วิถีชีวิต (lifestyle)

ชาวอิตาเลียนและพาสต้าของพวกเขา

พาสต้า ไม่มีใครสามารถรู้ได้ว่าก๋วยเตี๋ยวจานนี้มาจากไหน แทบทุกประเทศในโลกก็มีอาหารแบบนี้ ที่ใดก็ตามที่มีข้าวสาลีพาสต้าดูเหมือนจะมาในรูปแบบบางอย่าง

ชาวญี่ปุ่นเรียกพาสต้าจีนอุด้งจีนเรียกเหมืองชาวฝรั่งเศสเรียกว่านูอิลชาวโปแลนด์เรียกว่าเพียโรกีชาวเยอรมันเรียกเอทเซิลและปืนพกไซบีเรีย

พาสต้า
พาสต้า

พาสต้า มีความสำคัญต่อชาวอิตาเลียนอย่างไร

ชาวอิตาเลียนประกาศอย่างกล้าหาญว่าพาสต้าเป็นอาหารของพวกเขาตั้งแต่เริ่มต้นเนื่องจากเป็นอาหารของชาวอิตาลีทางตอนใต้ที่ยากจนที่สุดมานานหลายร้อยปี พาสต้าเนื้อนุ่มนั้นยอดเยี่ยมโดยผสมผสานกับท็อปปิ้งเครื่องเทศและซอสทุกชนิด นอกจากนี้ยังมีชื่อที่ไม่ซ้ำกันมากมายเนื่องจากชาวอิตาเลียนดูเหมือนจะอดใจไม่ไหวที่จะให้เชือกริบบิ้นและรูปทรงอื่น ๆ ที่มีชื่อแตกต่างกัน

ผู้ที่ชื่นชอบการทำอาหารอิตาเลียนมาช้านานไม่ว่าเขาจะเป็นใครก็ตาม – เมนูก๋วยเตี๋ยวที่มีชื่อเสียง – มักเคโรนีซึ่งมาจากมาเชชารินีแปลว่า

พาสต้า
พาสต้า

พาสต้า มีหลายประเภท

ปัจจุบันมีพาสต้าหลายชนิดตั้งแต่หอยทาก (Lumache) เจ้าบ่าว (ซีติ) ความรักเล็กน้อย (อโมรินี) ไปจนถึงจานสำหรับจูบที่ไม่เหมือนใคร (ทิราบาซิ) ลองนึกถึงวิถีชีวิตของชาวอิตาลีและทุกอย่างสามารถใช้ร่วมกับซอสบำรุงผิวได้

คุณจะประหลาดใจที่มีชื่อมากกว่าสามร้อยชื่อสำหรับก๋วยเตี๋ยวหลายร้อยรูปทรงที่แตกต่างกัน สิ่งนี้สะท้อนให้เห็นถึงธรรมชาติอันกว้างใหญ่ของชาวอิตาลีและการที่พวกเขารักความหลากหลายในทุกสิ่งที่พวกเขาทำ สำหรับพวกเขาการให้พาสต้าหรือพาสต้าเพียงอย่างเดียวนั้นไม่เพียงพอ เพื่อให้ได้ความหลากหลายนั้นจำเป็นต้องใช้คันธนูขนาดเล็กที่เรียกว่า Farfalette คันธนูขนาดใหญ่ได้รับชื่อ Farfolloni

คำอธิบายทั้งหมดสำหรับอาหารจานนี้ไม่น่าแปลกใจเมื่อพูดถึงลักษณะการเคลื่อนไหวของชาวอิตาเลียน ประเทศนี้ขึ้นชื่อเรื่องศิลปะและความหลงใหลในชีวิต ลองนึกถึงการเปลี่ยนแปลงรัฐบาลของพวกเขาอย่างน้อยปีละครั้งแล้วคุณจะเข้าใจดีขึ้นว่าพวกเขาเป็นพลเมืองอย่างไร

มีคนจำนวนน้อยมากที่อยู่นอกอิตาลีที่เข้าใจความหลากหลายของพาสต้า

ประวัติศาสตร์พูดถึงเรื่องนี้มากมายและอารมณ์ของอิตาลีก็เช่นกัน แม้จะมีความเป็นเอกภาพของ 19 ภูมิภาคที่แตกต่างกันในปี 1861 ซึ่งยังคงมีลักษณะการทำอาหารและวัฒนธรรม แต่ร้านอาหาร Sorrento ริมหน้าผาก็คุ้มค่ากับความพยายาม Spaghetti Wonkole เนื่องจากอยู่ใกล้กับทะเลเมดิเตอร์เรเนียนในซิซิลีจึงไม่ใช่เรื่องแปลกที่จะพบกับพาสต้าของคุณลูกเกดเนื่องจากพื้นที่นี้ถูกครอบงำโดย Saracens เป็นเวลาประมาณสองร้อยปี

ก๋วยเตี๋ยวใต้มักทำด้วยแป้งเซมะลีนแป้งแข็งและน้ำเปล่า สิ่งนี้กลายเป็นผงดิบที่มีชื่อเสียง

ในทางกลับกันพาสต้าภาคเหนือเป็นที่รู้กันว่านุ่มกว่าเนื่องจากพาสต้าทำจากแป้งขาวและไข่ การเคลือบและซอสระดับพรีเมี่ยมมักจะมาพร้อมกับเวอร์ชันที่นุ่มนวล

พาสต้า
พาสต้า

คำสำคัญ

  • สอนทําพาสต้า
  • พาสต้าเส้นสด
  • วิธีทําพาสต้าชีส
  • ซอสพาสต้าต่างๆ
  • เส้นพาสต้า ต้มกี่นาที
  • ซอสพาสต้า
  • เมนูพาสต้า ลูกน้อย

นื้อหาที่เกี่ยวข้อง

Back to top button