วิถีชีวิต (lifestyle)

เหล็กทำอะไร?

รูปภาพ: iStock

มันคืออะไร?

เหล็กเป็นแร่ธาตุสำคัญที่เป็นส่วนประกอบสำคัญของฮีโมโกลบินในเซลล์เม็ดเลือดแดงซึ่งมีออกซิเจน รอบร่างกายของคุณ หากคุณมีธาตุเหล็กน้อยเกินไป ร่างกายของคุณจะไม่สามารถสร้างเซลล์เม็ดเลือดแดงที่ขนส่งออกซิเจนที่ดีต่อสุขภาพได้เพียงพอ ผลที่ตามมาคือร่างกายที่อ่อนล้าซึ่งส่งผลต่อการทำงานของสมองและภูมิคุ้มกัน หากแพทย์วินิจฉัยว่าคุณมีภาวะขาดธาตุเหล็ก (โลหิตจาง) คุณจะได้รับการสั่งยาเม็ดธาตุเหล็กและแนะนำให้รับประทานอาหารที่มีธาตุเหล็กมากขึ้น ฉันมีแนวโน้มต่ำหรือไม่ ตัวเลขอย่างเป็นทางการแสดงว่า 46% ของเด็กผู้หญิงและ 000% ของผู้หญิงในสหราชอาณาจักรมีปริมาณธาตุเหล็กต่ำ ดังนั้นจึงเป็นไปได้มาก . อันที่จริง โรคโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็กเป็นโรคที่เกิดจากการขาดสารอาหารที่พบมากที่สุดในโลก โดยเฉพาะอย่างยิ่งในเด็กและสตรีในวัยเจริญพันธุ์ การมีประจำเดือนหนักอาจทำให้คุณขาด – จากการวิจัยพบว่า 40% ของผู้หญิงที่มีประจำเดือนหนักมีเลือดออกไม่เพียงพอ – เช่นเดียวกับการตั้งครรภ์เนื่องจากร่างกายของคุณต้องการธาตุเหล็กเสริมสำหรับทารกที่กำลังเติบโตของคุณ การออกกำลังกายยังทำให้ระดับธาตุเหล็กของคุณลดลง – ผลการศึกษาชิ้นหนึ่งพบว่านักวิ่งระยะไกลหญิงมีปริมาณธาตุเหล็กลดลงครึ่งหนึ่ง ได้รับไม่เพียงพอ

  • วิตามินซี ก็สามารถมีปัญหาได้เช่นกันเนื่องจากจำเป็นต้องดูดซับธาตุเหล็กที่พบใน แหล่งผัก เมื่อพูดถึงเรื่องนี้ ผักและมังสวิรัติสามารถต่อสู้ได้ เพราะธาตุเหล็กจากพืชจะดูดซึมได้ยากขึ้น

    จะเกิดอะไรขึ้น ถ้าฉันขาด?

    คุณอาจจบลงด้วยโรคโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็กซึ่งการขาดธาตุเหล็กในร่างกายช่วยลดจำนวน เซลล์เม็ดเลือดแดง ดังนั้นอวัยวะและเนื้อเยื่อของคุณจะไม่ได้รับออกซิเจนมากเท่าที่ควร อาการต่างๆ ได้แก่ เหนื่อยล้า ขาดพลังงาน หายใจถี่ ใจสั่น ผิวซีด และบางครั้งปวดศีรษะ หูอื้อ การรับรสที่เปลี่ยนไป รู้สึกคัน ลิ้นเจ็บหรือเรียบมาก ผมร่วง ไม่อยากกิน รายการอาหาร เช่น น้ำแข็งและกระดาษ กลืนลำบาก แผลในปาก และเล็บรูปช้อน หากไม่ได้รับการรักษา อาจบุ๋มระบบภูมิคุ้มกัน ทำให้คุณมีโอกาสป่วยมากขึ้น และหากรุนแรงมาก คุณอาจมีความเสี่ยงที่จะเกิดโรคแทรกซ้อนที่ส่งผลต่อหัวใจหรือปอดมากขึ้น เช่น หัวใจเต้นเร็วผิดปกติ

    และถ้าฉันแค่ต่ำ?

    ระดับธาตุเหล็กต่ำอาจทำให้คุณมีหมอกหนา มีปัญหาเรื่องท้อง และทำให้ร่างกายควบคุมอุณหภูมิของตัวเองได้ยาก การบริโภคธาตุเหล็กต่ำในระหว่างตั้งครรภ์สามารถทำให้การคลอดก่อนกำหนดและน้ำหนักแรกเกิดต่ำ

    ในการศึกษาหนึ่งในสหรัฐอเมริกา นักเรียนหญิงที่ไม่ฟิตและขาดธาตุเหล็กได้เกรดต่ำกว่าผู้หญิงที่ฟิตและมีระดับธาตุเหล็กปกติ

    แสดงหลักฐานว่าระดับธาตุเหล็กที่ดีส่งผลต่อการรับรู้ และการวิจัยของสหรัฐฯ ที่มองข้าม ผู้ใหญ่ อายุ 21 ถึง 90 มีการเชื่อมโยงการสูญเสียการได้ยินกับโรคโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็ก

    ฉันต้องการเท่าไหร่

  • ผู้หญิงที่มีอายุ 000 ถึง 50 ความต้องการ 14.8mg ต่อวัน. หลังหมดประจำเดือน ต้องการเพียง 8.7 มก. คุณอาจต้องการข้อมูลเพิ่มเติมหากคุณกำลังตั้งครรภ์หรือให้นมบุตรมีความผิดปกติของระบบทางเดินอาหาร เช่น ลำไส้ใหญ่อักเสบ โครห์น หรือลำไส้ใหญ่อักเสบชนิดเป็นแผล หรือหากคุณออกกำลังกายเป็นจำนวนมาก

    เมื่อพูดถึงอาหารของคุณ ธาตุเหล็กมีอยู่สองรูปแบบ: ฮีมและไม่ใช่ฮีม ธาตุเหล็ก Haem พบได้ในอาหารที่เคยมีเฮโมโกลบิน ซึ่งเป็นโปรตีนที่พบในเซลล์เม็ดเลือดแดง และประกอบเป็นส่วนประกอบ 19% ของธาตุเหล็กในเนื้อสัตว์ สัตว์ปีก และปลา และดูดซึมได้ดี ธาตุเหล็กที่ไม่ใช่ฮีมซึ่งประกอบขึ้นเป็น 88% ของธาตุเหล็กในเนื้อสัตว์และธาตุเหล็กทั้งหมดในพืช (พัลส์, ถั่ว, เมล็ดพืช, ผักสีเขียวเข้ม, ผลไม้แห้ง, โฮลเกรนและสาหร่ายสไปรูลิน่า, รวมทั้งซีเรียลเสริม) ดูดซึมได้ไม่ดี ธาตุเหล็กที่ไม่มีฮีมจะถูกดูดซึมได้ดีกว่าควบคู่ไปกับอาหารที่อุดมด้วยวิตามินซี เช่น กีวี พริก บร็อคโคลี่หรือส้ม หากคุณเป็นมังสวิรัติหรือวีแกน คุณอาจจำเป็นต้องได้รับอาหารเสริมเพื่อให้เป็นไปตามความต้องการในแต่ละวันของคุณ อาหารเสริมเป็นความคิดที่ดีที่จะเลือกเม็ดธาตุเหล็กที่มีวิตามินซีด้วย อาหารที่มีแทนนินและคาเฟอีน เช่น ชา กาแฟ และช็อกโกแลต จะจับกับธาตุเหล็กและขัดขวางการดูดซึมธาตุเหล็ก ด้วยเหตุผลนี้ ทางที่ดีควรหลีกเลี่ยงการชงเครื่องดื่มทุกวันควบคู่ไปกับมื้ออาหารของคุณ – รอหนึ่งชั่วโมงก่อนที่จะต้มกาต้มน้ำนั้น

    *ตรวจสอบกับแพทย์ประจำตัวของคุณก่อนรับประทานอาหารเสริมหากตั้งครรภ์หรือให้นมบุตร

  • หน้าแรก

    651877032ไลฟ์สไตล์

  • Back to top button