วิถีชีวิต (lifestyle)

กรณีกินเมล็ดพืชมากขึ้น

เมล็ดอาจมีขนาดเล็ก แต่มีสารอาหารในปริมาณที่น่าประหลาดใจภายใต้ภายนอกที่แข็งของมัน พวกมันอัดแน่นไปด้วยคุณประโยชน์มากมายภายใน โดยส่งไขมันและไฟเบอร์ที่ดีต่อสุขภาพในการกัดแต่ละครั้ง เมล็ดพันธุ์ต่างๆ สามารถให้ทุกอย่างตั้งแต่แคลเซียมที่เสริมสร้างกระดูก แมกนีเซียมที่กระตุ้นสมอง ไปจนถึงฟอสฟอรัสที่ช่วยซ่อมแซมเซลล์ และนั่นเป็นเพียงวิตามินและแร่ธาตุบางส่วนที่คุณจะได้รับทุกครั้งที่คุณรวมเมล็ดพืชเข้ากับอาหารของคุณ เมล็ดพืชสามารถทำอะไรให้คุณได้อีกบ้าง? นี่คือประโยชน์ต่อสุขภาพบางประการที่คุณจะได้รับทุกครั้งที่กินเมล็ดพืช เมล็ดมีสารอาหารที่สำคัญในปริมาณสูง อย่าปล่อยให้เมล็ดหลอกคุณ – เมล็ดมีขนาดเล็ก แต่ให้ผลตอบแทนที่น่าประทับใจสำหรับเจ้าชู้เมื่อพูดถึงสารอาหาร พวกมันมีสารอาหารหนาแน่นและมีประโยชน์ทางโภชนาการบางอย่างเช่นเดียวกับถั่ว ในเมล็ดพืชหนึ่งกำมือ คุณจะได้รับโปรตีน แร่ธาตุ และวิตามิน โดยทั่วไป เมล็ดพืชส่วนใหญ่มีธาตุเหล็ก แมกนีเซียม แคลเซียม และฟอสฟอรัส หลายคนเสนอบริการที่ดีของไขมันที่ดีต่อสุขภาพด้วย ประเภทต่างๆ ยังมีวิตามินและแร่ธาตุที่หลากหลายมากยิ่งขึ้น ตัวอย่างเช่น เมล็ดทานตะวันมีวิตามินอีและวิตามินบี เมล็ดงามีซีลีเนียมสูงซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ สารอาหารที่สำคัญอย่างยิ่งเหล่านี้สามารถช่วยให้คุณรับประทานอาหารที่สมดุลได้ เมล็ดพืชสามารถช่วยคุณจัดการคอเลสเตอรอลและความดันโลหิต การรับประทานเมล็ดพืชเป็นประจำสามารถปรับปรุงสุขภาพหัวใจของคุณได้ คอเลสเตอรอลสูงและความดันโลหิตสูงสามารถนำไปสู่ความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นสำหรับโรคหัวใจและหลอดเลือด อย่างไรก็ตาม การวิจัยแสดงให้เห็นว่าเมล็ดพันธุ์อาจสามารถต่อสู้กับปัจจัยสนับสนุนทั้งสองนี้ได้ ผลการศึกษาที่ตีพิมพ์ใน Circulation พบว่าการเพิ่มการบริโภคเมล็ดพืชโดยเป็นส่วนหนึ่งของอาหารเพื่อสุขภาพ ซึ่งรวมถึงถั่ว พืชตระกูลถั่ว และเมล็ดธัญพืชไม่ขัดสีมีผลดีต่อสุขภาพของหัวใจ นักวิจัยพบว่าเส้นใยที่ละลายน้ำได้ กรดไขมันไม่อิ่มตัว และไฟโตสเตอรอลโดยเฉพาะอย่างยิ่ง เป็นสิ่งที่สร้างศักยภาพในการลดระดับคอเลสเตอรอลและความดันโลหิตสูง และเนื่องจากเป็นพืชที่ใช้ จึงสามารถลดความเสี่ยงโดยรวมของการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือดได้ นอกจากนี้ บางพันธุ์ยังรวมถึงไฟโตสเตอรอล ซึ่งเป็นสารประกอบจากพืช ไฟโตสเตอรอลมีประโยชน์อย่างยิ่งหากคุณกำลังพยายามจัดการคอเลสเตอรอลของคุณ เมื่อรวมอยู่ในอาหารเพื่อสุขภาพโดยรวมแล้ว ไฟโตสเตอรอลสามารถลดคอเลสเตอรอล LDL หรือคอเลสเตอรอลที่ “ไม่ดี” ได้มากถึงร้อยละ และลดคอเลสเตอรอลโดยรวมได้มากเท่ากับ 10 เปอร์เซ็นต์ Pepitas และเมล็ดแฟลกซ์โดยเฉพาะอย่างยิ่งมีคุณสมบัติ phytosterols ที่สามารถช่วยลดคอเลสเตอรอลของคุณและแม้กระทั่งความดันโลหิตของคุณ เมล็ดพืชสามารถลดการอักเสบ การอักเสบสามารถทำให้เกิดปัญหาสุขภาพได้ทุกประเภท โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณกำลังประสบกับมันในระยะยาว อย่างไรก็ตาม ไม่ว่าคุณจะมีชีวิตอยู่ด้วยอาการอักเสบหรือต้องการลดการอักเสบโดยทั่วไป เมล็ดพืชก็อาจเป็นพันธมิตรหลักได้ เมล็ดพืชเป็นทางเลือกที่ดีในการลดการอักเสบ เพราะมีวิตามิน แร่ธาตุและสารต้านอนุมูลอิสระที่เหมาะสม ตามที่มูลนิธิโรคข้ออักเสบอธิบาย เมล็ดพืชสามารถให้กรดอัลฟาไลโนเลอิก (ALA) ในปริมาณสูง ซึ่งเป็นกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่ต้านการอักเสบ เมล็ดงาโดยเฉพาะนั้นยอดเยี่ยมในการต่อสู้กับการอักเสบ การวิจัยแสดงให้เห็นว่าบุคคลที่เป็นโรคข้อเข่าเสื่อมมีระดับการอักเสบต่ำกว่าหลังจากรับประทานผงเมล็ดงาทุกวัน คุณอาจได้รับประโยชน์เช่นเดียวกันโดยโรยลงในสูตรอาหารของคุณ เมล็ดแฟลกซ์และเจียเป็นสองทางเลือกที่มีประสิทธิภาพมากขึ้นสำหรับการอักเสบ เนื่องจากทั้งคู่มี ALA มากมาย อันที่จริง พวกมันมี ALA มากกว่าถั่วบางชนิด เช่น วอลนัทถึงสามเท่า คุณสามารถผสมทั้งสองสิ่งนี้เข้ากับสมูทตี้ พุดดิ้ง และอาหารอื่นๆ ได้ทุกประเภทเพื่อให้ได้ประโยชน์เต็มที่ เมล็ดพืชช่วยให้คุณรู้สึกอิ่มนานขึ้น เมล็ดเป็นแหล่งใยอาหารสูง ไฟเบอร์เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการทำให้ระบบย่อยอาหารของคุณทำงานได้อย่างราบรื่น แต่ก็สามารถช่วยลดความรู้สึกหิวได้ตลอดทั้งวัน การผสมผสานเมล็ดพืชเข้ากับมื้ออาหารและของว่างสามารถช่วยให้คุณอิ่มได้นานขึ้น ทำให้คุณรู้สึกอิ่มมากขึ้น ไฟเบอร์ที่ซ่อนอยู่ภายในพันธุ์ต่างๆ ช่วยให้ร่างกายดูดซึมสารอาหารได้ง่ายขึ้นเช่นกัน ซึ่งเป็นประโยชน์อย่างยิ่ง เมล็ดพืชมีวิตามินและแร่ธาตุมากมายที่สามารถสร้างสิ่งมหัศจรรย์สำหรับสุขภาพของคุณโดยรวม และปริมาณเส้นใยของเมล็ดพืชเหล่านี้สามารถรับประกันว่าคุณจะได้รับสารอาหารตามธรรมชาติมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ เมล็ดพืชยังสามารถช่วยให้คุณได้รับไฟเบอร์ตามปริมาณที่แนะนำในแต่ละวันได้อย่างง่ายดาย ตัวอย่างเช่น เมล็ดเจียเพียง 1 ออนซ์ มีไฟเบอร์ประมาณ กรัม เมล็ดทานตะวันหนึ่งออนซ์จะทำให้คุณมีเส้นใยสามกรัม พันธุ์ที่แตกต่างกันจะมีปริมาณเส้นใยต่างกัน แต่โดยทั่วไปแล้วจะมีปริมาณสูงในกระดาน เมล็ดพันธุ์ที่ดีที่สุดที่ควรลอง สงสัยว่าจะเริ่มจากตรงไหนดีสำหรับเมล็ดพืช? ต่อไปนี้คือตัวเลือกดีๆ ที่ควรลอง เมล็ดแฟลกซ์: เมล็ดแฟลกซ์เต็มไปด้วยไฟเบอร์และโปรตีน ซึ่งเป็นสารอาหารสองชนิดที่จะเติมเต็มคุณอย่างถูกวิธี นอกจากนี้ยังเป็นขุมพลังในเรื่องของสารต้านอนุมูลอิสระซึ่งเหมาะสำหรับการต่อสู้กับการอักเสบ ลองใช้เมล็ดแฟลกซ์ในสูตรอาหาร เช่น แป้งดับเบิ้ลหน้าที่ของเรา หรือคีชปลาแซลมอนอบแสนอร่อย เมล็ดเจีย: เมล็ดเจียมีกรดไขมันโอเมก้า 3 และไฟเบอร์สูง พวกเขามีโปรตีนมากมายและแร่ธาตุที่จำเป็นบางอย่างเช่นกัน พวกมันเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมและมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างรอบด้าน คุณสามารถใช้เมล็ดเจียในโยเกิร์ตพาร์เฟ่ต์หรือผสมลงในชามกล้วยพีแคน “นอตมีล” ที่ไม่มีข้าวโอ๊ต เมล็ดฟักทอง: อย่าผลักไสเมล็ดฟักทองหรือเปปิตัสในฤดูใบไม้ร่วงเพียงอย่างเดียว ด้วยแร่ธาตุมากมาย เช่น สังกะสีและแมกนีเซียม pepitas มีประโยชน์ต่อหัวใจและระดับความเครียดของคุณ ลองใช้มันในกราโนล่าไร้เมล็ดพืชหรือผสมลงในสลัดส้มและผักชนิดหนึ่ง เมล็ดทานตะวัน: เมื่อคุณกินเมล็ดทานตะวัน คุณจะได้รับวิตามินบี วิตามินอี ซีลีเนียม และสารต้านอนุมูลอิสระอื่นๆ ในทุกคำที่กัด สารต้านอนุมูลอิสระเหล่านี้ทำงานอย่างหนักเพื่อลดความเสี่ยงสำหรับภาวะสุขภาพบางอย่างที่เชื่อมโยงกับอนุมูลอิสระ เช่น โรคเบาหวานและโรคหัวใจ ใส่เมล็ดทานตะวันลงในผักใบเขียว เช่น สลัดนิซัวส์ หรือผสมลงในซอสเพสโต้สำหรับทำพาสต้า

  • หน้าแรก
  • Lifestyle
  • Back to top button