วิถีชีวิต (lifestyle)

บะหมี่มังสวิรัติเทอริยากิกับบรอกโคลี Tenderstem

ภาพ: Tenderstem

กำลังมองหาอาหารมื้อกลางสัปดาห์ที่ง่ายและรวดเร็ว? ทำบะหมี่มังสวิรัติแบบง่าย ๆ เหล่านี้ซึ่งเต็มไปด้วยผักที่มีคุณค่าทางโภชนาการ แครอทและพริกผสมเป็นแหล่งของเบตาแคโรทีน ซึ่งร่างกายของเราจะแปลงเป็นวิตามินเอ เพื่อสนับสนุนการมองเห็นที่ดีต่อสุขภาพ นอกจากนี้ บวบยังให้วิตามินซีซึ่งมีความสำคัญต่อภูมิคุ้มกันของเรา ซอสเทอริยากิโฮมเมดแบบง่ายๆ ผสมผสานขิง กระเทียม และพริกเข้าด้วยกันเพื่อรสชาติที่กลมกล่อม นอกจากนี้เรายังเพิ่มบรอกโคลี Tenderstem ที่ด้านบนของเส้นบะหมี่มังสวิรัติเพื่อเพิ่มไฟเบอร์ โพแทสเซียม และโฟเลต สนุก!

ให้บริการ 4

สำหรับซอสเทอริยากิ
ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำเชื่อมเมเปิ้ล 2 ช้อนโต๊ะ
งา 1 ช้อนโต๊ะ
ขิงสด 2 ซม. ปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
กระเทียมสด 2 กลีบ ปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
ผงพริก ¼ ช้อนชา
น้ำ 3 ช้อนโต๊ะ
แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ

สำหรับบะหมี่
แป้งข้าวโพด 3 ช้อนโต๊ะ
200กรัมเต้าหู้หั่นเป็นก้อน cut
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
1 หัวหอมสับละเอียด
กระเทียม 2 กลีบ สับละเอียด
พริกแดง 1 เม็ด หั่นเป็นชิ้น
พริกเหลือง 1 เม็ด หั่นเป็นชิ้น
1 courgette สับ
2 แครอทหั่นเป็นกระบองบาง ๆ
บะหมี่ผัด 2 ส่วน
100g บร็อคโคลี่ Tenderstem®
พริกป่น
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

1 ในชามขนาดเล็ก ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับซอสเทอริยากิ ใส่แป้งข้าวโพดเป็นลำดับสุดท้าย แล้วใช้ที่ตีคนให้เข้ากัน

2 ใส่แป้งข้าวโพด 3 ช้อนโต๊ะลงในชามใบเล็ก แล้วจุ่มเต้าหู้ก้อนลงไปผัดให้ทั่ว ตั้งกระทะให้ร้อนปานกลาง/สูง ใส่น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ เมื่อน้ำมันร้อนแล้ว ให้ทอดเต้าหู้ก้อนให้เป็นสีเหลืองทองและสุก จากนั้นนำออกจากกระทะแล้วพักไว้

3

  • ใช้กระทะเดียวกันบนไฟร้อนปานกลาง ใส่น้ำมันพืชอีกช้อนโต๊ะ และทอดหัวหอมและกระเทียมเป็นเวลา 5 นาที เมื่อเริ่มนิ่มแล้ว ให้ค่อยๆ ใส่ผักลงในกระทะ โดยเริ่มจากพริก ตามด้วย courgette ตามด้วยแครอท ในขณะเดียวกัน ปรุงบะหมี่ตามคำแนะนำในแพ็ค

    4

  • นึ่งบรอกโคลี Tenderstem เป็นเวลา 3-4 นาทีจนสุก แต่ยังกรุบกรอบเล็กน้อย ยกลงจากเตา ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย พักไว้ข้างหนึ่ง

    5

  • เมื่อบะหมี่สุกแล้ว ให้ใส่ลงในกระทะผักและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ใส่เต้าหู้ คลุกเคล้าทุกอย่างในกระทะ เทซอสเทอริยากิ

    6

  • ผัดทุกอย่างให้เข้ากันด้วยไฟแรงอีก 1-2 นาที เมื่อซอสเทอริยากิเคลือบเส้นก๋วยเตี๋ยว เต้าหู้ และผักและให้ความร้อนเต็มที่แล้ว ให้แบ่งระหว่างสี่ชาม โรยหน้าด้วยพริกป่นและบร็อคโคลี่ Tenderstem สองสามชิ้นเพื่อเสิร์ฟ

    สำหรับสูตรอาหารเพิ่มเติมที่ใช้บรอกโคลี Tenderstem ไปที่ tenderstem.co สหราชอาณาจักร

  • Back to top button