วิถีชีวิต (lifestyle)

สูตรราเม็งอัลมอนด์ ขมิ้น และคะน้ามิโซะ

ทำราเม็งที่มีประโยชน์สำหรับชาวมังสวิรัติ วันจันทร์ปลอดเนื้อสัตว์ หรือวันไหนก็ได้ เพราะมันอร่อยจริงๆ

'การทำราเม็งที่บ้านหมายความว่าคุณสามารถปรับแต่งให้เข้ากับรสนิยมของคุณได้ สำหรับฉัน นั่นหมายถึงบะหมี่ที่น่ารับประทาน ผักสดที่ยังมีสีและคำกัด เนื้อเต้าหู้นุ่มน่ารับประทาน และน้ำซุปที่หอมกรุ่นแต่มีรสชาติที่เน้นที่นมอัลมอนด์ โรยด้วยมิโซะและขมิ้น' แอนนา โจนส์กล่าว น้ำลายยัง? อ่านต่อ…

เสิร์ฟ 4

4 ช้อนโต๊ะกอง มิโซะขาว
1 ลิตร Rude Health Almond Milk
200g เต้าหู้แข็ง กดเอาความชื้นส่วนเกินแล้วหั่นเป็นก้อน
150 ก. คะน้า (ปุ๊กใช้สีม่วงผสมเขียว), ล้าง, ดึงออกจากก้านและฉีกเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ
250ก. เส้นหมี่ขาวบาง
1 ช้อนชา ขมิ้น

ซอสถั่วเหลือง
ถั่วลิสง/น้ำมันมะพร้าว

1 ผสมขมิ้น มิโซะ และ Rude Health Almond Drink 1 ช้อนโต๊ะ ให้เป็นผงสีทอง ใส่น้ำพริกลงไป 1 ช้อนโต๊ะ ใส่เต้าหู้และซีอิ๊วขาวลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน พักไว้ 5 นาที

2 เทน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ แล้วผัดคะน้าจนกรอบกรอบ เล็กน้อย. ปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อยและตักจากกระทะใส่ชาม ตั้งกระทะบนไฟร้อน ใส่น้ำมันอีกเล็กน้อย ผัดเต้าหู้ให้เหลือง

3 ต้มบะหมี่ในน้ำเดือดตามคำแนะนำในซอง สะเด็ดน้ำและแบ่งชามสำหรับเสิร์ฟสี่ใบ

4 ขณะกำลังปรุงบะหมี่ ให้อุ่นนมอัลมอนด์ในกระทะใบใหญ่จนเกือบเดือด ยกลงจากเตาแล้วเทมิโซะขมิ้นที่เหลือลงไปผัด

5

ตักน้ำซุปราดบนเส้นก๋วยเตี๋ยวและใส่ชามด้วยคะน้ากรอบและเต้าหู้ หากคุณต้องการ เติมส่วนเสริมบางส่วนเพื่อเพิ่มรสชาติ

6 เพื่อเสร็จสิ้น (ตัวเลือก): ต้นหอมซอยละเอียด พริกแดงสดหรือแห้ง ผักชี มะนาว

การวิเคราะห์ทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

ไฟเบอร์

Kcals อ้วน

ทานคาร์โบไฮเดรต โปรตีน เกลือ
300
14NS 78NS 8.1g 01NS 2.6g

With thanks to Anna Jones and Rude Health

  • หน้าแรก
  • Lifestyle

Back to top button