วิถีชีวิต (lifestyle)

นมข้าวโอ๊ตดีสำหรับคุณจริงหรือ?

เมื่อสัปดาห์ที่แล้ว ม็อบอินเทอร์เน็ตหันไปจับประเด็นที่ไม่สงสัย นั่นคือ นมข้าวโอ๊ต มันเริ่มต้นด้วย ผู้ใช้ Twitter Katherine Champagne ผู้ซึ่ง เขียน ในทวีตเมื่อวันที่ 5 เมษายน: “ฉันยังรู้สึกกลัว Oatly สร้างน้ำเกรนที่มีน้ำตาลสูง ตัดด้วยน้ำมันคาโนลา และจากนั้นก็ใช้การตลาด (ที่น่าอัศจรรย์) ได้สำเร็จเพื่อโน้มน้าวให้ทุกคนเชื่อว่าไม่ นี่เป็นสิ่งที่ดี” แนบเป็นภาพหน้าจอจาก “Oatly: The New Coke,” สิงหาคม 90 เรื่องที่เขียนโดย Nat Eliason ที่อยู่ในจดหมายข่าวธุรกิจ Almanack Eliason นักเขียนธุรกิจและผู้ประกอบการด้านดิจิทัลพยายามเปิดเผย Oatly นมทดแทนที่ได้รับความนิยมอย่างล้นหลามซึ่งทำจากข้าวโอ๊ตเป็นหลัก สำหรับสิ่งที่เขาอ้างว่าจริงๆ แล้วคือ: อาหารขยะ

คาดเดาได้ , โภชนาการ Twitter ไปถั่ว คำตอบมากมาย เป็นไปตามแนวของ: พวกเขากล้าทำตลาดน้ำเชื่อมที่ได้รับการยกย่องว่ามีสุขภาพดีได้อย่างไร! อื่นๆ มากขึ้น วิจารณ์ ชี้ให้เห็นว่านมข้าวโอ๊ตเป็น ห่างไกลจาก “น้ำธัญพืชที่มีน้ำตาลสูง” และผู้บริโภคส่วนใหญ่ไม่ได้ดื่มในปริมาณมาก (ครั้งละหนึ่งถ้วยครึ่ง) ที่ Eliason ซึ่งไม่มีการศึกษาด้านโภชนาการหรือข้อมูลประจำตัวแนะนำในบทความของเขา ตามจริงแล้ว หลังจากที่เขียนเกี่ยวกับโภชนาการมาเป็นเวลากว่าทศวรรษแล้ว สิ่งเดียวที่ทำให้ฉันประหลาดใจเกี่ยวกับการโต้เถียงก็คือใครๆ ก็พบว่าข้อเท็จจริงที่ว่า Oatly ส่วนใหญ่เป็นน้ำตาลในการทำการตลาดที่น่าแปลกใจเลย

เรื่องราวในจดหมายข่าวของ Eliason เริ่มต้นด้วยการลงบันทึกประวัติศาสตร์อันยาวนานของแบรนด์โดยใช้คำกล่าวอ้างด้านสุขภาพที่ทำให้เข้าใจผิดโดยอ้างว่าผลิตภัณฑ์นั้นดีกว่าสำหรับคุณมากกว่าที่เป็นจริง เขาใช้อุตสาหกรรมน้ำตาล อุตสาหกรรมยาสูบ และโคคา-โคลาเป็นตัวอย่างของการตลาดประเภทนี้ จากนั้นเขาก็โต้แย้งว่า Oatly กำลังทำสิ่งเดียวกัน บทความแนะนำว่าเช่นเดียวกับโค้ก Oatly ไม่มีอะไรมากไปกว่าเครื่องดื่มแปรรูปที่ใส่น้ำตาลซึ่งหลอกให้ผู้บริโภคเชื่อว่าควรเป็นอาหารหลักในอาหารของพวกเขา เขาพูดถูกในบางแง่มุม (เพิ่มเติมในภายหลัง) แต่มีข้อบกพร่องที่ค่อนข้างชัดเจนในการโต้แย้งของเขา

” data-loaded=”true”> Oatly Is Not Coke

ก่อนที่เราจะพูดถึงกลยุทธ์ทางการตลาดของ Oatly (แอบแฝง) มาทำความเข้าใจกันก่อน: นมข้าวโอ๊ตข้าวโอ๊ตไม่ได้มีคุณค่าทางโภชนาการเท่ากับโค้ก An แปด – ออนซ์ที่ให้บริการ ของ Oatly มี 96 แคลอรี่ไขมัน 5 กรัม กรัมของคาร์โบไฮเดรต (รวมน้ำตาลเพิ่ม 7 กรัม) และโปรตีน 3 กรัม A -ออนซ์ กระป๋องโค้ก มีจำนวน .ใกล้เคียงกัน แคลอรี่ (140) แต่ทั้งหมดมาจาก 11 น้ำตาลกรัม ตัวเลขพวกนั้นไม่ใกล้เคียงกันเลยด้วยซ้ำ Oatly ออนซ์—ซึ่ง Eliason ถือว่าคือปริมาณที่คนใส่ในกาแฟยามเช้าของพวกเขา -ประกอบด้วย 24 กรัมของคาร์โบไฮเดรตและ น้ำตาลทราย. นั่นยังน้อยกว่าหนึ่งในสามของน้ำตาลในโค้ก การบอกว่าทั้งสองมีค่าเท่ากันนั้นไร้สาระ

เปรียบเทียบ Oatly กับ 2 เปอร์เซ็นต์ นม ซึ่งมี 99 แคลอรี่ ไขมัน 5 กรัม กรัมของคาร์โบไฮเดรต (ทั้งหมดมาจากน้ำตาลที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติ) และโปรตีน 8 กรัมในการเสิร์ฟแปดออนซ์ Oatly มีโปรตีนน้อยกว่านมปกติประมาณครึ่งหนึ่ง 30 เปอร์เซ็นต์การทานคาร์โบไฮเดรตมากขึ้นและปริมาณไขมันและแคลอรี่ที่ใกล้เคียงกัน . และถึงแม้ว่านมจากนมจะมีน้ำตาลเกือบสองเท่าของข้าวโอ๊ต Eliason อ้างว่าน้ำตาลใน Oatly—maltose— นั้นแย่กว่าน้ำตาลในผลิตภัณฑ์จากนม — แลคโตส — เพราะมีปริมาณน้ำตาลในเลือดสูงกว่า “น้ำตาลในเลือดของคุณพุ่งสูงขึ้นทุกครั้งที่คุณเติมมันลงในกาแฟของคุณ” เขากล่าว

เช่นเดียวกับกลยุทธ์ทางการตลาดที่ Eliason เรียกร้อง ภาระระดับน้ำตาลในเลือด อาร์กิวเมนต์จัดอยู่ในหมวดหมู่ของข้อความจริงแต่ทำให้เข้าใจผิด อย่างแรก หากคุณใส่ข้าวโอ๊ตสักสองสามออนซ์ลงในกาแฟของคุณ แสดงว่าคุณกำลังบริโภคน้ำตาลเพียงไม่กี่กรัมและจะไม่ได้รับผลกระทบที่รุนแรงใดๆ ประการที่สอง อาหารที่มีโปรตีน ไขมัน หรือเส้นใยจะทำให้การดูดซึมน้ำตาลช้าลง ดังนั้นหากคุณใส่นมข้าวโอ๊ตลงในกาแฟที่คุณดื่มควบคู่ไปกับอาหารเช้า สิ่งที่ทำให้ “น้ำตาลในเลือดของคุณพุ่งสูงขึ้น” ทั้งหมดนั้นเป็นจุดที่สงสัย และขอย้ำอีกครั้งว่า การดื่มข้าวโอ๊ตทั้งแก้วในขณะท้องว่าง ก็ไม่มีผลกระทบต่อระดับน้ำตาลในเลือดของคุณมากพอๆ กับการดื่มโค้กกระป๋อง

การตลาดที่ทำให้เข้าใจผิดไม่ใช่เรื่องใหม่

Oatly อาจไม่ใช่ Coca-Cola แต่มันคือ เป็นความจริงที่การตลาดทำให้ต้องสงสัยเรื่องสุขภาพ ใน 2020, บริษัท พยายาม (และล้มเหลว) เพื่อเครื่องหมายการค้าวลี “มันเหมือนนม แต่ทำเพื่อมนุษย์” จากแคมเปญที่ออกแบบมาเพื่อโน้มน้าวใจผู้คนว่านมวัวทำขึ้นสำหรับลูกวัว ดังนั้นจึงไม่ได้มีไว้สำหรับการบริโภคของมนุษย์ มารดาของหลายสายพันธุ์ผลิตนมเพื่อเลี้ยงทารกโดยเฉพาะ แต่นั่นไม่ได้หมายความว่ามันไม่สามารถให้สารอาหารแก่สายพันธุ์อื่นได้เช่นกัน มี หลักฐานจำนวนมาก ที่สนับสนุนนมวัวเพื่อสุขภาพของมนุษย์และที่สำคัญที่สุดเว้นแต่คุณ 'แพ้แลคโตส มันจะไม่ทำร้ายคุณอย่างแน่นอน

แบรนด์ยังเน้นย้ำข้อเท็จจริงที่ว่าผลิตภัณฑ์ของตนมีไฟเบอร์ เรียกได้ว่า “น่าทึ่งที่สุด ไฟเบอร์ ในโลกที่ดื่มได้” แต่ข้าวโอ๊ตมีไฟเบอร์เพียง 2 กรัมต่อหนึ่งหน่วยบริโภค ประมาณ 8 เปอร์เซ็นต์ของสิ่งที่แนะนำทุกวันสำหรับผู้หญิงและ 5 เปอร์เซ็นต์ของสิ่งที่แนะนำสำหรับผู้ชาย ไม่มีอะไรจะตื่นเต้นมากกว่า ข้าวโอ๊ต ยังเน้นย้ำเรื่อง “No GMO” ทั้งเรื่อง องค์การอนามัยโลก และ สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา ได้ยืนยันถึงความปลอดภัยของ GMOs ที่มีอยู่หลายครั้ง เพื่อการบริโภค

Oatly ไม่ใช่บริษัทด้านอาหารเพื่อสุขภาพหรือองค์กรการค้าแห่งแรกที่เลือกข้อเท็จจริงในการทำการตลาด นักการตลาดสำหรับนมทำสิ่งเดียวกันมานานหลายทศวรรษแล้ว; “มีนมไหม” แคมเปญบอกเป็นนัยว่าการบริโภคนมเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตของมนุษย์ที่แข็งแรง ในความเป็นจริง นมไม่มีความมหัศจรรย์ เป็นแหล่งแคลเซียมและวิตามินดีชั้นดี (ซึ่งเติมระหว่างกระบวนการผลิต) แต่บุคคลสามารถได้รับสารอาหารเหล่านี้ด้วยวิธีอื่น: ข้าวโอ๊ตและนมจากพืชอื่น ๆ ได้รับการเสริมด้วยทั้งสองอย่าง สารอาหาร เป็นต้น นอกจากนี้ การศึกษาจำนวนมากเกี่ยวกับการบริโภคผลิตภัณฑ์นมยังได้รับทุนสนับสนุน อย่างน้อยบางส่วน โดยอุตสาหกรรมนม.

แม้แต่ผักและผลไม้ก็วางตลาดด้วยการกล่าวอ้างที่คลุมเครือและทำให้เข้าใจผิด California Avocado Commission แสดงโฆษณา โดยมีสโลแกนเช่น “ไม่ สงสัยว่ามันดีต่อการตั้งครรภ์” (เพราะอะโวคาโดมีโฟเลต) และ “ไม่น่าแปลกใจที่มันดีต่อดวงตา” (เพราะอะโวคาโดมีลูทีนซึ่งเป็นแคโรทีนอยด์ที่เชื่อมโยงกับสุขภาพตาที่ดีขึ้น) ใช่ สารอาหารที่สำคัญเหล่านี้มีอยู่ในอะโวคาโด แต่ก็พบได้ในระดับใกล้เคียงกันในอาหารอื่นๆ อีกมากมาย

ซุปเปอร์ฟู้ดส์ มักถูกกำหนดให้เป็นเช่นนี้เนื่องจากมีธาตุอาหารรอง สารต้านอนุมูลอิสระ หรือลักษณะตามอำเภอใจอื่นๆ ” Cara Harbstreet นักโภชนาการที่ขึ้นทะเบียนและเจ้าของ Street Smart Nutrition กล่าว . นั่นคือสิ่งที่ชาวอะโวคาโดพยายามทำ แต่ไม่มีเกณฑ์ที่กำหนดไว้อย่างชัดเจน เช่น ความหนาแน่นของสารอาหารหรือการดูดซึม ซึ่งจะกำหนดว่าอาหารชนิดใดเข้าเกณฑ์สำหรับฉลากนั้น Harbstreet อธิบาย มันเป็นการตลาดที่ดี.

ใช่แล้ว Oatly ทำตลาดตัวเองว่าเป็นเครื่องดื่มที่มีคุณค่าทางโภชนาการและพลิกเกมได้ ที่จริงแล้วมันเป็นเพียงเครื่องดื่มอีกชนิดหนึ่ง แต่มันไม่ยุติธรรมเลยที่จะประกาศว่า Oatly เหมือนกับโค้ก “คำกล่าวเช่นนี้มีพลังคล้ายกับคำกล่าว 'น้ำตาล เสพติดเหมือนโคเคน '” Harbstreet กล่าว ใช่ สารทั้งสองสว่างขึ้น ศูนย์ความสุขเดียวกัน ในสมองของคุณ แต่เซ็กส์ ดนตรี และลูกสัตว์น่ารักก็เช่นกัน และน้ำตาลไม่เป็นไปตามเกณฑ์การเสพติดอื่นๆ เช่น การแสวงหาสารที่ครอบงำและความอดทนที่เพิ่มขึ้น “ข้อความทั้งสองฟังดูโลดโผน ก่อให้เกิดความกลัวหรือความไม่ไว้วางใจในผลิตภัณฑ์ และทำให้คุณตั้งคำถามถึงสิ่งที่คุณรู้หรือเชื่อว่าเป็นความจริง” Harbstreet กล่าว พวกเขาทั้งคู่ต่างก็อยู่บนพื้นฐานของความจริงครึ่งเดียว

It's All Just Food

Oatly นำหน้าหนังสือการตลาดอาหารเก่าแก่มาเผยแพร่ โดยทำให้ผลิตภัณฑ์ดูมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าที่เป็นอยู่จริง แน่นอนว่านี่เป็นเรื่องหลอกลวงเล็กน้อย แต่ก็ไม่มีอะไรแปลกใหม่หรือแปลกใหม่ นักการตลาดหลอกให้เราคิดอย่างนั้น

หน้าแรก

1379231963630866434 ไลฟ์สไตล์

2410282

Back to top button