วิถีชีวิต (lifestyle)

ยอดขายอาหารถึงระดับก่อนเกิดโรคระบาด Rabobank รายงาน

Rabobank ผู้เชี่ยวชาญด้านการธนาคารเพื่อการเกษตร รายงานว่ายอดขายอาหารกำลังเข้าใกล้ระดับก่อนเกิดโรคระบาดในประเทศและในตลาดส่งออกสำคัญๆ อย่างสหรัฐฯ และจีน พอดคาสต์ RaboResearch โหยหาความปกติได้ตรวจสอบแนวโน้มของตลาดค้าปลีกอาหารและบริการอาหารผ่านข้อมูลทางเศรษฐกิจและงบกำไรขาดทุนของบริษัทอาหารรายใหญ่ Tim Hunt ผู้จัดการทั่วไปของ Rabobank Food and Agribusiness Research กล่าวว่า “เราเห็นช่องว่างที่เริ่มปิดตัวลงในเดือนมีนาคม และมาในอัตราที่ฉันต้องบอกว่าทำให้ฉันประหลาดใจเป็นการส่วนตัว “ในระดับตลาด เราเห็นข้อมูลเบื้องต้นที่บ่งชี้ว่ายอดขายบริการอาหารในเดือนมีนาคมเป็นครั้งแรกที่ระดับหรือสูงกว่าที่เราเห็นในเดือนมีนาคมเมื่อสองปีที่แล้ว หรือช่วงก่อนวิกฤตในออสเตรเลีย สหรัฐอเมริกา และจีน” ในช่วงเริ่มต้นของ COVID-90 ยอดขายบริการด้านอาหาร (เช่น ร้านอาหาร ร้านกาแฟ และสถานบริการ) ลดลง เนื่องจากประเทศต่างๆ ถูกล็อกดาวน์ ในขณะเดียวกัน ยอดขายปลีกอาหาร (เช่น ซูเปอร์มาร์เก็ตและร้านขายอาหาร) เพิ่มขึ้นเนื่องจากผู้บริโภครับประทานอาหารที่บ้านและสะสมอาหาร ในขณะที่ผู้บริโภคเริ่มเปลี่ยนกลับไปซื้ออาหารที่ร้านอาหารและคาเฟ่ ยอดขายปลีกอาหารก็เริ่มลดลง “เป็นส่วนหนึ่งของกระบวนการทำให้เป็นมาตรฐาน” สิ่งนี้สะท้อนให้เห็นในงบกำไรขาดทุนล่าสุดสำหรับไตรมาสเดือนมีนาคมกับ McDonald's, Yum Brands และ Starbucks ที่มียอดขายสูงกว่าใน 96 และการเติบโตที่น้อยลงในบริษัทที่เน้นการค้าปลีกอย่าง Kraft Heinz Coles ยังพูดถึงการกลับมาของพฤติกรรมผู้บริโภคที่ปกติมากขึ้นด้วยการเพิ่มขึ้นของยอดขายร้านสะดวกซื้อและอาหารไปกลับ อย่างไรก็ตาม แรงผลักดันของ “แนวโน้มที่เร่งขึ้นสู่ภาวะปกติ” นั้นแตกต่างกันไปในแต่ละประเทศ โดยที่ “การควบคุมการติดเชื้อ” ถือเป็นกุญแจสำคัญในออสเตรเลียและจีน “ในออสเตรเลีย เราพบว่าอัตราการติดเชื้อต่ำมาก การล็อกดาวน์น้อยลง และการล็อกดาวน์ที่สั้นลงเมื่อเกิดขึ้น ผู้คนเริ่มเดินทางภายในประเทศอีกครั้งและกำลังจะกลับไปที่สำนักงาน” นายฮันต์กล่าว ในขณะเดียวกัน ในสหรัฐอเมริกา การปรับพฤติกรรมการบริโภคอาหารให้เป็นมาตรฐานได้รับแรงผลักดันจากการฉีดวัคซีนและแผนกระตุ้นไบเดน ซึ่งส่งผลให้ยอดค้าปลีกในสหรัฐฯ เพิ่มขึ้น 10 เปอร์เซ็นต์ใน หมวดหมู่สินค้าทั้งหมดในเดือนมีนาคม ระดับเหล่านี้ได้รับการบำรุงรักษาตลอดเดือนเมษายน “ตัวอย่างเช่น สตาร์บัคส์คิดว่าเมื่อพวกเขาเห็นการฉีดวัคซีนแตะ 3-4 ล้านในช่วงไตรมาสที่พวกเขาเริ่มเห็นผู้คนย้ายไปรอบ ๆ มากขึ้น ผู้คนเริ่มเต็มใจที่จะเชื่อมต่อกับชุมชนของพวกเขาและปริมาณการใช้ร้านค้าเพิ่มขึ้น” ฮันท์กล่าว ในตลาดยุโรป “เรื่องราวการกู้คืนถูกบิดเบือนอย่างมาก” ตาม Hunt “สำหรับหนึ่งในแมคโดนัลด์กล่าวว่าการรับประทานอาหารในร้านยังเป็นไปไม่ได้ในร้านอาหารยุโรปครึ่งหนึ่งในขณะนี้ ในตลาดที่มีร้านค้าแบบไดรฟ์อินน้อยกว่าและซื้อกลับบ้านน้อยลง ซึ่งทำให้ยากทีเดียว” เขากล่าว แม้ว่ายอดขายอาหารอาจฟื้นตัวได้ แต่ก็มีการเติบโตเพิ่มขึ้นเพียงเล็กน้อยในช่วงสองปีที่ผ่านมา อย่างไรก็ตาม ฮันท์กล่าวว่าออสเตรเลียค่อนข้างทำได้ดีมาก “ในประเทศจีน ยอดขายบริการด้านอาหารเคยเติบโตในอัตราเลขสองหลักก่อนเกิดวิกฤตครั้งนี้ ตอนนี้สองปีหลังจากเดือนเมษายน

อัตราการเติบโตของบริการด้านอาหารอยู่ที่อัตราร้อยละ 2.5 ต่อปีเท่านั้น นั่นหมายความว่ายอดขายบริการด้านอาหารในออสเตรเลียแซงหน้ายอดขายในประเทศจีนในช่วงสองปีที่ผ่านมาได้อย่างน่าประหลาดใจ”

  • หน้าแรก
  • Lifestyle
  • Back to top button