วิถีชีวิต (lifestyle)

ทำไมคุณถึงหิวตลอดเวลา

เคยสงสัยไหมว่าทำไมพวกเราบางคนถึงรู้สึกหิวมากกว่าคนอื่น? หรือเพราะเหตุใดถึงแม้จะรับประทานอาหารที่ควบคุมแคลอรีอย่างเดียวกัน แต่บางคนก็พยายามลดน้ำหนักมากกว่าคนอื่นๆ งานวิจัยใหม่จาก King's College London และบริษัทวิทยาศาสตร์สุขภาพ ZOE มีคำตอบที่เป็นไปได้

นักวิจัยพบว่าแม้จะรับประทานอาหารมื้อเดียวกัน ผู้เข้าร่วมการศึกษา ก็ไม่มีปฏิกิริยาน้ำตาลในเลือดเหมือนกันทุกประการ บางคนมีระดับน้ำตาลในเลือดลดลงหลังจากรับประทานอาหารหลายชั่วโมงมากกว่าคนอื่นๆ คนเหล่านี้เรียกว่า “กระบวยใหญ่” รู้สึกหิวมากขึ้น ซึ่งส่งผลให้มีการบริโภคแคลอรีเพิ่มขึ้นหลายร้อยแคลอรีในหนึ่งวัน

ข้อมูลน้ำตาลในเลือดและข้อมูลเกี่ยวกับตัวบ่งชี้สุขภาพอื่น ๆ ถูกรวบรวมและวิเคราะห์จาก 1,070 ผู้คน. กว่าสองสัปดาห์ที่ผู้เข้าร่วมรับประทานอาหารเช้าที่ได้มาตรฐาน — มัฟฟินที่มีจำนวนแคลอรี่เท่ากัน แต่มีธาตุอาหารหลักแตกต่างกันไป — และเลือกมื้ออาหารได้อย่างอิสระ ตลอดการศึกษา ผู้เข้าร่วมสวมเครื่องตรวจวัดระดับน้ำตาลในเลือดแบบติดบน (CGMs) เพื่อตรวจวัดและรายงานระดับน้ำตาลในเลือด พวกเขายังบันทึกรูปแบบการกิน สิ่งที่พวกเขากิน ระดับความหิวและความตื่นตัวในแอปโทรศัพท์

งานวิจัยส่วนใหญ่เกี่ยวกับผลกระทบของระดับน้ำตาลในเลือดที่มีต่อระดับความหิว จะวิเคราะห์ระดับน้ำตาลในเลือดสูงสุด ซึ่งเกิดขึ้นทันทีหลังรับประทานอาหาร แต่การศึกษาที่ก้าวล้ำนี้ติดตามระดับน้ำตาลในเลือด 2-4 ชั่วโมงหลังอาหาร นักวิทยาศาสตร์พบว่ากระบวยใหญ่รู้สึกหิวโดยเฉลี่ย 9% เมื่อเทียบกับกระบวยเล็ก ๆ และรอประมาณครึ่งชั่วโมงน้อยกว่ากระบวยเล็ก ๆ น้อย ๆ ก่อนอาหารมื้อต่อไป กระบวยใหญ่บริโภคประมาณ 312 แคลอรีมากขึ้นในหนึ่งวัน สามารถเพิ่มได้ถึง ปอนด์ของน้ำหนักที่เพิ่มขึ้นในหนึ่งปี

สิ่งนี้หมายความว่าอย่างไรสำหรับคุณ ตามที่นักวิจัย ดร. Sarah Berry จาก King's College London การศึกษานี้เปลี่ยนแปลงสิ่งที่เรารู้เกี่ยวกับระดับน้ำตาลในเลือดและการรับประทานอาหาร

“การศึกษาของเราแสดงให้เห็นว่าการจุ่มน้ำตาลเป็นตัวทำนายที่ดีกว่าของความหิวและปริมาณแคลอรี่ที่ตามมามากกว่าการตอบสนองระดับน้ำตาลในเลือดสูงสุดหลังจากรับประทานอาหาร” เธอกล่าว “สิ่งนี้เปลี่ยนวิธีที่เราคิดเกี่ยวกับความสัมพันธ์ระหว่างระดับน้ำตาลในเลือดกับอาหารที่เรากิน” ดังนั้น คำแนะนำการรับประทานอาหารที่เน้นเฉพาะช่วงพีคเท่านั้นจึงอาจไม่สามารถควบคุมความอยากอาหารได้ เช่นเดียวกับคำแนะนำด้านอาหารซึ่งเน้นที่การจุ่ม

คุณเป็นคนกระบวยใหญ่หรือกระบวยน้อย ?

อาจเป็นเรื่องยากที่จะระบุว่าคุณเป็นกระบวยใหญ่หรือไม่โดยไม่ต้องใช้ CGM เครื่องมือนี้วัดการตอบสนองของกลูโคสในแบบเรียลไทม์ อย่างไรก็ตาม ดร. เบอร์รี่ยังมีคำแนะนำที่เป็นจริงและเข้าถึงได้สำหรับการติดตามระดับน้ำตาลในเลือด “ให้ความสนใจกับความรู้สึกตื่นตัว มีพลังงาน และความหิวภายใน 2-4 ชั่วโมงหลังรับประทานอาหาร” เธอกล่าว “ปรับเปลี่ยนอาหารของคุณเพื่อพยายามหลีกเลี่ยงความตื่นตัวและพลังงาน และความหิวเพิ่มขึ้น”

เธอแนะนำกลยุทธ์ง่ายๆ ที่ส่งผลให้มีการควบคุมกลูโคสตอบสนองมากขึ้นและมีความผันผวนน้อยลง ซึ่งรวมถึงการบริโภคคาร์โบไฮเดรตที่กลั่นให้น้อยลง การบริโภคอาหารในเมทริกซ์หรือโครงสร้างดั้งเดิม (เช่น แอปเปิ้ลทั้งลูกแทนน้ำแอปเปิ้ล) และดูแลให้อาหารมีความสมดุลของเส้นใย โปรตีน และไขมันที่ดีต่อสุขภาพ

ที่

  • รับประทานอาหารที่สะอาด เมื่อ เราหาคาร์บ มันคือคาร์บเชิงซ้อนเสมอ เรายังตรวจสอบให้แน่ใจว่าอาหารทุกมื้อประกอบด้วยสารอาหารจากพืชที่ดีต่อสุขภาพ เช่น ผักและผลไม้ เราไม่เคยเลือกใช้ไขมันต่ำ เพราะรู้ว่าไขมันที่ดีต่อสุขภาพมีความสำคัญพอๆ กับไฟเบอร์และโปรตีน รวมข้อมูลเชิงลึกของ Dr. Berry เข้ากับสิ่งต่อไปนี้
  • CE อ่านเพื่อเริ่มต้นการเดินทางเพื่อลดน้ำหนักที่ประสบความสำเร็จและมีสุขภาพดี:

    • วิธีฟังสัญญาณความหิวและความอิ่มของคุณแบบดังและชัดเจน

    วิธีเริ่มกินอย่างมีสติ

  • 5 สุดยอดอาหารให้พลังงาน
  • กระโดด – เริ่มการลดน้ำหนักของคุณในฤดูใบไม้ผลินี้

  • Back to top button