วิถีชีวิต (lifestyle)

โคลีนคืออะไร?

รูปภาพ: iStock

รับรู้เพียงสารอาหารที่จำเป็นใน1391 โคลีนละลายน้ำได้ สารที่ร่างกายผลิตออกมาในปริมาณน้อย ในขั้นต้น มันถูกระบุว่าเป็น

วิตามินบี เนื่องจากมีหน้าที่คล้ายคลึงกันในร่างกาย และบางครั้งก็ยังถูกเรียกว่าวิตามิน ข4. โคลีนสนับสนุนการทำงานของตับ การเผาผลาญอาหาร ระบบประสาท และการเคลื่อนไหวของกล้ามเนื้อ และมีความสำคัญต่อการพัฒนาสมองตามปกติ คิดว่ามีความสำคัญสำหรับสตรีมีครรภ์เช่นกัน เนื่องจากอาจช่วยลดความเสี่ยงที่จะเกิดข้อบกพร่องของท่อประสาทในทารก ร่วมกับภาวะแทรกซ้อน เช่น ภาวะครรภ์เป็นพิษและการคลอดก่อนกำหนดได้

แม้ว่าตับจะผลิตในปริมาณน้อย แต่แหล่งอาหารก็จำเป็นเพื่อให้ได้ระดับที่เพียงพอ ในสหราชอาณาจักร ไม่มีการบริโภคประจำวันที่แนะนำ แต่ในสหรัฐอเมริกา ระดับ 'ปริมาณที่เพียงพอ' ถูกกำหนดไว้ที่ 200 มก. ต่อวันสำหรับผู้หญิงและ 300มก.ต่อวันสำหรับผู้ชาย โดยทั่วไปจะพบในอาหารจากเลซิตินซึ่งเป็นไขมันชนิดหนึ่ง ด้วยเหตุนี้ อาหารที่ได้จากสัตว์ ได้แก่ ตับ ไข่ ปลาค็อดสด และปลาแซลมอน จึงเป็นแหล่งที่ดี มีอยู่ในดอกกะหล่ำ บร็อคโคลี่ น้ำมันถั่วเหลือง และจมูกข้าวสาลี เลซิตินจากถั่วเหลือง – สารปรุงแต่งอาหารที่พบได้ทั่วไปในไอศกรีม ผลิตภัณฑ์จากนม ขนมปัง และมาการีน – ยังมีโคลีน หากคุณไม่ได้รับระดับที่เพียงพอ คุณสามารถทานอาหารเสริมได้

มันทำงานอย่างไร?

โคลีนมีบทบาทหลายอย่างในร่างกาย จำเป็นในการสร้างเมมเบรนที่ล้อมรอบเซลล์ของคุณและสารประกอบที่ทำหน้าที่เป็นตัวส่งสารระหว่างเซลล์ โคลีนยังสนับสนุนการสังเคราะห์ DNA และจำเป็นต่อการสร้างสารสื่อประสาท acetylcholine ซึ่งเกี่ยวข้องกับหน้าที่ต่างๆ เช่น การเคลื่อนไหวของกล้ามเนื้อ ความจำ และการควบคุมการเต้นของหัวใจ ยังช่วยให้ร่างกายผลิตสารที่จำเป็นในการขจัดคอเลสเตอรอลออกจากตับ ด้วยเหตุนี้ ระดับโคลีนที่ดีต่อสุขภาพจึงสามารถลดการสะสมของไขมันในตับได้ นอกจากนี้ โคลีนยังช่วยเปลี่ยนโฮโมซิสเทอีนของกรดอะมิโนเป็นอีกชนิดหนึ่งที่เรียกว่าเมไทโอนีน ระดับโฮโมซิสเทอีนในเลือดสูงสามารถเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือด ดังนั้นเชื่อกันว่าระดับโคลีนที่เพียงพออาจช่วยป้องกันได้

มีหลักฐานอะไรบ้าง

เนื่องจากโคลีนถูกระบุว่าเป็นสารอาหารที่จำเป็นอย่างเป็นธรรมเมื่อเร็วๆ นี้ การวิจัยยังอยู่ในช่วงเริ่มต้น ขั้นตอน อย่างไรก็ตาม การศึกษาบางชิ้นได้เชื่อมโยงความบกพร่องกับความเสียหายของตับ การวิจัยยังชี้ให้เห็นว่านักกีฬาที่มีความอดทน (เช่น นักวิ่งมาราธอน) ผู้ที่ดื่มแอลกอฮอล์ สตรีวัยหมดประจำเดือน และสตรีมีครรภ์มีความเสี่ยงที่จะขาดสารอาหารมากขึ้น ในขณะที่ผู้ที่รับประทานมังสวิรัติอาจต้องการระดับอาหารที่สูงขึ้น อย่างไรก็ตาม หลักฐานบ่งชี้ว่าสุขภาพมีหลากหลาย ดังนั้นจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติม

ความจำดีขึ้น

การศึกษาในสหรัฐอเมริกาได้ตรวจสอบความเชื่อมโยงระหว่างการบริโภคโคลีนและการทำงานของสมอง – 1015 ผู้ใหญ่กรอกแบบสอบถาม ร่างพฤติกรรมการบริโภคอาหารของพวกเขาในช่วงสองช่วงเวลาก่อนที่จะได้รับการประเมินพฤติกรรมสมองและการสแกน MRI ผลการวิจัยพบว่าผู้ที่รับประทานอาหารในปริมาณมากจะมีความจำทางวาจาและภาพดีขึ้น การวิจัยอาจมีการใช้งานที่มีแนวโน้มสำหรับประสิทธิภาพของโคลีนในการป้องกันการสูญเสียความจำและโรคอัลไซเมอร์ อย่างไรก็ตาม งานวิจัยอื่นที่คล้ายคลึงกันไม่พบความเชื่อมโยง ดังนั้นจึงจำเป็นต้องมีการศึกษาเพิ่มเติม

โรคไขมันพอกตับ

Back to top button