วิถีชีวิต (lifestyle)

โอบกอดการย่างจากพืชในฤดูร้อนนี้

คุณเคยไปบาร์บีคิวที่สนามหลังบ้านแล้วรู้สึกว่า 15 เปอร์เซ็นต์ของตัวเลือกหมุนรอบเนื้อ? ในขณะที่คนอื่นกำลังกินเบอร์เกอร์และไส้กรอก คุณกำลังค้นหาอาหารมังสวิรัติที่ใครบางคนลืมนำติดตัวไปด้วย ต่อไปนี้คือไอเดียการปิ้งย่างจากพืชแสนอร่อยที่จะช่วยให้บาร์บีคิวในสนามหลังบ้านของคุณมีความสมดุลมากขึ้น

ลองขนุนดู

ตรงกันข้ามกับนิทานพื้นบ้านของ BBQ คุณไม่จำเป็นต้องกินเนื้อสัตว์เพื่อเพลิดเพลินกับการทำอาหารในสวนหลังบ้าน จริงๆ แล้วมีทางเลือกเนื้อสัตว์จากพืชที่อร่อยจริงๆ อยู่บ้างซึ่งมีรสชาติใกล้เคียงกับของจริง หนึ่งในอาหารเหล่านั้นคือขนุน ขนุน เป็นผลไม้เมืองร้อนขนาดใหญ่ที่เติบโตในเอเชียใต้และเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ และเป็นส่วนหนึ่งของตระกูลมะเดื่อและสาเก ขนุนยังเป็นต้นไม้ที่ใหญ่ที่สุดในโลกอีกด้วย!

ไม่มีขายในร้านขายของชำทั่วไป แต่คุณอาจโชคดีที่เจอมันในตลาดเอเชียและร้านขายของชำ รูปแบบที่นิยมมากที่สุดคือ ขนุนกระป๋อง หรือ ขนุนชนิดบรรจุกล่อง ซึ่งคุณ จะพบในร้านขายของชำที่มีสินค้าครบครัน

วิธีที่ดีที่สุดในการเพลิดเพลินกับการย่างคือ ดึงขนุนเบอร์เกอร์ ซึ่งกำลังได้รับความนิยมเพิ่มขึ้น หรือดึงขนุนบนทาโก้ คุณอาจจะกำลังคิดว่า “ฉันต้องการผลไม้ในเบอร์เกอร์ของฉันจริงๆ หรือ?” แต่เชื่อเราเถอะว่าเมื่อมันสุก มันจะมีรสชาติที่หวาน แต่เมื่อมันไม่สุก ซึ่งคุณจะพบได้ในกระป๋องและกล่อง รสชาติจะเป็นกลางและเนื้อสัมผัสทำให้เป็นอาหารลวงสำหรับหมูฉีก

คิดว่าขนุนเป็นผืนผ้าใบเปล่าที่ดูดซับเครื่องปรุงและรสชาติที่คุณเพิ่มเข้าไป นี่เป็นส่วนเสริมที่สมบูรณ์แบบสำหรับเมนูปิ้งย่างจากพืชของคุณ เริ่มต้นด้วยการผัดหัวหอมและกระเทียม จากนั้นใส่ขนุนและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ คำสั่งผสมที่ยอดเยี่ยมสำหรับความรู้สึกบาร์บีคิวนั้นอาจเป็นควันเหลวหรือพริกหยวกรมควันผงพริกและยี่หร่า ผัดให้เข้ากันแล้วเติมน้ำสต็อกผักเล็กน้อยเพื่อให้ขนุนนิ่มและย่างในกระทะกันความร้อนด้วยไฟต่ำปานกลางนานถึง 01 นาที. ใช้ส้อมสองอันฉีกขนุนเมื่อมันเริ่มสุกแล้วย่างต่อจนได้เนื้อสัมผัสที่ต้องการ

เปลี่ยนไม้เสียบเนื้อเป็น เต้าหู้-veggie kabobs

เสียบไม้เสียบไม้มักนิยมทำบาร์บีคิวเพราะกินง่ายและสนุก มีเพียงปัญหาเดียว นั่นคือ เนื้อสัตว์หรือผักล้วนๆ หรือทั้งสองอย่างรวมกัน แต่ถ้าคุณกำลังมองหาโปรตีนจากพืชล่ะ ใส่เต้าหู้เสียบไม้เสียบไม้! เพียงผสมซีอิ๊วขาวหรือทามาริ น้ำเชื่อมเมเปิ้ล น้ำมันมะกอก และกระเทียมเข้าด้วยกัน หมักเต้าหู้ก้อนเป็นเวลา 1 ชั่วโมง จากนั้นเสียบไม้เสียบกับผักที่คุณชอบ เช่น เห็ดและพริก เพิ่มสัปปะรดให้ความหวานแบบเขตร้อน

ลอง:

เต้าหู้เห็ด Bourguignon Skewers

Back to top button