10 อันดับ กาแฟดํา ยี่ห้อไหนดี ฉบับล่าสุดปี 2023

จบปริญญาตรี คณะสื่อสารมวลชน มหาวิทยาลัยรามคำแหง แต่งงานมีครอบครัวและย้ายมาอยู่อิตาลีตั้งแต่ปี 2006 ได้ฝึกปรือการทำขนมมาเรื่อย ๆ จนได้รับการติดต่อทาบทามจากเจ้าของร้าน Antico caffè San Marco ประเทศอิตาลี และให้โอกาสเข้ามาทำงานในร้านในตำแหน่ง Pastry Chef ของร้าน ตั้งแต่ปี 2018 จนถึงปัจจุบัน

กาแฟสด คือ การนำเมล็ดกาแฟที่ผ่านการคั่วบดแล้ว มาผ่านแรงดันไอน้ำหรือน้ำร้อน และกรองแยกกากจากเครื่องชงกาแฟ ซึ่งจะได้รสชาติกาแฟที่สดใหม่หอมกรุ่นกว่าแบบกว่ากาแฟซอง ซึ่งต้องแลกมาด้วยราคาที่สูงกว่าและขั้นตอนการชงที่ยุ่งยากกว่ากาแฟซอง

กาแฟซอง หรือกาแฟสำเร็จรูปมีวิธีการผลิตที่ต้องผ่านกรรมวิธีหลายขั้นตอน ทั้งการคั่ว การบด และการสกัด มีวิธีการผลิต 2 แบบ คือ แบบพ่นแห้ง (Spray Drying) กาแฟจะมีลักษณะเป็นผง และแบบแช่แข็ง (Freeze Drying) กาแฟจะมีลักษณะเป็นเกล็ด ซึ่งมีทั้งแบบกาแฟดำที่เป็นกาแฟอย่างเดียว และกาแฟ 3 in 1 ที่มีส่วนผสมของน้ำตาลและครีมเทียม สามารถชงดื่มได้ง่าย ๆ เพียงใส่น้ำร้อน แนะนำว่าให้ใส่น้ำร้อนน้อยกว่าปริมาณที่ระบุบนซองเล็กน้อย เพื่อรสชาติที่เข้มข้นขึ้นค่ะ

กาแฟดํา ยี่ห้อไหนดี ในเรื่องของความชื่นชอบนั้น ถือเป็นปัจจัยหลักที่สำคัญที่สุดในการเลือกกาแฟซองที่ใช่สำหรับคุณเลยนะคะ แต่การที่เราจะรู้ได้ว่า เราชื่นชอบรสชาติของกาแฟแบบไหนนั้น จะต้องอาศัยความเข้าใจในองค์ประกอบของกาแฟที่ดีก่อนค่ะ โดยองค์ประกอบดังกล่าวจะมีอยู่ด้วยกัน 7 อย่าง ดังต่อไปนี้ค่ะ

• กลิ่นของกาแฟ (Aroma) เรียกได้ว่าหัวใจสำคัญในการเลือกกาแฟ รวมถึงบอกระดับความเข้มของรสชาติและคุณภาพของกาแฟได้อย่างดี มีทั้งกลิ่นดอกไม้, กลิ่นผลไม้รสเปรี้ยว และกลิ่นคาราเมล
• ความหนักของกาแฟ (Coffee Body) คือ ความหนัก, ความหนา และความข้นของกาแฟ ที่รับรู้ได้จากประสาทสัมผัสภายในปากหรือจากกาแฟที่เคลือบอยู่บนลิ้นหลังดื่มกาแฟ เช่น ข้นเหมือนเนย, ข้นเหมือนน้ำเชื่อม และจางเหมือนน้ำ
• รสเปรี้ยวหรือความเป็นกรด (Acidity) เป็นรสที่ให้ความสดชื่น มักมีรสชาติค้างอยู่บริเวณด้านข้างลิ้น ซึ่งความเป็นกรดของกาแฟสามารถบ่งบอกถึงคุณภาพของกาแฟ โดยมีทั้งรสเปรี้ยวที่มีความละมุน, รสฝาก, รสขม หรือรสเปรี้ยวของผลไม้ต่าง ๆ
• รสขม (Bitterness) เป็นหนึ่งในสองรสชาติที่เราสัมผัสได้จากกาแฟ หลังดื่มกาแฟจะมีความขมที่บริเวณโคนลิ้นและรสชาติที่ค้างอยู่ในคอ ซึ่งในกาแฟบางประเภทมีเสน่ห์ที่ความขม เช่น เอสเพรสโซ่ หรือกาแฟคั่วเข้ม
• รสหวาน (Sweetness) สำหรับรสหวานของกาแฟนั้น แตกต่างจากรสหวานจากน้ำตาล จะมีรสชาติความหวานที่ซับซ้อนกว่า เช่น รสหวานของผลไม้, ช็อกโกแลต หรือคาราเมล
• รสชาติหลังดื่มกาแฟ (Coffee Aftertaste) คือ รสชาติที่อยูบนลิ้นหลังดื่มกาแฟ ยิ่งกาแฟที่มีรสเข้มจะยิ่งมีรสชาติค้างอยู่ในคอนาน ซึ่งอาจให้ความรู้สึกนุ่มละมุน, คอแห้ง หรือโล่งคอ รวมถึงรสชาติผลไม้ เครื่องเทศ หรือช็อกโกแล็ตอีกด้วย
• รสชาติกาแฟ (Coffee Flavor) คือ ภาพรวมของรสชาติกาแฟ ทั้งกลิ่นของกาแฟ, ความหนัก, รสเปรี้ยว, รสขม, รสหวาน และรสชาติหลังดื่มกาแฟ ทำให้เราแยกแยะรสชาติของกาแฟได้ ตัวอย่างเช่น การดื่มกาแฟรสพีช เรารับรู้ได้ถึงรสเปรี้ยวของกาแฟ และกลิ่นทำให้รู้สึกได้ถึงลูกพีช

ด้วยองค์ประกอบต่าง ๆ เหล่านี้ คุณสามารถเลือกใช้มาเป็นเกณฑ์ในการตัดสินว่า กาแฟซองแบบใดที่จะเป็นยี่ห้อโปรดของคุณได้เลยนะคะ สำหรับคนที่กลัวว่าซื้อมาลองดื่มแล้วจะไม่ชอบก็ไม่ต้องกังวลค่ะ เพราะกาแฟซองบางยี่ห้อระบุข้อมูลดังกล่าวไว้ที่ห่อบรรจุภัณฑ์ด้วย เพื่อให้คุณสามารถอ่านรายละเอียดก่อนเลือกซื้อได้ง่ายยิ่งขึ้นนั่นเอง

รสชาติและองค์ประกอบของกาแฟซองที่ดีควรเป็นกาแฟที่อร่อยถูกใจคนกิน มักจะมีกลิ่นที่หอมและชัดเจน ไม่มีกลิ่นหืน มีความเข้นข้นในรสชาติของกาแฟแบบเปรี้ยวละมุนผสมผสานกับความขมที่เข้มข้นกำลังดีและความหวานของกาแฟที่ควรจะเป็น ซึ่งองค์ประกอบต่าง ๆ ที่กล่าวมาเป็นเพียงหลักเกณฑ์เบื้องต้นเท่านั้นค่ะ

สายพันธุ์ของเมล็ดกาแฟเป็นสิ่งสำคัญในการเลือกกาแฟ โดยสายพันธุ์ที่เห็นกันอยู่บ่อย ๆ มีอยู่ 2 สายพันธุ์ คือ อาราบิก้าและโรบัสต้า ซึ่งมีรสชาติและเอกลักษณ์ที่แตกต่างกัน

อาราบิก้า (Arabica) เป็นสายพันธุ์เมล็ดกาแฟที่ได้รับความนิยมมากสุด มักปลูกในภาคเหนือเพราะชอบอากาศเย็น มีจุดเด่นที่รสนุ่มกลมกล่อม และมีรสเปรี้ยวที่ชัดเจนและซับซ้อนกว่าโรบัสต้า อีกทั้งยังมีคาเฟอีนต่ำกว่า 2%

โรบัสต้า (Robusta) เป็นสายพันธุ์ที่ได้รับความนิยมรองลงมาจากสายพันธุ์อาราบิก้า มักปลูกในภาคใต้เพราะชอบอากาศร้อนชื้น มีจุดเด่นที่รสชาติค่อนข้างขมและเข้มข้น ไม่ค่อยมีรสเปรี้ยว มีคาเฟอีนมากกว่า 2% ขึ้นไป ดังนั้น หากใครที่ชอบกาแฟรสเข้มต้องเมล็ดกาแฟสายพันธุ์โรบัสต้าเลยค่ะ

อาราบิก้าเป็นสายพันธุ์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ด้วยคุณภาพ รสชาติและความหอมอบอวลที่มากกว่าจึงมีรสชาตินุ่มนวลและกลมกล่อม พร้อมรสเปรี้ยวและมีคาเฟอีนต่ำและรสชาติที่ซับซ้อนกว่าสายพันธุ์โรบัสต้า ส่วนโรบัสต้าเป็นกาแฟที่มีรสชาติที่เข้มข้นและจุดเด่นที่ชัดเจน ไม่ค่อยมีรสเปรี้ยว เป็นกาแฟรสชาติเข้ม ๆ ถ้าหากว่าเราไม่ชอบรสเปรี้ยวของกาแฟเลยก็ให้เลือกสายพันธุ์โรบัสต้าแทนค่ะ

หลังจากเลือกสายพันธุ์ของเมล็ดกาแฟแล้ว ก็มาถึงการเลือกรสชาติกาแฟที่ชื่นชอบกันค่ะ ซึ่งกาแฟซองในปัจจุบันนี้มีให้เลือกอยู่มากมายหลายรสชาติ ขึ้นอยู่กับคสามชอบของแต่ละคน มาดูกันค่ะ ว่ากาแฟแต่ละรสชาติมีความแตกต่างกันอย่างไร

• เอสเพรสโซ่ (Espresso) เป็นกาแฟดำรสชาติเข้มข้น ไม่ใส่ส่วนผสมอื่นเพิ่มเติม ทั้งน้ำตาลหรือครีมเทียม สามารถสัมผัสได้ถึงรสชาติของกาแฟแท้ ๆ ได้อย่างเต็มเปี่ยม
• อเมริกาโน่ (Americano) คือการเติมน้ำร้อนลงไปในกาแฟเอสเพรสโซ่ บางคนอาจเติมหวานเล็กน้อย ให้ความรู้สึกสดชื่น
• คาปูชิโน่ (Cappuccino) คือการเติมนมลงไปในกาแฟเอสเพรสโซ่ มีฟองนมหนาลอยอยู่ด้านบน รสชาติกลมกล่อมไม่เข้มเกินไปและไม่นมจนเกินไป ใครที่อยากลองดื่มกาแฟเริ่มจากกาแฟมอคค่าก็เป็นตัวเลือกที่ดีเลยค่ะ
• ลาเต้ (Latte) ใช้ส่วนผสมเหมือนกับคาปูชิโน่แต่จะใส่นมเยอะกว่าและฟองที่ลอยอยู่น้อยกว่า เรียกได้ว่ามีส่วนผสมหลักเป็นนม ดื่มง่ายรสชาติละมุนหวานมัน สำหรับใครที่ชอบรสชาตินม ๆ กาแฟลาเต้คือคำตอบ
• มอคค่า (Mocha) คือการเติมนมและโกโก้หรือซอสช็อกโกแล็ตลงไปในกาแฟเอสเพรสโซ่ ให้รสชาติที่หวานละมุนแต่ยังคงความเป็นกาแฟได้อย่างลงตัว

กาแฟซอง ยี่ห้อไหนดี สำหรับบางคนอาจชื่นชอบการดื่มกาแฟ แต่อาจจะไม่ได้ชื่นชอบการต้มน้ำร้อนเพื่อชงเพราะรู้สึกว่าเป็นขั้นตอนที่ยุ่งยาก ดังนั้น ผู้ผลิตบางรายจึงได้เกิดไอเดียในการออกแบบกาแฟซองให้สามารถละลายได้ง่ายในน้ำเย็นหรือน้ำอุณหภูมิห้องออกมาด้วย เรียกได้ว่า ตอบโจทย์คนที่ชอบดื่มกาแฟทั้งแบบร้อนและเย็นเลยทีเดียวค่ะ แต่กาแฟในรูปแบบนี้ยังถือว่ามีจำหน่ายเป็นส่วนน้อยในท้องตลาด ดังนั้น คุณจึงควรตรวจสอบรายละเอียดวิธีการชงและคำแนะนำที่ข้างกล่องให้ดี เพื่อให้แน่ใจว่า กาแฟซองที่คุณต้องการซื้อนั้นจะสามารถชงได้ด้วยวิธีที่คุณต้องการ จะได้ไม่พลาดซื้อมาผิดแบบค่ะ

ปฏิเสธไม่ได้ว่ากาแฟสามาถชงกินอร่อยได้ทั้งร้อนและเย็นซึ่งให้ความรุ้สึกที่แตกต่างกัน ในวันที่อากาศเย็น ๆ หรือนั่งทำงานในออฟฟิศเย็นฉ่ำ กาแฟร้อนค่อนข้างจะตอบโจทย์ได้ดีที่สุด ในขณะเดียวกัน ถ้ารู้สึกอากาศร้อน ๆ อบอ้าว การได้กาแฟเย็น ๆ สักแก้วก็จะทำให้รู้สึกชื่นใจไม่น้อย ปัจจุบันมีกาแฟซองที่สามารถชงได้ทั้งในน้ำร้อนและน้ำเย็นออกมาวางจำหน่ายเพื่อความสะดวกสบายของผู้บริโภค เนื่องจากคำว่าอร่อยและถูกปากของแต่ละคนนั้นไม่เท่ากัน การเลือกซื้อและทดลองดื่มด้วยตนเองจะได้คำตอบที่ดีที่สุดค่ะ

เพื่อไม่ให้เป็นการเสียเวลา เราจะมาแนะนำ 10 อันดับ กาแฟดํา ยี่ห้อไหนดี กาแฟซองที่เป็นที่ชื่นชอบของผู้บริโภคให้กับทุกคนกันค่ะ ที่สำคัญ ! ทุกยี่ห้อยังสามารถสั่งซื้อได้ง่ายผ่านทางร้านค้าออนไลน์อีกด้วย มาดูกันดีกว่าว่า จะมียี่ห้อไหนที่ทำให้คุณอยากลิ้มลองบ้าง

ผลิตภัณฑ์ TOP 5 แนะนำสำหรับกาแฟซอง ยี่ห้อไหนดี ได้แก่ :

• Nescafe – BLEND & BREW Rich Aroma
• Birdy – 3 in 1 Espresso Less Sugar
• Moccona – 3 in 1 Trio Gold
• Arabus Speed – 3 in 1 Espresso
• Nescafe – Gold Cafe Au Lait Intenso

ตรวจสอบผลิตภัณฑ์ที่เหมาะกับการใช้งานของคุณเพิ่มเติมได้จากตารางเปรียบเทียบข้อมูลสินค้าด้านล่าง

กาแฟดํา ยี่ห้อไหนดีหลายคนคงเคยได้ยินกันมาบ้างว่า กาแฟซองหรือจะเข้มสู้กาแฟสด เพราะทั้งกลิ่นและรสชาติคงถูกเจือจางหายไปก่อนจะบรรจุใส่ซองหมดแล้ว แต่ความจริงแล้ว ยังมีวิธีการชงกาแฟซองให้ได้คุณภาพทั้งในด้านรูป รส และกลิ่นหอมอยู่ค่ะ นั่นก็คือ ให้คุณค่อย ๆ ละลายกาแฟในน้ำปริมาณเล็กน้อยก่อน โดยคนจนผงกาแฟละลายให้หมดแล้วจึงค่อย ๆ เติมน้ำร้อนทีละนิด จากนั้นลองชิมรสชาติกาแฟและดื่มด่ำกับกลิ่นในแต่ละช่วงขณะที่คุณเติมน้ำ จนกระทั่งได้ระดับรสชาติและกลิ่นที่พึงพอใจ วิธีนี้นอกจากจะช่วยให้คุณก็จะได้กาแฟรสชาติดีเยี่ยมมาแบบคาดไม่ถึงแล้ว ยังป้องกันการจับตัวเป็นก้อนของผงกาแฟด้วยนะคะ

อย่างไรก็ตาม การชงลักษณะนี้ไม่แนะนำให้ใช้กับกาแฟประเภทลาเต้ เพราะมีส่วนผสมของครีมนมอยู่ ซึ่งหากใช้วิธีเดียวกันนี้อาจจะเกิดเป็นไขลอยด้านบน ทำให้หน้าตาออกมาดูไม่น่าพิศมัยได้ค่ะ

กาแฟดํา ยี่ห้อไหนดี การชงกาแฟเย็นแบบใส่น้ำแข็งต้องละเมียดละไมมากกว่าปกติ เพราะหากเติมน้ำเยอะเกินไป จะใส่น้ำแข็งได้น้อย อีกทั้งทำให้รสชาติกาแฟจืดเพราะเมื่อน้ำแข็งละลายเป็นน้ำไปเจือจางรสชาติดี ๆ ของกาแฟเสียหมดค่ะ ดังนั้น ให้ชงกาแฟเย็นโดยเริ่มต้นจากการละลายผงกาแฟในน้ำจำนวนหนึ่ง เมื่อผงละลายหมดแล้วจึงเติมน้ำร้อนเพียงครึ่งแก้ว จากนั้นเติมน้ำแข็งก็เป็นอันเสร็จสมบูรณ์ค่ะ

วิธีนี้นอกจากจะไม่ทำให้รสชาติของกาแฟที่น่ารื่นรมย์เจือจางไปแล้ว ยังช่วยดึงกลิ่นและรสสัมผัสสุดเข้มข้นออกมาอีกด้วย แถมยังปรุงให้อร่อยได้ตามใจชอบด้วยนมเพื่อทำเป็นเมนูลาเต้เย็นก็ได้ แต่ที่จะมองข้ามไปไม่ได้ก็คือ ในตอนก่อนจะเติมน้ำแข็งคุณจะต้องมั่นใจว่า ผงกาแฟละลายจนหมดแล้ว ไม่อย่างนั้นอาจจะทำให้เสียอรรถรสในการดื่มได้ค่ะ

สำหรับใครที่มีสูตรการชงกาแฟเฉพาะตัวอยู่แล้ว แนะนำให้เลือกซื้อกาแฟดำแล้วเพิ่มนมและน้ำตาลตามต้องการค่ะ คุณจะได้รสชาติ ความหอมและหวานมันในระดับที่แตกต่างกัน ขึ้นอยู่กับปริมาณส่วนผสมที่ใส่ หรือหากคุณกำลังควบคุมน้ำหนัก ก็อาจใช้การปรับรสชาติของกาแฟด้วยการเติมปริมาณน้ำร้อนให้มาก-น้อยตามความชอบส่วนบุคคล หรือแบ่งผงกาแฟออกเป็น 1 ซองต่อ 2 แก้วก็ได้นะคะ

นอกจากนี้ คุณยังสามารถปรับระดับความเข้มข้นของกาแฟได้ โดยการกะปริมาณน้ำร้อนที่ใช้ชงกาแฟค่ะ เช่น หากอยากให้เข้มข้นมากก็เติมน้ำในปริมาณน้อย ถ้าอยากให้เจือจางก็เติมน้ำในปริมาณที่มากกว่าเดิม เป็นต้น เพียงเท่านี้คุณก็จะได้กาแฟในแบบที่ต้องการแล้ว ซึ่งคุณสามารถใช้วิธีนี้ในการปรับเปลี่ยนรสชาติได้ทุกโอกาสที่คุณต้องการเลยค่ะ

เราสามารถใช้กาแฟซองในการทำขนมได้ค่ะ แต่ก่อนที่จะนำมาทำขนม เราควรชงดื่มให้รู้รสชาติและปริมาณความเข้นข้นต่อซองต่อจำนวนน้ำและของเหลวในสูตรก่อนนะคะ เพื่อที่จะได้ปริมาณเทียบเคียงในสัดส่วนของเค้กที่ต้องการด้วยการทดแทนกาแฟซองลงไป และยังคงรสชาติที่ดี มีความหอมและความเข้มข้นที่อร่อยกำลังดีค่ะ

ในปัจจุบันหลาย ๆ คนหันมาดื่มกาแฟกันมากขึ้น เพราะเชื่อในสรรพคุณของการช่วยกระตุ้นพลังงานในร่างกายให้คุณกระปรี้กระเปร่า รู้สึกง่วงน้อยลงในวันที่เพิ่งผ่านการอดนอนหรือพักผ่อนไม่เพียงพอ แต่ผู้เชี่ยวชาญแนะนำว่าการดื่มกาแฟควรดื่มในปริมาณที่พอเหมาะ และต้องรักษาสมดุลให้ดี เพราะเครื่องดื่มเหล่านี้ หากดื่มมากเกินไปอาจก่อให้เกิดการสะสมของไขมันและน้ำตาลในร่างกายจนส่งผลเสียต่อสุขภาพได้