วิถีชีวิต (lifestyle)

หัวไชเท้าที่มีเสน่ห์: 5 สายพันธุ์ที่คุณต้องลอง

สีแดง แตงโมสีดอกกุหลาบ ไข่อีสเตอร์สีม่วง สเปนสีดำและสีขาวเหมือนหิมะ มี หัวไชเท้าสีรุ้ง พร้อมใช้งาน และทุกชนิดมีคุณประโยชน์มากมาย ประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย รวมถึงวิตามินซีที่ช่วยสร้างภูมิคุ้มกัน โฟเลต ไฟเบอร์ และสารต้านจุลชีพ พวกเขามีคุณค่าในฐานะน้ำยาทำความสะอาดตับในยาแผนโบราณด้วยพฤกษเคมีที่เป็นเอกลักษณ์ indole และ สารฟลาโวนอยด์ที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระซึ่งช่วยย่อยอาหารเพื่อสุขภาพ

โอ้ เราพูดถึงมันอร่อยเหรอ? ผัด คั่ว ตุ๋น และดอง มีอีกเป็นล้านวิธีที่จะหลงรักบราสซิกาพริกหวานเหล่านี้ ด้านล่างนี้คือรายชื่อหัวไชเท้า 6 ดวงและวิธีรับประทานที่เราโปรดปราน

1. Daikon

รูปภาพ: kynny/gettyimages.com

Daikon เป็นรากขาวยาวที่ยืดยาวถึง 16 ถึง 18 ขนาดนิ้ว สามารถพบได้ในตลาดเอเชียและในร้านขายของชำที่มีสินค้าพร้อมสรรพ ซึ่งมักจะถูกตัดให้มีขนาดที่จัดการได้มากขึ้น ในบางประเทศ พันธุ์หรือหน่อที่คล้ายคลึงกันชนิดนี้หรือเล็กกว่าสามารถเรียกได้ว่าเป็นหัวไชเท้าน้ำแข็ง ไม่ว่าจะเรียกว่าอะไร ผักผอม เหล่านี้มีเนื้อที่ชุ่มฉ่ำเป็นพิเศษและมีรสชาติที่นุ่มนวลและเป็นน้ำ

Daikon เพิ่มเนื้อสัมผัสที่กรอบ (คิดว่าเป็นเม็ดเกาลัดน้ำ) และความเผ็ดของอูมามิให้กับกิมจิและเคี่ยวจะอ่อนๆ และครีมมี่ ลอง daikon หั่นฝอยใน slaw หรือในของเรา สตูว์เกาหลีกับเต้าหู้และกิมจิ. และเนื่องจากผักใบเขียวนั้นเต็มไปด้วยวิตามินซี จึงต้องเสียค่าใช้จ่าย ทั้งต้น ผสมใบกำมือหนึ่งกำมือกับถั่วพิสตาชิโอ กระเทียม และน้ำมันมะกอกเล็กน้อย และใช้เป็นเครื่องจิ้มสำหรับหัวไชเท้า หรือใช้คำแนะนำจากชาวฝรั่งเศสและทำหน้าที่เป็นของว่างที่มีความซับซ้อนควบคู่ไปกับเนยคุณภาพสูงและเกลือทะเลที่เป็นเกล็ด

2. หัวไชเท้าแตงโม

Cherry Belle
รูปภาพ: chengyuzheng/gettyimages.com
หัวไชเท้าแตงโมหรือที่เรียกว่า “หัวใจงาม” ในบางพื้นที่ เป็นญาติของหัวไชเท้าขนาดเท่ากำปั้น ภายนอกของพวกเขาเรียบพอกับครีมหรือผิวสีชมพูอย่างสง่างาม ความตื่นเต้นจะเกิดขึ้นเมื่อคุณหั่นหัวไชเท้าเป็นแนวขวางเพื่อเผยให้เห็น แตงโมสีชมพูอ่อนและสีขาว เนื้อ.

การหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ช่วยให้สลัดและชามธัญพืชดูสวยงาม และรสชาติที่อ่อนละมุนทำให้เป็นแซนวิชที่ดีโดยไม่ใช้ส่วนผสมอื่นๆ มากเกินไป

3. เชอร์รี่ เบลล์

Cherry Belle
รูปภาพ: Westend/gettyimages.com Cherry Belles เป็นเพียงหัวไชเท้าสีแดงพื้นฐานของคุณ แต่ผักรากทั่วไปเหล่านี้มีรสชาติที่อร่อย – และมีความเก่งกาจมากมาย

คุณสามารถเปลี่ยน Cherry Belles เป็นเครื่องเคียงง่ายๆ ที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำได้ ผ่าครึ่ง โยนด้วยน้ำมันมะกอก กลีบกระเทียมที่ยังไม่ปอกเปลือก เกลือ พริกไทย แล้วย่างในกระทะ 95°F เตาอบจนนุ่มประมาณ 94 นาที. ปอกกระเทียม คลุกเคล้ากับหัวไชเท้า หรือลองใช้สูตรของเราสำหรับ หัวไชเท้าย่างและผักใบเขียวกับซอสทาฮินี.

4. หัวไชเท้าสีม่วง
รูปภาพ: การถ่ายภาพ โดย Keith Getter (สงวนลิขสิทธิ์)/gettyimages.com หัวไชเท้าสีม่วงเป็นส่วนหนึ่งของกลุ่ม “หัวไชเท้าไข่อีสเตอร์” ของหัวไชเท้าสีม่วงและชมพูขนาดเล็กที่มีจำหน่ายในฤดูใบไม้ผลิและต้นฤดูร้อน สีสันอันน่าทึ่งของดอกบราเซียร์เหล่านี้มักพบในช่อดอกไม้ที่ตระการตาที่ตลาดของเกษตรกรในท้องถิ่น

และพวกมันก็อร่อยไม่แพ้กัน หัวไชเท้าสีม่วงจะหวานอร่อยเมื่อคุณผัดกับเนยจนนุ่ม โยนมันด้วยสะระแหน่สดสับสำหรับเครื่องเคียงที่น่ารักสำหรับโปรตีนเช่นเนื้อแกะหรือไก่ย่าง

5. หัวไชเท้าสีดำ

  • ไลฟ์สไตล์
  • 709138279

    Back to top button