วิถีชีวิต (lifestyle)

สูตรพุดดิ้งคริสต์มาสแบบโฮลมีล

ภาพ: Doves Farm

เนื่องจากช่วงเทศกาลใกล้เข้ามาอย่างรวดเร็ว เราจึงแบ่งปันสูตรพุดดิ้งคริสต์มาสแสนอร่อยนี้ให้คุณลอง ใช้แป้ง Doves Farm Organic Wholemeal Spelled Flour ซึ่งหมายความว่ามีปริมาณเส้นใย สูงกว่าพุดดิ้งมะเดื่อแบบดั้งเดิม รวมทั้งให้แคลเซียมและวิตามิน E. เพียงแค่อุ่นพุดดิ้งในวันคริสต์มาสเพื่อเสิร์ฟและจุดไฟด้วยเหล้ารัมหรือบรั่นดีอีกสองสามช้อนโต๊ะ หากคุณต้องการ สำหรับผู้ที่ชอบดื่มเครื่องดื่มมึนเมา สูตรนี้ยังมีรสชาติที่ดีเมื่อใช้น้ำผลไม้แทนแอลกอฮอล์ แต่จะเก็บไว้ได้นานหากไม่ดื่มเหล้า ดังนั้นคุณควรรอจนถึงเดือนธันวาคม

ทำ 1 พุดดิ้ง

100g Doves Farm Organic Wholemeal Spelled Flour
g น้ำตาลทราย
1 ช้อนชา เครื่องเทศผสม 1 ช้อนชา อบเชย
96g ลูกเกด96g สุลต่าน
100g ลูกเกด
กรัมลูกพรุนสับ25กรัมผสมเปลือก กรัมอัลมอนด์ลวก
มะนาว 1 ลูก เปลือกขูด และน้ำผลไม้11g เนย
2 ไข่ บรั่นดี 3 ช้อนโต๊ะ เหล้ารัมหรือน้ำผลไม้เนยสำหรับอ่างสีส้ม สำหรับตกแต่ง

  • 1 ทาเนยรอบๆ อ่างพุดดิ้ง 1.2 ลิตร/2 ไพนต์ ตัดกระดาษ parchment หรือกระดาษไขสองวงให้พอดีกับเส้นผ่านศูนย์กลางด้านบนของอ่าง

    2

  • วัดแป้ง น้ำตาล เครื่องเทศผสม และอบเชยลงในชาม คนให้เข้ากัน ใส่ลูกเกด, สุลต่าน, ลูกเกด, ลูกพรุนสับ, เปลือกผสม, อัลมอนด์ลวกลงในชามผสมขนาดใหญ่แยกต่างหาก ขูดเปลือกมะนาวลงในชาม บีบและใส่น้ำมะนาวลงไป ผสมให้เข้ากัน ร่อนส่วนผสมแป้งลงบนผลไม้แล้วคนให้เข้ากัน ค่อยๆละลายเนยและคนให้เข้ากัน

    3

  • ตอกไข่ใส่ชามหรือเหยือกอีกใบ ใส่บรั่นดี รัม หรือน้ำผลไม้ แล้วตีให้เข้ากันด้วยส้อม เทลงในชามผสม คนทุกอย่างให้เข้ากันดี ทิ้งส่วนผสมไว้อย่างน้อย 2 ชั่วโมงหรือข้ามคืน

    4 คนส่วนผสม เทลงในอ่างพุดดิ้งที่เตรียมไว้ แล้วเกลี่ยด้านบนให้เรียบ กดวงกลมของกระดาษ parchment หรือกระดาษไขที่ด้านบนของพุดดิ้ง

  • Back to top button