วิถีชีวิต (lifestyle)

อาหาร อาหารหยินและหยาง – มีผลต่อคุณอย่างไร?

อาหาร คุณทราบหรือไม่ว่าหยินและหยางซึ่งเป็นหลักการที่เป็นหัวใจของปรัชญาจีนก็ใช้ได้กับอาหารจีนและการปรุงอาหารเช่นกัน ในยาจีนอาหารทั้งหมดสามารถแบ่งออกเป็นสี่อย่าง ฉีs: ร้อนอุ่นเย็นและเย็น หรือหยางหยางอ่อนหยินอ่อนและหยินตามลำดับ

โดยทั่วไปแล้วอาหารหยางจะช่วยเพิ่มการไหลเวียนของเลือดและทำให้เราอบอุ่นขึ้น แต่อาหารที่มีหยางมากเกินไป (หรือกินผิดฤดูเช่นฤดูร้อน) จะทำให้กระหายน้ำอย่างต่อเนื่องกะพริบร้อนเหงื่อออกตอนกลางคืนและท้องผูก ในทางตรงกันข้ามอาหารหยินจะช่วยดับกระหายทำความสะอาดระบบของเราและทำให้เราเย็นลง แต่หากรับประทานอย่างไม่เหมาะสมจะทำให้การเผาผลาญของเราลดลงและทำให้ร่างกายอ่อนแอลง โดยเฉพาะอย่างยิ่งตามภาษาจีนดั้งเดิมหญิงมีครรภ์มักไม่แนะนำให้กินอาหารหยิน (เช่นปูแตงโม) เนื่องจากอาจเพิ่มโอกาสในการแท้งบุตร

อาหาร

อาหาร แล้วตัวอย่างอาหารหยินและหยางมีอะไรบ้าง?

อาหาร ธัญพืชและถั่ว

  • ยางอ่อน (อุ่นอาหาร): ข้าวเหนียว, ข้าวดำ, ข้าวบาร์เลย์, สาคู, ข้าวฟ่าง
  • หยินอ่อน (อาหารเย็น): ข้าวสาลีข้าวบาร์เลย์ถั่วเขียวบัควีทลูกเดือย
  • อยู่ตรงกลาง: ข้าว, ข้าวโพด (ข้าวโพด), มันเทศ, งา, ถั่วเหลือง, ถั่วข้าว, ข้าวโอ๊ต, ถั่วฝักยาว, ถั่วหวาน, ถั่วไต, ถั่วเขียว, ถั่วเลนทิล, ถั่วปากอ้า

อาหาร

เนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์นม

  • ยางอ่อน (อุ่น): เนื้อวัว, เนื้อแกะ (เนื้อแกะ), ไก่, กุ้ง, กุ้งก้ามกราม, หอยแมลงภู่, นมแพะ
  • หยินอ่อน (เย็น): เป็ดเป๋าฮื้อ
  • หยิน: ไข่เป็ดปูหอยปลาหมึกปลาหมึกหอยเชลล์อาหารดิบ
  • ถูกต้อง: ไข่ไก่และไข่ขาว, หมู, หอยเชลล์, ปลา, นมวัว, โยเกิร์ต

ผลไม้และถั่ว

  • ยางอ่อน (อุ่น): พีชอัลมอนด์อินทผลัมลิ้นจี่ลำไยมะนาวมะละกอลูกสนวอลนัทเกาลัดเชอร์รี่มะม่วง
  • หยินอ่อน (เย็น): แอปเปิ้ลลูกแพร์ส้มสตรอเบอร์รี่พิณ
  • หยิน (เย็น): ลูกพลับส้มโอกล้วยมะเฟืองกีวีแตงโมแตงโมหวาน
  • ถูกต้อง: พลัมสับปะรดองุ่นมะกอกเมล็ดทานตะวันเมล็ดฟักทองกะทิถั่วลิสงเฮเซลนัท

ผัก

  • ยางอ่อน (อุ่น): ต้นหอม, กระเทียม, กระเทียม, ผักชี / ผักชีฝรั่ง, หัวหอม, ฟักทอง
  • ยาง (ร้อน): พริกไทย
  • หยินอ่อน (เย็น): มะเขือเทศ, ขึ้นฉ่าย, ไข่เยี่ยวม้า, ผักโขม, หน่อไม้ฝรั่ง, อาติโช๊ค, กะหล่ำดอก, เต้าหู้ (รวมนมถั่วเหลือง), กลูเตน, รากบัว, แตงโมเมืองหนาว, แตงกวา, เห็ด, เห็ดเข็ม
  • หยิน (เย็น): บ๊กโชย, หัวลูกศร, ผักโขม, แพงพวย, หน่อไม้, สาหร่าย, เห็ดฟาง, มะระ, แห้ว
  • ถูกต้อง: แครอทมันฝรั่งเผือกเห็ดหัวผักกาด (หยินอ่อนมาก) เชื้อราดำ (หยินอ่อนมาก)

อาหาร อาหารและส่วนผสมอื่น ๆ

  • ยางอ่อน (อุ่น): เครื่องเทศเช่นขิงอ่อนกานพลูผักชีลาวโรสแมรี่สะระแหน่ขมิ้นโหระพามะรุมพริกป่นลูกจันทน์เทศพริกไทยป่ายี่หร่าโป๊ยกั๊ก สารกระตุ้นเช่นแอลกอฮอล์กาแฟชาดำและเครื่องดื่มที่มีคาเฟอีนอื่น ๆ น้ำตาลแดงโสม
  • ยาง (ร้อน): อบเชย
  • หยินอ่อน (เย็น): ชาเขียวน้ำผึ้งเบียร์ชาเก๊กฮวยสะระแหน่
  • หยิน (เย็น): ซีอิ๊วเต้าเจี้ยวเกลือ

สิ่งนี้นำไปใช้กับเราได้อย่างไร?

ตามภาษาจีน เราแต่ละคนเกิดหยินหยางหรือที่ไหนสักแห่งในระหว่างนั้น. ตัวอย่างเช่นหากคุณอยากทานอาหารรสจัดอยู่เสมอคุณอาจมีร่างกายที่เป็น “หยิน” และถ้าคุณรักแตงโมในทุกๆปีคุณก็น่าจะเป็นหยาง

สภาวะสุขภาพของคุณยังสามารถบ่งบอกถึงความสมดุลของหยินหยางในร่างกายของคุณ. มือเท้าเย็นอย่างต่อเนื่อง? หยิน; ทะยานคอได้ง่ายและมีอารมณ์ฉุนเฉียว? ยาง. การเปลี่ยนแปลงตามฤดูกาลและทางภูมิศาสตร์จะส่งผลต่อความชอบของเราในอาหารหยินและหยาง

อาหาร

คำแนะนำ

  • เมื่อทำอาหาร อาหารหยิน (ใช้ได้กับผักส่วนใหญ่) เพิ่ม ส่วนผสมหยาง เช่นกระเทียมต้นหอมขิงผักชี
  • กินอาหารตามฤดูกาล: ให้ธรรมชาติแนะนำวิธีการกิน
  • อาหารที่สมดุล: ถ้าเรากินอาหารที่หลากหลายหยินและหยางจะสมดุลกัน

คำสำคัญ

  • อาหารจานเดียว
  • รายการอาหาร
  • อาหารรวม
  • อาหารเย็น
  • Menu อาหาร
  • อาหารง่ายๆ
  • เมนูอาหารเช้า
  • เมนูอาหารต้ม

เนื้อหาที่เกี่ยวข้อง

Back to top button