วิถีชีวิต (lifestyle)

ทำไมอาหารหมักดองจึงเหมาะสำหรับสวนของคุณ

การเปลี่ยนขยะที่น่าจะเป็นเช่นเศษอาหารและของตกแต่งสวนให้เป็นปุ๋ยหมักนั้นง่ายและให้ประโยชน์อย่างมหาศาล การทำปุ๋ยหมัก สามารถสร้างสิ่งมหัศจรรย์ให้กับสวนของคุณ โดยให้ธาตุอาหารแก่พืชของคุณ และลดปริมาณของเสีย คุณสร้าง และหากคุณฝึกฝนการทำปุ๋ยหมักแบบใดแบบหนึ่ง – วิธีโบกาชิ – คุณสามารถทำสำเร็จได้มากขึ้นในปุ๋ยหมักชุดเดียว วิธีโบกาชิเป็นวิธีการหมักปุ๋ยที่ไม่ใช้เศษอาหารเพียงอย่างเดียว โดยเน้นที่เศษอาหารหมักดอง ผสมจุลินทรีย์ลงในวัสดุปุ๋ยหมักของคุณเพื่อผลลัพธ์สุดท้ายที่มีศักยภาพมากขึ้น เช่นเดียวกับอาหารหมักดอง เศษอาหารหมักดองนี้สามารถให้ผลดีอย่างน่าประหลาดใจและสารอาหารที่เป็นประโยชน์อย่างมหาศาล

สารบัญ

วิธีโบกาชิคืออะไร

Bokashi Method หรือ Bokashi composting ได้รับการพัฒนาอย่างเป็นทางการโดยศาสตราจารย์ชาวญี่ปุ่น ดร. Teuro Higa ใน 1980NS. อย่างไรก็ตาม โบกาชิเป็นประเพณีการทำฟาร์มแบบธรรมชาติมาช้านานแล้ว

ทำในเกาหลี Higa เผยแพร่การทำปุ๋ยหมัก Bokashi หลังจากค้นพบจุลินทรีย์ที่มีประสิทธิภาพ (EM).

ในการทำปุ๋ยหมักโบกาชิ คุณจะเลเยอร์เศษอาหารในครัว เช่น เศษผลไม้และผักด้วยสิ่งที่เรียกว่าหัวเชื้อโบกาชิ สารตั้งต้นนั้นทำมาจากจมูกข้าวสาลี รำข้าวสาลี หรือขี้เลื่อย รวมทั้งกากน้ำตาลและ EM สิ่งนี้จะแนะนำจุลินทรีย์ในส่วนผสมปุ๋ยหมักของคุณทันที

ของเสียจากปุ๋ยหมักและหัวฉีดโบกาชิของคุณจะถูกใส่เข้าไปในสิ่งที่เรียกว่าถังโบกาชิ ซึ่งเป็นถังที่มีฝาปิดกันอากาศและหัวจุกที่ด้านล่าง เมื่อคุณเติมของเสียและสารตั้งต้นในถังมากขึ้น ทุกอย่างภายในจะเริ่มหมัก การหมักนั้นสามารถผลิตของเหลวได้เล็กน้อย ซึ่งคุณจะต้องระบายออกเป็นประจำเพื่อป้องกันกลิ่นไม่พึงประสงค์ แต่อย่าทิ้งของเหลวนั้นทิ้งไป สามารถเทลงบนต้นไม้ของคุณได้ ชาโบกาชิ ชื่อเล่น ของเหลวทำหน้าที่เหมือนปุ๋ยเมื่อใช้กับพืชทุกชนิด

ภายในเวลาประมาณ 10 วัน คุณจะมี วัสดุทำปุ๋ยหมักสำเร็จรูปในถัง Bokashi ของคุณ คุณสามารถเพิ่มปุ๋ยหมักนี้ลงในสวนของคุณโดยตรง หรือผสมลงในถังหรือกองปุ๋ยหมักอื่นเพื่อย่อยสลายต่อไป

ทำไมอาหารหมักดองจึงมีความสำคัญในการทำปุ๋ยหมัก? อาหารหมักดอง มีแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์ซึ่งสามารถเลี้ยงแบคทีเรียในลำไส้ได้ตามต้องการ และเศษอาหารหมักทำงานในลักษณะเดียวกันเมื่อเติมลงในวัสดุหมักของคุณ อันที่จริง วิธีที่เป็นประโยชน์ในการเปลี่ยนแปลงแบคทีเรียในปุ๋ยหมักนั้นดีพอๆ กับสารอาหารของพืช เช่นเดียวกับอาหารหมักดองสำหรับตัวคุณเอง

ตาม การศึกษาวิจัย ดำเนินการโดยนักวิทยาศาสตร์ ที่มหาวิทยาลัยแคลิฟอร์เนียริเวอร์ไซด์ เศษอาหารหมักดองจะเพิ่มแบคทีเรียที่ดี โดยเฉพาะอย่างยิ่ง แบคทีเรียที่สามารถเพิ่มการเจริญเติบโตของพืช ทำให้พืชสามารถต้านทานเชื้อโรคได้มากขึ้น และลดการปล่อยคาร์บอน เมื่อเติมเศษอาหารหมักลงในพืชที่ปลูกในเรือนกระจก นักวิทยาศาสตร์พบว่าปริมาณแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์เพิ่มขึ้นอย่างมาก แบคทีเรียที่ดีทั้งหมดนั้นจึงผลิตสารต้านจุลชีพและเมแทบอไลต์ ซึ่งเป็นสองปัจจัยที่ช่วยให้พืชเจริญเติบโตแข็งแรงและเร็วขึ้น

นักวิจัยของการศึกษาเชื่อว่าด้วยการพัฒนาและข้อมูลมากขึ้น การนำเศษอาหารหมักดองให้เป็นของแข็งสามารถช่วยต่อสู้กับปัญหาต่างๆ เช่น พืชล้มป่วยจากโรคต่างๆ และอาจส่งผลกระทบอย่างมากต่อความยั่งยืนของการผลิตอาหาร การเปลี่ยนเศษอาหารให้กลายเป็นวัตถุเจือปนในดินที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงเป็นการรีไซเคิลวัสดุที่อาจถูกทิ้งไป ทำให้กระบวนการเพาะปลูกพืชอาหารเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมมากขึ้น

วิธีฝึกทำปุ๋ยหมักโบกาชิ การทำปุ๋ยหมัก Bokashi ต้องใช้วิธีการที่แตกต่างจากวิธีการทำปุ๋ยหมักที่คุณคุ้นเคยอยู่แล้ว แทนที่จะเพิ่มวัสดุอินทรีย์ลงในถังขยะหรือถังและปล่อยให้พวกเขาทำการบำรุงรักษาตามปกติ คุณจะต้องมีอุปกรณ์เพิ่มขึ้นอีกเล็กน้อยเพื่อเริ่มต้น

นี่คือวิธีการทำงานของกระบวนการหมัก Bokashi

เริ่มต้นด้วยภาชนะสุญญากาศ

การทำปุ๋ยหมัก Bokashi ไม่ต้องการออกซิเจน อันที่จริง การได้รับออกซิเจนมากเกินไปอาจทำให้กระบวนการหมักเสียหายได้ ซึ่งส่งผลให้วัสดุหมักที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงนี้ ดังนั้น คุณจะต้องซื้อภาชนะสุญญากาศที่คุณสามารถระบายน้ำออกได้อย่างง่ายดายโดยไม่ต้องเปิดฝาออก ถังปิดผนึกพร้อมรางระบายน้ำเป็นตัวเลือกที่พบบ่อยที่สุด คุณจะพบพวกเขาโดยการค้นหา “ถัง Bokashi” ทางออนไลน์

อย่างไรก็ตาม คุณสามารถ DIY ภาชนะของคุณเองได้หากต้องการ ตามที่ the DIY Network อธิบายทุกสิ่งที่คุณต้องการ เป็นภาชนะที่มีฝาปิดสุญญากาศ (การรีไซเคิลภาชนะเก่าที่ไม่ได้ใช้เป็นทางเลือกที่ดี!) คุณสามารถเจาะหัวจุกด้วยหัวฉีดหรือท่อพลาสติกที่พบได้ที่ร้านฮาร์ดแวร์ในพื้นที่ของคุณ

เพิ่มเศษอาหารลงใน ถังโบกาชิของคุณ

เมื่อคุณมีถังของคุณพร้อมแล้ว คุณสามารถเริ่มเพิ่มเศษอาหารในขณะที่คุณสร้างมันได้ ทุกอย่างเป็นเกมที่ยุติธรรม ตั้งแต่ผลไม้และผัก ไปจนถึงกากกาแฟ เปลือกไข่ การตัดแต่งเนื้อ ไปจนถึงเศษชีส คุณยังสามารถเพิ่มวัสดุอินทรีย์ชนิดอื่นๆ ที่คุณใช้ในวิธีการทำปุ๋ยหมักแบบอื่นๆ ได้ เช่น ใบไม้ เศษหญ้า และขี้เลื่อย ล้วนเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยม

เพิ่มตัวแทนการหมักของคุณ

ในการหมักเศษอาหาร คุณจะต้องเติมส่วนผสมพิเศษที่เรียกว่ารำโบกาชิ ในทางเทคนิค รำ Bokashi เป็นหัวเชื้อแบบไม่ใช้ออกซิเจนที่สร้างไว้ล่วงหน้าซึ่งคุณสามารถซื้อได้จากบริษัทต่างๆ เช่น Bokashi Living และที่ร้านค้าปลีกขนาดใหญ่อย่าง Amazon คุณสามารถหาสูตรอาหารสำหรับทำหัวเชื้อออนไลน์ได้หากต้องการสร้างเอง แต่สิ่งที่คุณต้องการ ไม่ว่าคุณจะเลือกรำโบกาชิหรือหัวเชื้อโฮมเมดของคุณเอง คือสิ่งที่จะเริ่มต้นกระบวนการหมัก

ทีม UC Riverside ที่ทำการศึกษาดังกล่าวได้ใช้เบียร์บดในการหมักเศษอาหาร ส่วนผสมของยีสต์และยีสต์เช่นนี้สามารถทำให้เกิดการหมักที่คุณต้องการเพื่อให้ได้แบคทีเรียที่ดีทั้งหมดที่อยู่ในเศษอาหารของคุณ

ระบายถังอย่างสม่ำเสมอ

เมื่อคุณเพิ่มเศษอาหารและเริ่มกระบวนการหมัก ของเหลวจะเริ่มสะสมภายในภาชนะของคุณ นั่นคือสิ่งที่เดือยหรือกลไกการระบายน้ำอื่น ๆ มีไว้สำหรับ คุณจะต้องระบายของเหลวนั้นออกทุกๆ สองสามวันเพื่อไม่ให้สิ่งที่อยู่ภายในเปียกเกินไป

คุณไม่ต้องกังวลว่าถังของคุณจะว่างเปล่าจริงๆ จนกว่าจะเต็ม เพียงเติมเศษขยะและอินทรียวัตถุมากขึ้นเรื่อยๆ โดยระบายของเหลวออกทุกๆ สองสามวัน คุณสามารถกดเศษขยะและบีบอัดให้เข้าที่มากขึ้น – จำไว้ว่า การทำปุ๋ยหมักโบกาชิไม่ต้องการอากาศ ดังนั้นยิ่งบรรจุแน่นข้างในยิ่งดียิ่งดี

นำปุ๋ยหมัก Bokashi ของคุณออกไปข้างนอก

เพื่อให้กระบวนการเปลี่ยนเศษอาหารเป็นวัสดุหมักที่แท้จริงเสร็จสมบูรณ์ มีขั้นตอนสุดท้ายเพียงขั้นตอนเดียว คุณจะต้องนำถังขยะที่หมักแล้วไปวางไว้นอกพื้นที่ที่ห่างไกลจากสวนของคุณ

ถ้าคุณมีกองปุ๋ยหมักอยู่แล้ว คุณสามารถเพิ่มลงไปด้านบนได้ หรือหากคุณกำลังฝึกทำปุ๋ยหมักด้วยไส้เดือนฝอย วัสดุ Bokashi ของคุณจะเป็นส่วนเสริมที่ดีในกองปุ๋ยหมักแบบปิดของคุณ ไม่ว่าคุณจะเก็บเศษอะไรก็ตาม มันจะต้องอยู่ที่ไหนสักแห่งที่สามารถย่อยสลายได้ประมาณสองสัปดาห์ก่อนจึงจะสามารถนำไปใช้กับพืชได้

เมื่อกระบวนการย่อยสลายเสร็จสิ้น คุณก็จะได้วัสดุหมักที่พร้อมไปทำงานในสวนของคุณ สวน หรือไม้กระถาง คุณสามารถใช้ปุ๋ยหมักนี้ได้เช่นเดียวกับวัสดุหมักแบบดั้งเดิม และรวมไว้ในดินธรรมดาเป็นสารเติมแต่งที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง

ประโยชน์ของการทดลองทำปุ๋ยหมักโบกาชิ

ควบคู่ไปกับแบคทีเรียชนิดดีที่เกิดจากเศษอาหารหมักดอง การทำปุ๋ยหมักด้วยของเสียที่อุดมด้วยจุลินทรีย์นั้นดีต่อพืชและโลกที่กว้างใหญ่ และมีประโยชน์มากมายที่คุณสามารถเก็บเกี่ยวได้ในขนาดเล็กที่บ้าน

การใช้วิธีการทำปุ๋ยหมักโบกาชิสามารถทำให้สวนของคุณเองมีความยั่งยืนและมีสุขภาพดีขึ้น – และยังมีข้อดีอื่นๆ เช่น:

เศษอาหารน้อยลง

การนำเศษอาหาร หมัก และเปลี่ยนเป็นปุ๋ยหมักสามารถลดปริมาณอาหารที่คุณทิ้งในแต่ละวันได้ เมื่อเวลาผ่านไป การเปลี่ยนแปลงเล็กๆ น้อยๆ นี้อาจส่งผลกระทบอย่างมากต่อปริมาณขยะที่คุณส่งไปยังหลุมฝังกลบในพื้นที่ของคุณ

และแตกต่างจากวิธีการทำปุ๋ยหมักอื่นๆ วิธี Bokashi ช่วยให้คุณสามารถทำปุ๋ยหมักได้ more เศษอาหาร แม้ว่าการทำปุ๋ยหมักแบบดั้งเดิมจะห้ามไม่ให้เศษนมและเศษเนื้อเนื่องจากมันสามารถดึงดูดแบคทีเรียที่ไม่ดี (และศัตรูพืชที่ไม่พึงประสงค์อื่นๆ) คุณสามารถรีไซเคิลเศษอาหารประเภทนี้ได้เมื่อใช้โบกาชิ กระบวนการไม่ใช้ออกซิเจน ที่ใช้ใน โบกาชิทำให้ผลิตภัณฑ์นมและเนื้อสัตว์ปลอดภัยอย่างสมบูรณ์แบบ

ประหยัดพื้นที่และง่ายต่อการลองทุกที่

หากคุณไม่มีพื้นที่กลางแจ้งมากมาย วิธี Bokashi ก็เป็นกระบวนการหมักปุ๋ยที่ยอดเยี่ยมที่ต้องลอง ในขณะที่วิธีการทำปุ๋ยหมักแบบดั้งเดิมต้องการอากาศเพื่อกำจัดของเสีย แต่โบกาชิไม่ต้องการ อันที่จริง คุณสามารถเก็บเศษอาหารและรำ Bokashi ทั้งหมดไว้ในถังใบเล็กใบเดียวได้ จะพอดีกับห้องครัวเล็ก ๆ บนลานหรือระเบียงขนาดกะทัดรัด – วิธีการทำปุ๋ยหมักนี้สามารถทำได้ทุกที่

ต้องการการบำรุงรักษาเพียงเล็กน้อย

การทำปุ๋ยหมัก Bokashi ทำได้น้อยมาก คุณสามารถลืมเรื่องการเติมอากาศ การรดน้ำ หรือแม้แต่การคัดแยกเศษอาหารสำหรับรายการที่ได้รับอนุมัติเท่านั้น ด้วยวิธีนี้ คุณสามารถโยนทุกอย่างลงในถังปุ๋ยหมักของคุณได้ และสิ่งที่คุณต้องทำคือระบายของเหลวที่ก่อตัวขึ้นภายในออกทุกๆ สองสามวัน

สร้างปุ๋ยหมักได้อย่างรวดเร็ว

ด้วยการหมักที่เป็นส่วนหนึ่งของกระบวนการสร้างปุ๋ยหมัก วิธี Bokashi เปลี่ยนของเสียให้เป็นวัสดุหมักพร้อมใช้อย่างรวดเร็ว แม้ว่าวิธีการทำปุ๋ยหมักแบบอื่นๆ อาจใช้เวลาเป็นเดือนในการสร้างปุ๋ยหมักสำเร็จรูป แต่วิธีการของ Bokashi จะทำลายเศษขยะของคุณภายในเวลาไม่กี่สัปดาห์

โดยปกติแล้วจะใช้เวลา สองสัปดาห์ เพื่อทำลายสิ่งที่อยู่ในถัง Bokashi ของคุณ จากนั้นจะใช้เวลาอีกสองสัปดาห์กว่าจะเปลี่ยนเป็นปุ๋ยหมักที่แท้จริง นั่นหมายความว่าคุณจะทำปุ๋ยหมักเสร็จแล้วพร้อมใช้งานในหนึ่งเดือน เมื่อย่อยสลายเสร็จแล้ว คุณจะต้องนำปุ๋ยหมักออกไปข้างนอกแล้วคลุกเคล้ากับดิน คุณสามารถใช้มันรอบๆ ต้นไม้ในสวนของคุณ เพิ่มลงในกระถางต้นไม้ และใช้กับต้นไม้ในร่มได้

ผลิตปุ๋ยหมักที่มีคุณค่าทางโภชนาการและชาโบกาชิ

จำของเหลวที่คุณต้องระบายออกจากถังหมักทุกๆ สองวันได้ไหม? ที่จริงแล้วมันยอดเยี่ยมพอๆ กับพืชของคุณพอๆ กับปุ๋ยหมักสำเร็จรูปที่คุณสร้างด้วยวิธีโบกาชิ ของเหลวนั้นเรียกว่าชาโบกาชิ และมีแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์เหมือนกัน

“ชา” นี้สามารถเทลงในสวนของคุณ ลงในดินของไม้กระถาง หรือแม้แต่ใช้สำหรับสมุนไพรที่ปลูกในบ้านหรือนอกบ้าน อุดมไปด้วยสารอาหารและทำงานเหมือนปุ๋ยหมักเหลว ช่วยให้พืชเจริญเติบโตและเจริญเติบโต ทุกครั้งที่คุณระบายถังหมัก คุณสามารถนำ “ขยะ” ไปใช้ได้ทุกที่ที่คุณปลูกพืช

การทำปุ๋ยหมัก ไม่ว่าจะทำด้วยวิธีโบกาชิ หรือวิธีการทำปุ๋ยหมักแบบเย็น ร้อน หรือด้วยไส้เดือนฝอยแบบเก่าที่ดีนั้น เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมของคุณเอง ง่ายต่อการ เริ่มทำปุ๋ยหมักที่บ้าน และคุณสามารถ นำปุ๋ยหมักสำเร็จรูปของคุณไปใช้ ได้หลายวิธี

หน้าแรก

ไลฟ์สไตล์

Back to top button