วิถีชีวิต (lifestyle)

แบ่งปันซุปและชาสมุนไพรจีนที่สืบสานประเพณี

เรื่องนี้เป็นส่วนหนึ่งของชุดการรักษาสุขภาพของ Best Health ซึ่งเน้นย้ำถึงธุรกิจด้านสุขภาพและแนวทางปฏิบัติที่มีรากฐานมาจากวัฒนธรรม ชุมชน และประวัติศาสตร์ Vivian Man เติบโตขึ้นมาในฮ่องกงและในบ้านของเธอ น้ำซุปแบบจีน ซุปสมุนไพร และซุปของหวานมักอยู่ในเมนู สูตรอาหารซึ่งมักทำโดยแม่หรือปู่ย่าตายายของเธอเปลี่ยนไปตามฤดูกาล ในช่วงฤดูร้อน คุณป้าจะมาพร้อมกับขวดชาเก๊กฮวยที่มีโกจิเบอร์รี่ ซึ่งเป็นส่วนผสมสำหรับชาเย็นที่ช่วยต่อสู้กับความร้อนภายใน ในช่วงฤดูหนาวจะมีโสมและสมุนไพรอุ่นๆ ผสมกันเพื่อช่วยเพิ่มระบบภูมิคุ้มกัน ครอบครัวของผู้ชายย้ายจากฮ่องกงไปแคนาดาเมื่ออายุได้ 7 ขวบ และในที่สุดเธอก็เริ่มเรียนรู้วิธีทำซุปเพื่อการรักษาของแม่ที่บ้านในแวนคูเวอร์ สูตรสมุนไพรเหล่านี้มีบทบาทอย่างมากต่อสุขภาพและความเป็นอยู่ที่ดีของครอบครัว Man และเมื่อเธอโตขึ้น Man ก็คิดว่าเธอจะอนุรักษ์และแบ่งปันประเพณีเหล่านี้ได้ดีขึ้นอย่างไร “ฉันไม่ต้องการให้คนรุ่นหลังของฉันสูญเสียการติดต่อกับรากเหง้าและวัฒนธรรมของเรา” เธอกล่าว ดังนั้นเธอจึงเริ่มศึกษาโภชนาการแบบองค์รวมและใน 2017 เธอออกจากอาชีพการตลาดเพื่อเป็นนักโภชนาการแบบองค์รวม อีกหนึ่งปีต่อมา แมน ได้เปิดร้าน kyth + kyn ร้านขายสมุนไพรจีนแบบดั้งเดิมที่ทันสมัยของเธอ ร้านค้าออนไลน์ในแวนคูเวอร์แห่งนี้จำหน่ายผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพของจีน ซึ่งรวมถึงซุปสมุนไพรและชา รวมถึงสูตรอาหารบางอย่างที่เป็นวัตถุดิบหลักในครัวของครอบครัวผู้ชาย ที่นี่ Man แบ่งปันประวัติส่วนตัวของเธอกับสมุนไพรจีนและอธิบายว่า kyth + kyn ให้เกียรติแพทย์แผนจีนอย่างไร ในขณะที่ให้ความรู้ผู้คนในทุกภูมิหลังเกี่ยวกับคุณสมบัติในการรักษา ก่อนเริ่มต้นธุรกิจ คุณมีประสบการณ์กับยาจีนโบราณอย่างไร? ตลอดวัยเด็กของฉัน ฉันเคยไปหาหมอแผนจีน ปกติจะอยู่ห้องหลังร้านสมุนไพรจีน พวกเขาจะจับชีพจรของฉัน มองที่ลิ้นของฉัน และถามว่าฉันรู้สึกอย่างไร แพทย์จะจดสมุนไพรที่พวกเขาแนะนำไว้บนกระดาษ เราจะพาไปที่ร้านสมุนไพรที่หน้าร้าน พวกเขาจะคว้าสมุนไพรทั้งหมด วางในกระดาษแผ่นแล้วห่อให้คุณนำกลับบ้านและต้มเป็นซุปหรือชา พวกเขามักจะเป็นเครื่องปรุงสีดำเหล่านี้ที่รสชาติไม่ดี คุณต้องอุดจมูกและพยายามดื่มให้หมดเพราะพ่อแม่บอกว่าดีสำหรับคุณ แต่คุณไม่รู้จริงๆ ว่ามีอะไรอยู่ในนั้นหรือมีไว้เพื่ออะไร ความสัมพันธ์ของคุณกับสมุนไพรจีนเปลี่ยนแปลงไปตามกาลเวลาอย่างไร? เมื่อฉันโตขึ้น แม่จะพยายามอย่างดีที่สุดเพื่อให้ความรู้แก่ฉันเกี่ยวกับส่วนผสม สิ่งที่พวกเขาทำ และวิธีทำซุปของเธอ แต่ฉันคิดไปเองเพราะฉันคิดเสมอว่าเธอจะอยู่ใกล้ๆ เพื่อทำสิ่งนี้ให้ฉัน ใน 2015 พ่อแม่ของฉันย้ายกลับไปฮ่องกง ฉันพลาดน้ำซุปอร่อยๆ ของแม่ แต่ฉันไม่รู้ว่าต้องทำอย่างไร ฉันจะ FaceTime กับเธอ แล้วเธอก็บอกฉันว่าต้องทำอย่างไร แต่มันไม่เป็นทางการมาก ไม่มีสูตรจริง เธอแค่จับตาดูปริมาณทั้งหมด นั่นคือตอนที่ฉันตระหนักว่าทั้งหมดนี้อยู่ในหัวของผู้อาวุโสของเรา มันไม่ได้เขียนลงหรือแชร์ที่ใดก็ได้ นั่นเป็นเหตุผลที่ฉันเริ่มต้น kyth + kyn— เพื่อรักษาสูตรเหล่านี้และวัฒนธรรมนี้ บอกฉันเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ที่ kyth + kyn และวิธีที่คุณพัฒนาผลิตภัณฑ์เหล่านั้น ฉันมีลูกพี่ลูกน้องที่เป็นแพทย์แผนจีนในฮ่องกง เขาเป็นจุดติดต่อแรกของฉัน เขาจะสอนฉันและทำให้แน่ใจว่าสิ่งที่ฉันต้องการจะใส่ในชาสมุนไพรจีนและซุปจะทำสิ่งที่ฉันบอกว่าพวกเขาจะทำ เมื่อสายผลิตภัณฑ์ของฉันขยายตัว ฉันจึงติดต่อแพทย์แผนจีนที่นี่ในแวนคูเวอร์ ฉันยังศึกษาโภชนาการแบบองค์รวมด้วย เพื่อช่วยให้เข้าใจปัญหาที่ผู้คนกำลังเผชิญเกี่ยวกับสุขภาพของตนเอง ในขณะที่ฉันมีส่วนผสมของซุปสมุนไพร ฉันพบว่ามันเป็นอาหารต่างชาติสำหรับชาวตะวันตกโดยเฉพาะซุปของหวาน ดังนั้นฉันจึงมุ่งเน้นไปที่ชาผสมเพราะเข้าถึงได้ หนึ่งในสินค้าขายดีของเราคือชาสมุนไพรที่ช่วยย่อยอาหารซึ่งช่วยในการย่อยอาหารหลังอาหารมื้อหนัก มีเปปเปอร์มินต์ รากขิง และเปลือกส้มเขียวหวานแห้ง ชาเรืองแสงของเรายังเป็นที่นิยมและเป็นแบบดั้งเดิมมากในครัวเรือนชาวเอเชีย มีโกจิเบอร์รี่และอินทผลัมแดงของจีนซึ่งดีต่อสุขภาพผิวและสุขภาพของผู้หญิง ช่วยเพิ่มการไหลเวียนโลหิต คุณแม่จะให้สิ่งนี้กับลูกสาวของพวกเขาหลังจากมีช่วงเวลาในการเติมเลือดและชดใช้ในรอบต่อไป (ดูเพิ่มเติมที่: 8 ชาสมุนไพรที่คุณสามารถปลูกได้ในสวนของคุณ) คุณพัฒนาผลิตภัณฑ์เหล่านี้เพื่อใคร? ฉันมีชาวตะวันตกอยู่ในใจ แต่ก็เป็นคนแบบฉันที่โตหรือเกิดในตะวันตก รู้เรื่องสมุนไพรจากครอบครัวเล็กน้อยและอยากรู้เกี่ยวกับมัน แต่ไม่เข้าใจวิธีใช้มันอย่างถ่องแท้ ฉันพัฒนา kyth + kyn ให้ผู้คนได้เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับวัฒนธรรมจีนและภาคภูมิใจในวัฒนธรรมจีน—ที่มันทันสมัยและเท่ได้ ผู้คนที่คล้ายกับฉันซึ่งเติบโตขึ้นมาในแคนาดากล่าวว่าพวกเขาชื่นชมที่มีแบรนด์ที่แสดงถึงวัฒนธรรมของเราและกำลังมองหาที่จะรักษาไว้ในรูปแบบที่เข้าถึงได้และเข้าใจง่าย รู้สึกคิดถึงพวกเขามาก แต่พวกเขายังสามารถดื่มสิ่งนี้กับเพื่อน ๆ และบอกพวกเขาเกี่ยวกับเรื่องนี้ ชาวตะวันตกบอกฉันว่าพวกเขาไม่รู้ว่าพวกเขาสามารถใส่สมุนไพรจีนลงในซุปได้ ฉันมีลูกค้าเก่าซื้อซุปผสมของฉันสิบแพ็คที่งานอีเวนต์หรือตลาด เพราะพวกเขาไม่รู้ว่าฉันจะกลับเมื่อไหร่และพวกเขาไม่รู้จริงๆ ว่าจะใช้อินเทอร์เน็ตอย่างไร เป็นเรื่องดีที่มีภูมิหลังและช่วงอายุต่างกันที่สนใจ มีความเข้าใจผิดเกี่ยวกับซุปสมุนไพรจีน ชา หรือยาแผนโบราณหรือไม่? มีความเข้าใจผิดกันว่ามันต้องมีรสชาติเหมือนยา—ว่าเป็นส่วนผสมสีดำที่เข้มมากซึ่งรสชาติไม่ดี แต่สมุนไพรจีนสามารถใช้ได้ทุกวันในชาและซุป สามารถใช้เป็นอาหารได้ นอกจากนี้ ไม่เพียงแต่ในการแพทย์แผนจีนเท่านั้น แต่สำหรับการแพทย์ทางเลือกทั้งหมด ทางเลือกอื่นในการดูแลสุขภาพยังถือว่าด้อยกว่ายาแผนโบราณอีกด้วย แต่ฉันคิดว่า ทุกวันนี้ เรากำลังเปลี่ยนแปลงที่ดีไปสู่การยอมรับด้านสุขภาพแบบองค์รวมและลองใช้การแพทย์ทางเลือก (ดูเพิ่มเติมที่: แบรนด์สบู่นี้แบ่งปันพลังการรักษาของประเพณีของชาวเอสกิโม) คุณจะรู้สึกอย่างไรถ้าคุณเจอบริษัทที่เป็นเจ้าของสีขาวซึ่งทำสิ่งที่คล้ายกับสิ่งที่คุณทำอยู่? เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันคิดมากเกี่ยวกับเรื่องนี้เพราะ . พวกเขาต้องการปรับปรุงเกมไพ่นกกระจอก นอกจากนี้ยังมีสตรีชาวตะวันตกที่ต้องการยกระดับหรือปรับปรุงโจ๊กจีนให้ทันสมัยอีกด้วย เธอใส่อบเชยและบลูเบอร์รี่ลงไป ราวกับว่าเป็นข้าวโอ๊ต มีสเปกตรัม ผู้คนอาจคิดว่าพวกเขากำลังพยายามนำวัฒนธรรมของเรามาใช้ให้ดีที่สุดตามที่พวกเขาเข้าใจ แต่มันขึ้นอยู่กับว่าพวกเขาให้เกียรติประเพณีของเราอย่างไร ชาวตะวันตกที่รู้สึกหนักแน่นเกี่ยวกับสมุนไพรจีน แสดงความเคารพต่อประวัติศาสตร์เบื้องหลัง และต้องการให้ความรู้จริงๆ จะแตกต่างจากคนที่คิดว่าสิ่งที่พวกเขาทำนั้นสูงส่งหรือดีกว่าที่มีอยู่แล้ว ที่ได้รับกับฉันจริงๆ (ดูเพิ่มเติมที่: จะเป็นพันธมิตรกับชุมชนชาวแคนาดาในเอเชียได้อย่างไร) kyth + kyn ให้เกียรติมรดกจีนของคุณอย่างไร? เมื่อโตที่นี่ ฉันอยากจะเข้ากับวัฒนธรรมตะวันตกจริงๆ ดังนั้นฉันจึงปัดเป่าวัฒนธรรมจีนของฉันออกไปให้ได้มากที่สุด การดื่มชาสมุนไพรจีนและซุปไม่ 'เจ๋ง' แต่ตอนนี้ฉันโตแล้ว ฉันกำลังคิดล่วงหน้าว่าจะมีลูกเมื่อไหร่ และอะไรคือสิ่งที่ฉันต้องการทิ้งให้พวกเขา ถ้าฉันไม่รักษาประเพณีเหล่านี้ไว้สำหรับคนรุ่นต่อไป ประเพณีนั้นก็จะสูญหายไป และน่าเสียดายเพราะประเพณีเหล่านี้มีมาหลายศตวรรษ สมุนไพรจีนเป็นวิธีหนึ่งสำหรับฉัน ผ่าน kyth + kyn ที่จะยึดมั่นในวัฒนธรรมนั้นและแบ่งปันกับทุกคน ถัดไป: พบกับ Sisters Sage แบรนด์สุขภาพพื้นเมืองที่ช่วยขจัดรอยเปื้อน

Back to top button