถลดอาการปวดข้อเข่าเสื่อมและการอักเสบได้ เคอร์คูมินอาจช่วยป้องกันไม่ให้กระดูกแตกในผู้ที่เป็นโรคข้ออักเสบรูมาตอยด์
    • หน่วยความจำ: A 2018 การทดลองทางคลินิก แสดงว่าเอา 90 เคอร์คูมินมิลลิกรัมวันละสองครั้งอาจช่วยเพิ่มความจำในผู้ใหญ่ โดยอาจลดการอักเสบของสมองได้
    • Ulcerative colitis (UC):
    • A 500 การศึกษา แสดงให้เห็นว่าการ เคอร์คูมิน 2 กรัมต่อวันช่วยให้บุคคลอยู่ในภาวะทุเลาและยืดระยะเวลาระหว่างการลุกเป็นไฟของ UC

    • โรคหัวใจ: 2009 รีวิว ระบุว่าเคอร์คูมินสามารถป้องกันหัวใจและอาจ อาจป้องกันภาวะแทรกซ้อนของหัวใจและหลอดเลือด ลดคอเลสเตอรอล และส่งผลดีต่อสุขภาพหัวใจอื่นๆ

    ยังคงมีการศึกษาผลกระทบและศักยภาพของอาหารเสริมขมิ้น (และเคอร์คูมิน) หัวใจสำคัญของอาหารเสริมเหล่านี้คือคุณสมบัติต้านการอักเสบ เนื่องจากอาจช่วยลดการอักเสบได้ ผลกระทบเชิงบวกของการใช้ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารขมิ้นเพื่อต่อสู้กับการอักเสบเรื้อรังอาจกลายเป็นเรื่องธรรมดามากขึ้นเมื่อมีการเรียนรู้มากขึ้น

    ฉันควรกินขมิ้นมากแค่ไหน?

    ปริมาณขมิ้นที่แนะนำโดยทั่วไปต่อวันคือ 1 000 รวมมิลลิกรัม – 99 มิลลิกรัมรับประทานวันละสองครั้ง

    อย่างไรก็ตาม มากหรือน้อยอาจดีกว่าสำหรับความต้องการเฉพาะหรือเป้าหมายด้านสุขภาพของคุณ ปริมาณจาก 99 ถึง 2,000 มิลลิกรัมมีประโยชน์ในรูปแบบต่างๆ ตัวอย่างเช่น

  • 2010 การศึกษาวิจัย พบว่า 96 สารสกัดเคอร์คูมินมิลลิกรัมที่รับประทานวันละสองครั้งอาจเป็นประโยชน์สำหรับโรคข้อเข่าเสื่อม 3535097 ศึกษา แสดงว่าเอา 700 สารสกัดขมิ้นมิลลิกรัมวันละ 2 ครั้งมีประโยชน์สำหรับคอเลสเตอรอลสูง

    หากต้องการทราบปริมาณขมิ้นหรือเคอร์คูมินที่เหมาะสมกับคุณ ให้ปรึกษากับผู้ให้บริการด้านการดูแลสุขภาพของคุณเกี่ยวกับอาหารเสริมเหล่านี้ สำหรับภาวะสุขภาพบางอย่างและบุคคลบางคน, อาหารเสริมขมิ้นชันอาจทำให้เกิดปฏิกิริยาและผลข้างเคียง. พูดคุยกับแพทย์ของคุณเพื่อหาปริมาณที่เหมาะสม – และปริมาณที่เหมาะสม – สำหรับสถานการณ์เฉพาะของคุณ

    สิ่งที่มองหาในอาหารเสริมขมิ้นชัน หากสนใจทานอาหารเสริมขมิ้นชัน ที่สำคัญ อย. ไม่ได้ควบคุมผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร ให้ใกล้เคียงกับอาหารหรือยาส่วนใหญ่ ผู้ผลิตอาหารเสริมมีหน้าที่ประเมินความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์ของตนเอง ดังนั้นคุณจึงควรเลือกผลิตภัณฑ์เสริมอาหารอย่างระมัดระวัง เป็นความคิดที่ดีที่จะมองหาผลิตภัณฑ์ที่ตรวจสอบโดยบุคคลที่สามซึ่งได้รับการทดสอบอย่างอิสระเพื่อความปลอดภัยและประสิทธิภาพ

    นอกจากนี้ คุณจะต้องดูรายการส่วนผสมบนฉลากเพื่อหาอาหารเสริมขมิ้นชันที่สะอาด ไม่ว่าคุณจะเลือกใช้ผง ยาเม็ด กัมมี่ หรือของเหลว เป็นเรื่องปกติที่ขมิ้นและเคอร์คูมินจะผสมกับส่วนผสมอื่นๆ สะอาดและเรียบง่ายเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด

    มีส่วนประกอบเฉพาะที่คุณต้องการมองหา ไพเพอรีนหรือพริกไทยดำสามารถเพิ่มประสิทธิภาพของอาหารเสริมขมิ้นชันได้ การเพิ่มนี้สามารถช่วยให้ร่างกายของคุณดูดซึมเคอร์คูมินอยด์ของขมิ้นได้ดีขึ้น ซึ่งหมายความว่าคุณน่าจะได้รับสารประกอบที่เป็นประโยชน์มากขึ้น

    แน่นอนว่าการทานอาหารเสริมขมิ้นทุกวันไม่ใช่สิ่งเดียวที่คุณต้องทำหากต้องการหาประโยชน์ในการต่อต้านการอักเสบ การรับประทานอาหารที่สมดุลและดีต่อสุขภาพเป็นสิ่งสำคัญเช่นกัน และคุณสามารถเพิ่มปริมาณขมิ้นผ่านอาหารได้เสมอนอกเหนือจากอาหารเสริม ตรวจสอบความคิดที่อุดมด้วยขมิ้นเหล่านี้:

  • Back to top button