วิถีชีวิต (lifestyle)

ปกป้องสมองของคุณเมื่อคุณอายุมากขึ้นด้วยอาหารเมดิเตอร์เรเนียน

ประโยชน์ของอาหารเมดิเตอเรเนียนแทบจะไม่มีที่สิ้นสุด อาหารพิเศษนี้อาจ ชะลอกระบวนการชรา ลดความเสี่ยงในการตาย ปรับปรุงการนอนหลับของคุณ ปรับปรุงสุขภาพหัวใจของคุณและอื่น ๆ ซึ่งหมายความว่าเป็นวิธีที่มีประโยชน์อย่างมากในการกิน มีข่าวที่ใหญ่กว่านี้: การทานอาหารเมดิเตอร์เรเนียนจะช่วยให้สมองแข็งแรงเมื่ออายุมากขึ้น

การวิจัยใหม่ระบุว่าอาหารเมดิเตอร์เรเนียนอาจสามารถต่อสู้กับปัญหาทั่วไปและปัญหาด้านความรู้ความเข้าใจและโรคภัยไข้เจ็บต่างๆ เช่น โรคอัลไซเมอร์ได้ในภายหลัง อาหารและนิสัยของอาหารเมดิเตอเรเนียนสามารถส่งผลดีต่อสุขภาพสมองและเตรียมสุขภาพที่ดีตามวัยได้อย่างไร

ปัญหาด้านความรู้ความเข้าใจสามารถเปลี่ยนขนาดและการทำงานของสมองของคุณได้ นักวิจัยยังคงค้นหาสาเหตุที่แท้จริงของโรคอัลไซเมอร์และภาวะสมองเสื่อมในรูปแบบอื่นๆ สาเหตุหนึ่งที่เป็นไปได้คือ การตายของเซลล์ประสาท ในสมอง โปรตีนเบต้า-อะไมลอยด์สร้างคราบจุลินทรีย์ระหว่างเซลล์ประสาทในสมอง ขณะที่โปรตีนเอกภาพก่อให้เกิดกระจุกที่เหนียวคล้าย ๆ กันภายในเซลล์ประสาท การสะสมเหล่านี้อาจนำไปสู่ปัญหาด้านความรู้ความเข้าใจที่เกี่ยวข้องกับโรคอัลไซเมอร์ได้

สมองลีบหรือปริมาตรของสมองหดตัวเป็นปัจจัยสำคัญอีกประการหนึ่ง เมื่อสมองมีขนาดเล็กลง การเปลี่ยนแปลงและอาการต่างๆ เช่น ความจำเสื่อม อาการสับสน ความปั่นป่วน และพฤติกรรมที่ท้าทายอาจปรากฏขึ้นในแต่ละคน

อย่างไรก็ตาม อาหารเมดิเตอร์เรเนียนอาจป้องกันหรือต่อสู้กับปัญหาสมองทั้งสองนี้ได้

อาหารเมดิเตอร์เรเนียนอาจ ป้องกันการเปลี่ยนแปลงของสมองที่เกี่ยวข้องกับโรคอัลไซเมอร์ ทั้งแผ่นโปรตีนและการสูญเสียปริมาตรของสมองสามารถบ่งบอกถึงปัญหาด้านความรู้ความเข้าใจที่ร้ายแรง แต่ถ้าคุณปรับอาหารของคุณอย่างละเอียด คุณอาจลดความเสี่ยงของปัจจัยเฉพาะทั้งสองนี้ได้

A 2021 การศึกษาวิจัย เผยแพร่ใน ประสาทวิทยา ตรวจสอบผลกระทบของอาหารเมดิเตอร์เรเนียนที่ประกอบด้วยผัก พืชตระกูลถั่ว ผลไม้ ซีเรียล ปลา และกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว (เช่น น้ำมันมะกอก) ต่อการสะสมของโปรตีนในสมองและ ฝ่อของสมอง จากผู้เข้าร่วมการศึกษา 512 ทุกคนอยู่รอบ ๆ 70 ปี, 169 มีสุขภาพจิตดีในขณะที่ 99 มีความเสี่ยงในการเกิดโรคอัลไซเมอร์สูงขึ้น โดยมีเครื่องหมาย เช่น ความจำเสื่อม ความบกพร่องทางสติปัญญาเล็กน้อย หรือญาติที่วินิจฉัยว่าเป็นโรคอัลไซเมอร์ นักวิจัยให้ผู้เข้าร่วมทำแบบสำรวจเพื่อวัดพฤติกรรมการบริโภคอาหารและอาหารที่รับประทานบ่อยๆ

จากที่นั่น นักวิทยาศาสตร์ได้ตรวจสอบผู้เข้าร่วมสำหรับการฝ่อของสมอง การวัดปริมาตรของสมองผ่าน MRI และตรวจสอบความสามารถทางปัญญาของพวกเขาผ่านการทดสอบทางประสาทจิตวิทยา พวกเขายังทดสอบระดับ biomarker ของผู้เข้าร่วมโดยวัดโปรตีน beta-amyloid และโปรตีน tau ที่มีอยู่ในน้ำไขสันหลัง

ผลการศึกษาพบว่าผู้เข้าร่วมที่รายงานตนเองว่ารับประทานอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพนั้นมีความเสี่ยงที่จะเป็นโรคอัลไซเมอร์มากกว่า ผู้ที่รับประทานอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพจะมีระดับเบต้า-อะไมลอยด์และโปรตีนเทาสูงกว่าซึ่งสามารถมีบทบาทในการตายของเซลล์ประสาทในสมอง พวกเขายังทำได้แย่ลงในการทดสอบความรู้ความเข้าใจ – โดยเฉพาะการทดสอบหน่วยความจำ

ผู้เข้าร่วมที่รายงานตนเองว่ารับประทานอาหารที่เป็นอาหารเมดิเตอร์เรเนียน เช่น ปลา ผัก และผลไม้ที่มีการบริโภคเนื้อแดงเป็นครั้งคราวเท่านั้น พบว่าผลลัพธ์ต่างกัน ผู้ที่รับประทานอาหารที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมเมดิเตอร์เรเนียนเป็นประจำจะมีปริมาตรของสมองส่วนฮิปโปแคมปัสที่สูงกว่า ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของสมองที่เชื่อมโยงกับความทรงจำอย่างใกล้ชิดที่สุด พวกเขายังทำงานได้ดีขึ้นในการทดสอบความรู้ความเข้าใจและความจำ โดยรวมแล้ว นักวิจัยตั้งข้อสังเกต ว่าผู้ที่ติดตามอาหารเมดิเตอร์เรเนียนอย่างใกล้ชิดที่สุด เห็นผลในเชิงบวกมากที่สุด

แม้ว่าจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อเสริมสร้างความเชื่อมโยงระหว่างอาหารเมดิเตอร์เรเนียนกับความเสี่ยงที่อาจลดลงต่อโรคอัลไซเมอร์ แต่ผลการศึกษาก็เป็นก้าวที่ดี การยึดติดกับนิสัยเมดิเตอร์เรเนียนอาจส่งผลดีต่อการแก่ของสมอง ซึ่งอาจช่วยป้องกันปัญหาการเสื่อมของความรู้ความเข้าใจทั่วไปได้

ปลา และผักมีบทบาทสำคัญในสุขภาพสมองของคุณ

ข้อค้นพบที่โดดเด่นอย่างหนึ่งของการศึกษาวิจัยนี้คือความสำคัญของการกินปลาและผัก ผู้เข้าร่วมที่ไม่กินปลาและผักมักจะมีอาการแย่ลง และอาหารทั้งสองชนิดนี้ดูเหมือนจะส่งผลดีต่อทั้งปริมาณสมองและโปรตีนที่รบกวนเซลล์ประสาท

และนี่ไม่ใช่งานวิจัยชิ้นเดียวที่แสดงให้เห็นความสัมพันธ์เชิงบวกระหว่างอาหารเมดิเตอร์เรเนียนกับสุขภาพสมองที่ดีขึ้น

    A 2020 การศึกษา ดำเนินการโดยนักวิทยาศาสตร์ที่ National Eye Institute ได้ทำการศึกษาผลกระทบของอาหารนี้ต่อสุขภาพดวงตา – และพวกเขาก็จบลงด้วย ผลการวิจัยด้านสุขภาพสมองที่น่าแปลกใจบางอย่าง ตลอดระยะเวลาที่ผ่านมา นักวิจัย เรียน 4, ผู้เข้าร่วม และตรวจสอบการทำงานของสมอง ในตอนท้ายของการศึกษา ผู้เข้าร่วมที่รับประทานอาหารสไตล์เมดิเตอร์เรเนียน (โดยเฉพาะการรับประทานอาหารที่มีปลามาก) พบว่ามีหน้าที่ในการรับรู้ที่สูงขึ้นและมีประสบการณ์ด้านความรู้ความเข้าใจที่ลดลงช้าลง พวกเขายังเห็นความเสี่ยงต่ำสุดของความบกพร่องทางสติปัญญา

    ดังนั้น หากคุณหวังที่จะเพิ่มพลังป้องกันให้กับสมองซึ่งจะช่วยให้คุณมีสุขภาพที่ดีในอนาคต กุญแจสำคัญอาจเป็นวิธีการรับประทานอาหารแบบเมดิเตอร์เรเนียน โดยเฉพาะการเพิ่มปริมาณปลาที่คุณกินเข้าไป ผักเป็นอีกทางเลือกที่ดีสำหรับสมองของคุณ คะน้า ผักโขม กระหล่ำปลี และบร็อคโคลี่ มีคุณค่าทางโภชนาการเป็นพิเศษสำหรับสมอง และทั้งหมดได้รับการอนุมัติจากเมดิเตอร์เรเนียน

    แม้ว่าไม่มีอาหารชนิดใดที่สามารถช่วยให้สมองของคุณเฉียบแหลมและมีสุขภาพดีได้อย่างน่าอัศจรรย์เมื่อคุณอายุมากขึ้น แต่อาหารเมดิเตอร์เรเนียนก็เน้นตัวเลือกที่เหมาะสมทั้งหมด นอกจากอาหารทะเลและผักแล้ว ยังเป็นความคิดที่ดีที่จะใส่ ผลไม้ พืชตระกูลถั่ว และธัญพืชไม่ขัดสี ลงในมื้ออาหารของคุณ คุณสามารถมองหาอาหารที่อุดมไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3 และสารต้านอนุมูลอิสระได้เช่นกัน ซึ่งเป็นสารอาหารสองชนิดที่เป็นประโยชน์ต่อสมองของคุณ

    เพื่อให้สมองของคุณมีสุขภาพที่ดีที่สุด เรียนรู้เพิ่มเติม:

  • เหตุใดการรวม Keto และเมดิเตอร์เรเนียนจึงอาจดีที่สุด สำหรับสมองของคุณ

ทำให้สมองของคุณแข็งแรงด้วยอาหารเสริมและสมุนไพรที่สำคัญเหล่านี้

  • ปกป้องสมองของคุณด้วยปลาไขมัน
  • Back to top button