วิถีชีวิต (lifestyle)

คู่มือการย่างของ Lazy Gal

Jenny Burthwright รู้จักร้านปิ้งย่างเป็นอย่างดี: ในช่วงเก้าปีที่ผ่านมา เธอดูแล Jane Bond BBQ ซึ่งเป็นร้านอาหารในคาลการีที่ผสมผสานบาร์บีคิวสไตล์ภาคใต้เข้ากับอิทธิพลจากรากเหง้าของชาวจาเมกาของ Burthwright ที่นี่เธอให้คำแนะนำ 7 ข้อสำหรับการย่างที่ง่ายสุด ๆ แก่เรา (ดูเพิ่มเติมที่: 5 เคล็ดลับสำหรับการเพลิดเพลินกับมื้ออาหารของครอบครัวมากขึ้น) การตัด หากอุณหภูมิภายนอกยังคงอยู่ในอาณาเขต “ศักดิ์สิทธิ์ @#$%&” อย่างแน่นหนา คุณต้องการคว้าสเต็ก—เป็นชิ้นเนื้อที่จะช่วยให้คุณ ลดเวลาของคุณโฉบอยู่หน้าเตาย่างร้อน “ถ้าคุณชอบสเต็กที่หายาก จะใช้เวลาทั้งหมดประมาณ 4-6 นาที และระดับปานกลาง-หายากคือ 6-8 นาที” Burthwright กล่าว การนำสเต็กนั้นไปที่อุณหภูมิห้องก่อนจะย่างบนตะแกรงจะช่วยให้คุณทำอาหารได้อร่อยยิ่งขึ้น ไส้กรอกปานกลางและไก่เนื้อนุ่มสามารถปรับปรุงได้ด้วยการถูพื้นฐาน: Burthwright แนะนำให้เล่นกับเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมในส่วนผสมของจาเมกาเช่น allspice, อบเชย, ลูกจันทน์เทศ, ขิงและโหระพา “เนื่องจากเราไม่สามารถเดินทางได้ในขณะนี้ การได้ระหว่างประเทศจึงเป็นเรื่องสนุก” เธอกล่าว (ดูเพิ่มเติมที่: ม็อกเทลปั่นที่ให้ความสดชื่นนี้เป็นอาหารหลักในฤดูร้อน) ปลา “ฉันเป็นแฟนตัวยงของการย่างปลาทั้งตัว เช่น ปลานิลหรือปลาดุก—เป็นวิธีนำเสนออาหารที่ยอดเยี่ยมมาก” Burthwright กล่าว กุญแจสำคัญคือการทำให้ความร้อนสูงเพื่อให้สุกดี และใส่น้ำมันปลาเพื่อให้แน่ใจว่าไม่ติด การแปรงปลาด้วยมายองเนสเบา ๆ ก่อนที่มันจะกระทบเตาย่างอาจฟังดูแปลก แต่ก็สามารถช่วยได้อย่างแน่นอน “เคยทำแซนวิชชีสย่างกับมายองเนสไหม? บูม. แนวคิดเดียวกันและออกมาสมบูรณ์แบบ” Burthwright กล่าว ผักกาดดองเจอไฟ Burthwright มีซีซาร์สลัดย่างในเมนูของเธอซึ่งให้รสชาติอันมหึมาสำหรับความพยายามเพียงเล็กน้อย “เราหั่นโรเมนครึ่งหัว แปรงด้วยเนยกระเทียมย่าง แล้วย่างบนตะแกรงอย่างรวดเร็ว” เธอกล่าว (ที่เกี่ยวข้อง: สูตรสตรอเบอร์รี่ที่จะทำให้ฤดูร้อนของคุณหวานขึ้น) ถ่านร้ายแรง หากคุณกำลังมองหาผักที่คุณ สามารถติดบนบาร์บีคิวของคุณ ลืมอย่างสมบูรณ์ ถ่านเกินกว่าจะจดจำ และยังกิน มองไม่ไกลกว่าพริกไทย “วางบนตะแกรงทั้งหมด ยิ่งดำยิ่งดี” Burthwright กล่าว “มันเกือบจะเคี่ยวด้วยตัวมันเอง ดังนั้นเมื่อคุณเปิดมันออกมา จะมีน้ำมันหวานอยู่ข้างใน” เป็นที่ถูกใจของฝูงชน เนื่องจากดูเหมือนว่าบาร์บีคิวที่อยู่ห่างไกลจากสังคมจะยังคงเป็นประเด็นสำคัญในช่วงซัมเมอร์นี้ และเนื่องจากคุณอาจมีเวลาอยู่ในมือบ้าง ให้ลองทำอาหารซี่โครงย่างเพื่อเลี้ยงแขกของคุณ “คุณต้องช้าลงและช้าลง” Burthwright กล่าว “วางแผนดีๆ สักสามถึงห้าชั่วโมงเป็นอย่างน้อย” เธอหมุนเตาทั้งหมดของเธอเพื่อทำให้เตาย่างร้อนขึ้นแล้วปิดด้านขวาซึ่งเธอทำอาหารย่าง “คุณได้รับความร้อนสูงและจากนั้นคุณจะได้รับการไหลเวียนจากความร้อนทางด้านซ้ายทำให้บาร์บีคิวของคุณกลายเป็นเตาอบ” ของหวาน คุณสามารถโยนลูกพีชหรือสับปะรดลงบนตะแกรงโดยตรงและทุกคนจะมีความยินดี หรือคุณสามารถทำสิ่งที่ Burthwright ทำ – ปรุงลูกพีชหรือสับปะรดบนตะแกรงในกระทะที่ปรุงรสด้วยเบคอนไขมัน – และทุกคนจะตื่นเต้น ต่อไป ต่อไปนี้คือ สูตรปิกนิกที่สมบูรณ์แบบสำหรับวันที่มีแดดในสวน

  • บ้าน
  • Marketing & Digital marketing
  • วิถีชีวิต (lifestyle)
  • เครื่องใช้ในครัวเรือน (Appliances)
  • เฟอร์นิเจอร์ภายในบ้าน (Home furniture)
  • Back to top button