วิถีชีวิต (lifestyle)

วีแกน ไวน์ออร์แกนิกจากคาเมรอน ดิแอซ และแคทเธอรีน พาวเวอร์ คือเครื่องดื่มจิบฤดูร้อนที่สมบูรณ์แบบ

เมื่อสองปีก่อน นักแสดงสาว คาเมรอน ดิแอซพบว่าตัวเองกำลังเพลิดเพลินกับไวน์สักแก้วกับเพื่อนที่ชื่อ แคทเธอรีน พาวเวอร์ ทั้งคู่มีความหลงใหลในสุขภาพที่ดี – Diaz ได้เขียนหนังสือสองเล่มในหัวข้อนี้และ Power เป็นผู้ก่อตั้ง แบรนด์ความงามที่สะอาด บุญและความรอบรู้ – แต่พวกเขาสังเกตเห็นเพราะมีสติเท่าที่พวกเขา มุ่งเป้าไปที่อาหารและผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ พวกเขาไม่รู้จริงๆ ว่ากำลังดื่มอะไรอยู่

“ในขณะที่เรามุ่งเน้นเรื่องสุขภาพและสร้างความมั่นใจว่าเรารู้เนื้อหาของทุกสิ่งที่เข้าไปข้างในและในร่างกายของเรา เราจึงตระหนักว่าการเรียนรู้เกี่ยวกับไวน์นั้นต้องเรียนรู้มากเพียงใด” ดิแอซเล่า “เมื่อเราได้มุมมองแล้ว เราก็เปลี่ยนวิธีการดื่มโดยสิ้นเชิง และเราต้องการแบ่งปันข้อมูลเชิงลึกนี้กับผู้คนให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้”

ผู้ผลิตไวน์บางรายเติมกำมะถันหรือน้ำตาลเพิ่มเติม หรือใช้ส่วนผสมอื่นๆ เพื่อทำให้ผลิตภัณฑ์คงตัว เก็บรักษา หรือทำให้ผลิตภัณฑ์ของตนกระจ่างขึ้น ในบรรดาสารที่ได้รับอนุญาตตามกฎหมายที่ใช้ในการผลิตไวน์ ได้แก่ ผลิตภัณฑ์ที่ได้จากสัตว์หลายชนิด รวมทั้งเคซีน ไข่ขาว และโปรตีเอส และผู้ซื้อไวน์โดยเฉลี่ยอาจไม่ทราบว่าส่วนผสมเหล่านี้ถูกนำมาใช้ในสิ่งที่พวกเขาดื่มหรือไม่

Cameron Diaz and Katherine Power discuss Avaline wine at a table
รูปภาพ: มารยาท Avaline

“ผู้ผลิตไวน์จำเป็นต้องเปิดเผยข้อมูลเพียงเล็กน้อยเกี่ยวกับไวน์ของตนตามกฎหมาย ซึ่งไม่รวมถึงวิธีการปลูกองุ่นหรือสารเติมแต่งชนิดใดที่ใช้ในกระบวนการผลิตไวน์” Power note

Power และ Diaz วางแผนที่จะทำธุรกิจโดยผลิตไวน์มังสวิรัติจากองุ่นที่ปลูกแบบออร์แกนิก และไม่เหมือนแผนธุรกิจส่วนใหญ่ที่เพื่อนๆ คิดขึ้นหลังจากดื่มไวน์ไปสองสามแก้ว แผนนี้ก็บรรลุผล Avaline เปิดตัวเมื่อปีที่แล้วและเข้าสู่ร้านค้าอย่างรวดเร็วทั่วสหรัฐอเมริกา

“เมื่อสองปีที่แล้ว หากเราต้องการไวน์สะอาด เราต้องสั่งจองล่วงหน้าหรือขับรถข้ามเมืองไปยังร้านค้าเฉพาะทาง นี่คือสาเหตุที่ทำให้อวาลีนถือกำเนิดขึ้น” พาวเวอร์กล่าว “เราต้องการให้ใครก็ตามสามารถคว้ามันที่ร้านขายของชำของพวกเขาก่อนที่จะไปบาร์บีคิวหรือบ้านเพื่อน”

แม้ว่า Diaz และ Power จะดูแลแบรนด์ แต่ก็ไม่ใช่ผู้ผลิตไวน์เช่นกัน Avaline ทำงานร่วมกับผู้ผลิตไวน์ในแคลิฟอร์เนียและสเปนเพื่อผลิตสายการผลิต

“เราเชื่อว่าการเริ่มต้นด้วยองุ่นออร์แกนิกเป็นขั้นตอนที่สำคัญที่สุดในการทำไวน์สะอาดแสนอร่อย ไวน์ของเราได้รับการรับรองออร์แกนิกโดยหน่วยงานกำกับดูแลที่ผลิตไวน์: Competent Body of Catalonia และ Bureau Veritas Certification” ดิแอซกล่าว “สิ่งนี้รับประกันได้ว่าพวกมันไม่เคยถูกเลี้ยงด้วยยาฆ่าแมลงสังเคราะห์ที่รุนแรง”

นักวิจารณ์บางคนอ้างว่า “ไวน์สะอาด” เป็นมากกว่าคำศัพท์ทางการตลาดเพียงเล็กน้อย และชี้ให้เห็นว่าอวาลีนใช้สิ่งต่างๆ เช่น โปรตีนถั่วเพื่อทำให้กระจ่างและครีมออฟทาร์ทาร์เพื่อป้องกันไม่ให้เกิดผลึกในขวด แต่ผู้ก่อตั้งแบรนด์กล่าวว่า นอกจากการละทิ้งผลิตภัณฑ์จากสัตว์ในกระบวนการแล้ว พวกเขายังสร้างความแตกต่างด้วยการแสดงความตรงไปตรงมากับผู้บริโภคเกี่ยวกับทุกสิ่งที่พวกเขาใช้

“เราไม่เคยใช้สารเติมแต่งที่ไม่จำเป็น และโปร่งใสเสมอว่าไวน์ของเราทำมาจากอะไร เพราะคุณไม่จำเป็นต้องมีส่วนผสมมากมายในการทำไวน์ชั้นดี” Diaz กล่าว “ส่วนผสมแต่ละอย่างของเราได้รับการพิจารณาอย่างถี่ถ้วน และสามารถพบได้ในเว็บไซต์ของเรา เช่นเดียวกับการกลิ้งบนขวดของเรา”

a collection of bottles of Avaline wine, a brand launched by Cameron Diaz

รูปภาพ: มารยาท Avaline

ฤดูร้อนนี้ Avaline กำลังเพิ่มการบรรจุขวดใหม่ในไลน์ผลิตภัณฑ์ของพวกเขา โรเซ่ประกายแก้วแรกของพวกเขา ไวน์นี้ผลิตขึ้นเพื่อแบรนด์โดยโรงกลั่นไวน์สเปนแบบไบโอไดนามิกRaventós i Blanc ซึ่งได้ปลูกองุ่นพันธุ์ท้องถิ่นในแคว้นคาตาโลเนียสำหรับ 21 รุ่นย้อนหลังไปถึง 730.

“เช่นเดียวกับไวน์ทั้งหมดของเรา โรเซ่เป็นประกายทำจากองุ่นออร์แกนิก วีแกน และปราศจากสารพิเศษที่ไม่ต้องการ เช่น สีและสารเข้มข้น” พาวเวอร์กล่าว ไวน์ใหม่ของเรามีจำหน่ายในรูปแบบพกพาสะดวก (และดื่มง่ายยิ่งขึ้นไปอีก) ครึ่งขวดที่คุณสามารถเท จิบ และดื่มได้ตลอดฤดูร้อน”

ไวน์รุ่นลิมิเต็ด อิดิชั่น มีจำหน่ายแล้วที่เว็บไซต์ของแบรนด์ พร้อมกับไลน์ของ มีสีแดง ขาว โรเซ่ และเป็นประกาย

Back to top button