วิถีชีวิต (lifestyle)

จักจั่นเป็นเทรนด์อาหารที่ร้อนแรงที่สุดในฤดูร้อน – คุณควรลองหรือไม่?

ฤดูร้อน 94 จะไม่เหมือนใคร สิ้นสุดการแพร่ระบาด ยังมีปรากฏการณ์ที่ไม่ธรรมดาอีกอย่างหนึ่งเกิดขึ้น: การมาถึงของจักจั่น Brood X เหล่านี้ จักจั่นอายุปีเหล่านี้ เริ่มโผล่ออกมาจากบ้านใต้ดินที่ซ่อนอยู่ และพวกเขาพร้อมที่จะเริ่มบินข้ามมิดเวสต์และชายฝั่งตะวันออก

จั๊กจั่นเป็นแมลงสายพันธุ์ที่ร่าเริง แต่พืชผลในปีนี้มีความพิเศษเป็นพิเศษ ทุก ๆ ปี ลูกนี้จะปรากฏขึ้น จับคู่และหายไปภายในเวลาเพียงสามถึงสี่สัปดาห์ Brood X มีขนาดใหญ่กว่า ดังขึ้น และน่าขนลุกกว่าจักจั่นฤดูร้อนทั่วไปของคุณ Brood X เป็นหนึ่งในกลุ่มที่ใหญ่ที่สุดที่มีอยู่ – และพวกมันค่อนข้างน่ากลัวเมื่อต้องเจอตัวต่อตัว

คุณไม่ได้อยู่คนเดียวหากคุณรู้สึกเบื่อหน่ายกับจักจั่นที่ผิดปกติเหล่านี้ แต่มีคนมากมายที่เข้าข้างพวกเขาโดยสิ้นเชิง อันที่จริง แมลงตัวใหญ่เหล่านี้พร้อมที่จะเป็นหนึ่งในเทรนด์อาหารที่กำลังมาแรงในฤดูร้อน นี่คือเหตุผลที่คนจำนวนมากเริ่มกินแมลง Brood X

พ่อครัวทุกที่เปลี่ยนจักจั่นเป็นอาหารอันโอชะ

แม้ว่าการกินแมลงจะไม่ใช่กระแสวัฒนธรรมที่ติดหูในสหรัฐอเมริกา แต่ก็ค่อนข้างเป็นที่นิยมในที่อื่นๆ ในโลก แมลงที่กินได้เป็นประเพณีการทำอาหารในเม็กซิโก เกาหลี ไทย และฟินแลนด์ ซึ่งเป็นเพียงไม่กี่แห่งที่มีแมลงขนาดใหญ่

และ Brood X ได้กลายเป็นอาหารอันโอชะของแมลงที่ทันสมัยที่สุดที่คุณสามารถรับมือได้ จั๊กจั่นเหล่านี้ปรากฏบนพิซซ่า ในรูปซูชิ เป็นอาหารว่างทอดหรือทอด และ จุ่มในช็อกโกแลต. กำลังเริ่มต้นขึ้นทั่วสหรัฐอเมริกา และเชฟคือแนวหน้าของการเคลื่อนไหวกินจักจั่น

พ่อครัวอย่าง Bun Lai จากคอนเนตทิคัตและโจเซฟ ยุนจากนิวยอร์กซิตี้เป็นผู้นำในเรื่องนี้ เป็น มีสาย รายงาน เชฟเหล่านี้อธิบายว่าจักจั่น (โดยเฉพาะ พวง Brood X) คล้ายกับถั่วและกุ้งในรสชาติ และมีกลิ่นคล้ายข้าวโพดคั่วเล็กน้อย ตั้งแต่ดินเนอร์ป๊อปอัพที่เน้นจักจั่นไปจนถึงอาหารที่เน้นจั๊กจั่น เชฟอย่างสองคนนี้กำลังเอาแมลงไปทุกที่

ยังคิดว่าจั๊กจั่นมีแนวโน้มอายุสั้นหรือไม่? พฤษภาคมของปีนี้ 2021 Cicadafest (ซึ่งจะเกิดขึ้นเพียงครั้งเดียวทุกครั้ง 05 ปี) นำเอาเหล่าแมลงปอและจัดแสดงจักจั่นในการจัดเตรียมต่างๆ ตั้งแต่การทอดอากาศ การอบในเตาอบ การย่าง ไปจนถึงซอสและน้ำสลัด ถือเป็นโอกาสในการลองบั๊ก Brood X ในทุกรูปแบบ ด้วยความสามารถรอบด้าน จั๊กจั่นจึงไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะปรุง นอกจากนี้ยังมีรสชาติต่างๆ ให้ทุกคนได้ลิ้มลอง

แมลงเหล่านี้เต็มไปด้วยโปรตีนและประโยชน์อื่นๆ

ยังคิดไม่ออกว่าจะกินจั๊กจั่นมีปีกอยู่หรือเปล่า? ด้วยด้านนอกที่กรุบกรอบ ขาที่กรอบ และคำสุดท้ายที่นุ่มละมุน จักจั่นเป็นมากกว่าประสบการณ์ แมลงเหล่านี้ยังมีคุณค่าทางโภชนาการอีกด้วย

ก่อนอื่น จักจั่นคือ ปลอดภัยอย่างสมบูรณ์แบบ กิน. ไม่มีข้อมูลทางโภชนาการที่เป็นทางการมากมายเกี่ยวกับแมลงเหล่านี้ แต่พวกมันคล้ายกับจิ้งหรีด ซึ่งหมายความว่าพวกมันมีโปรตีนสูงและไขมันต่ำ พ่อครัวบางคน คาดเดาว่าจักจั่นมี ปริมาณโปรตีนเท่ากับเนื้อแดง (ประมาณ กรัมต่อปอนด์) และมีกรดอะมิโนที่สำคัญทั้งหมด 9 ชนิด เปรียบได้กับจิ้งหรีด แมลงกรุบกรอบอีกตัวหนึ่ง 43 โปรตีนกรัมต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

จั๊กจั่น อุดมไปด้วยแร่ธาตุ และเสนอไฟเบอร์บางส่วน พวกมันอาจมีขนาดค่อนข้างเล็กเมื่อเทียบกับแหล่งวิตามินและแร่ธาตุปกติของคุณ แต่ตัวแมลงเหล่านี้อัดแน่นไปด้วยสารอาหารที่หนาแน่นในการกัดหนึ่งหรือสองครั้ง

และเนื่องจากพวกมันอยู่ทุกหนทุกแห่งในตอนนี้ พวกมันจึงเป็นแหล่งอาหารที่มีความยั่งยืนอย่างน่ามหัศจรรย์ การทำฟาร์มแมลงต้องการทรัพยากรน้อยลงและไม่เป็นอันตรายต่อการเลี้ยงปศุสัตว์ ดินน้อย พลังงานน้อย น้ำน้อย – ทุกสิ่งเป็นไปได้สำหรับแมลงอย่างจักจั่น The UN ยังสนับสนุน ทุกแห่งให้ลองแมลงเพราะเป็นแหล่งอาหารที่ดี

ดังนั้น หากคุณตัดสินใจที่จะลองจั๊กจั่น คุณจะได้รับโปรตีนปริมาณมากและแร่ธาตุที่ดีสำหรับคุณ คุณยังจะได้ประโยชน์เล็กน้อยสำหรับสภาพแวดล้อมที่ใหญ่ขึ้น

ระวังจักจั่นถ้าคุณแพ้อาหารทะเล

แม้ว่าจั๊กจั่นจะปลอดภัยต่อการบริโภคอย่างไรก็ตาม คุณต้องการให้พวกมันปรุงสุก แต่บางคนก็ควรหลีกเลี่ยง ระวังจักจั่นถ้าคุณแพ้อาหารทะเล ตามที่ อย. จักจั่นสามารถทำให้เกิดปฏิกิริยาการแพ้ที่คล้ายคลึงกัน แมลงเหล่านี้เกี่ยวข้องกับตระกูลกุ้งและกุ้งก้ามกราม ดังนั้น คุณควรข้ามมันไปหากคุณรู้ว่าคุณแพ้อาหารทะเลบางชนิด

สงสัยว่าจักจั่นตัวไหนดีที่สุดที่จะลอง? Tenerals ซึ่งเป็นจักจั่นที่เพิ่งลอกคราบ (ผลัดผิวทารกเพื่อผิวผู้ใหญ่ที่แข็งขึ้น) จะให้ผลลัพธ์ที่อร่อยที่สุด โครงกระดูกภายนอกของพวกมันไม่แข็งหรือแห้งเหมือนแมลงตัวเก่า มันยังคงนุ่มและค่อนข้างฉ่ำเมื่อคุณกัดเข้าไป

หากคุณไม่อยากลองเทรนด์นี้ คุณสามารถเก็บเกี่ยวจักจั่นของคุณเองได้หากคุณอาศัยอยู่ในภูมิภาคที่พวกมันแพร่หลาย ต้มให้เดือดก่อนกัด พวกมันอยู่ใต้ดินมาเกือบสองทศวรรษแล้ว ดังนั้นพวกมันจึงสามารถคลุมด้วยวัสดุที่กินไม่ได้ อย่างไรก็ตาม คุณยังสามารถตรวจสอบร้านอาหารท้องถิ่นเพื่อให้แน่ใจว่าคุณได้รับจักจั่นที่ได้รับการจัดเตรียมอย่างเหมาะสม (และอร่อย)

คุณยินดีที่จะให้แมลงเหล่านี้ได้ลิ้มรสหรือไม่? หากคุณพลาดโอกาสของคุณในปีนี้ คุณจะไม่มีโอกาสได้ลองจั๊กจั่น Brood X อีกจนกว่าจะได้ 400!

อยากลองทานอาหารที่ “แย่” หรือไม่อร่อยอื่นๆ ไหม เรามีรายการ ที่ดีที่สุด. หากคุณไม่กล้าเหมือนนักชิมคนอื่นๆ คุณสามารถลองเทรนด์อาหารที่ดึงดูดใจในวงกว้างมากขึ้นได้เช่นกัน เช่น kombucha เป็นฟอง หรือใช้งานน้อย ส่วนผสมที่อุดมด้วยสารอาหาร.

Back to top button