วิถีชีวิต (lifestyle)

หยุดการสูญเสียอาหารที่ดีอย่างสมบูรณ์: คำแนะนำเกี่ยวกับวันหมดอายุของอาหาร

คุณทิ้งอาหารลงถังขยะทันทีที่ถึงวันที่ซื้อดีที่สุดหรือไม่? คุณเคยยืนอยู่หน้าตู้เย็นที่เปิดอยู่และทนทุกข์กับอาหารบางรายการที่ยังกินได้หรือไม่? แม้ว่าฉลากวันที่บนอาหารประเภทต่างๆ ควรจะช่วยให้ระบุได้ง่ายว่าสิ่งใดสดและสิ่งใดหมดอายุ แต่ก็อาจซับซ้อนกว่าที่ชัดเจน

ความเข้าใจผิดเกี่ยวกับฉลากวันหมดอายุของอาหารเป็นปัญหาที่พบบ่อยอย่างไม่น่าเชื่อ การศึกษาวิจัยล่าสุด พบว่ามีเพียง

เปอร์เซ็นต์ของผู้เข้าร่วมเข้าใจว่าฉลาก “ดีที่สุดถ้าใช้โดย” หมายถึงอะไร ที่แย่ไปกว่านั้นคือ 18 เปอร์เซ็นต์ตีความอย่างถูกต้อง ป้ายกำกับ “ใช้โดย” แต่การไม่เข้าใจฉลากเหล่านี้ไม่ดีต่อกระเป๋าเงินและสิ่งแวดล้อมของคุณ มันนำไปสู่อาหารจำนวนมากที่ยังคงปลอดภัยอย่างสมบูรณ์ที่จะกินในถังขยะ

หากคุณสงสัยว่าอะไรปลอดภัยที่จะกินและต้องทิ้งอะไร ให้เรียนรู้ว่าฉลากวันที่และวันหมดอายุของอาหารและหมดอายุต่างกันอย่างไร – และใช้ประโยชน์สูงสุดจากของชำของคุณ

ฉลากวันที่อาหารสำคัญไหม

คุณอาจแปลกใจที่รู้ว่าฉลากระบุวันที่ของอาหาร ไม่ว่าจะเป็นฉลาก “ขายโดย” หรือวันหมดอายุ แท้จริงแล้วเป็นการกำหนดอัตนัยและกำหนดให้กับรายการอาหารต่างๆ โดยผู้ผลิต

ที่จริงแล้ว รัฐบาลกำกับดูแลการติดฉลากอาหารน้อยมาก กระบวนการติดฉลากอาหารที่มีอินทผลัมเหล่านี้มีชื่ออย่างเป็นทางการว่า food productเดท โดยกระทรวงเกษตรของสหรัฐอเมริกา (USDA) และเป็นความสมัครใจสำหรับผลิตภัณฑ์อาหารทั้งหมด ยกเว้นอาหารสำหรับทารก ข้อยกเว้นเพียงอย่างเดียว

ข้อเท็จจริงที่น่าตกใจอีกประการหนึ่งคือ วันหมดอายุไม่ได้ระบุว่าอาหารหมดอายุเมื่อใด ตามที่ J. Kenji López-Alt อธิบายไว้สำหรับ The

นิวยอร์กไทม์ส การออกเดทผลิตภัณฑ์อาหารไม่ค่อยเกี่ยวข้องกับความปลอดภัย เป็นเพียงการประมาณการที่ดีที่สุดของผู้ผลิตว่ารายการนั้นจะมีคุณภาพแย่ลงเมื่อใด และโดยทั่วไป ผู้ผลิตอาหารมักจะดูถูกดูแคลนวันที่เหล่านี้เพียงเพื่อความปลอดภัย

ดังนั้น ในทางเทคนิคแล้ว อาหาร สามารถ เสียตามวันที่บนฉลาก แต่เนื่องจากผู้ผลิตทำผิดพลาดในด้านความปลอดภัย จึงมีแนวโน้มว่าอาหารจะยังรับประทานได้ดี คุณสามารถคิดว่าฉลากเหล่านี้เป็นคำแนะนำได้ ไม่ใช่กฎเกณฑ์ที่ยากและรวดเร็วเกี่ยวกับเวลาที่จะทิ้งผลิตภัณฑ์บางอย่างออกไป

จริงๆ แล้วฉลากวันที่ของอาหารคืออะไร หมายถึง

เหตุผลส่วนหนึ่งที่ฉลากวันที่ของอาหารทำให้เกิดความสับสนคือการขาดความสม่ำเสมอ เนื่องจาก USDA ไม่ได้ควบคุมฉลากเหล่านี้ ผู้ผลิตจึงไม่ได้รับมาตรฐานเดียวกันทั่วทั้งกระดาน

ตาม USDA ฉลากอาหารตกอยู่ใน สองประเภท: เปิดออกเดทหรือปิดเดท Open Dating คือวันที่ตามปฏิทิน ซึ่งใช้เพื่อระบุว่าผลิตภัณฑ์อาหารจะมีคุณภาพดีที่สุดเมื่อใด Closed Dating ไม่ใช่การออกเดท เป็นรหัสที่สามารถรวมตัวอักษรและตัวเลขได้ และมีไว้สำหรับทำเครื่องหมายวันที่และเวลาในการผลิต

แต่วิธีการติดฉลากเหล่านี้ไม่ได้มาตรฐานหรือเป็นที่ยอมรับในระดับสากล ดังนั้นคุณจึงสามารถจับฉลากวันที่ที่ค่อนข้างหลากหลายได้ที่ร้านขายของชำในพื้นที่ของคุณ นอกจากนี้ ยังไม่มีกฎเกณฑ์ที่ผู้ผลิตต้องใช้ฉลาก “Best By” หรือ “Use By” พร้อมกับวันที่เหล่านี้ ยกเว้นเนื้อสัตว์ สัตว์ปีก และผลิตภัณฑ์จากไข่

แล้วจะรู้ได้อย่างไรว่าวันหมดอายุหรือฉลากวันที่หมายถึงอะไร? นี่คือคำอธิบายสำหรับป้ายกำกับที่ใช้บ่อยที่สุดสามรายการ

ขายโดย

เมื่อคุณเห็นป้ายกำกับ “ขายโดย” ตามด้วยวันที่ที่ระบุ ป้ายกำกับนี้ไม่ใช่ป้ายกำกับสำหรับคุณ มันคือ

Back to top button