วิถีชีวิต (lifestyle)

เหตุใดโภชนาการยีสต์จึงควรเป็นวัตถุดิบหลักในครัวของคุณ

ยีสต์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการหรือที่เรียกว่า nooch ได้รับความนิยมในยุค ในช่วงยุคแมคโครไบโอติกในฐานะแหล่งโปรตีนจากพืชและวิตามินที่จำเป็นอื่นๆ เกล็ดสีทองไม่ได้มีไว้สำหรับพวกฮิปปี้เท่านั้น เชฟและนักชิมนิยมใช้ยีสต์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการเป็นวิธีง่ายๆ ในการเพิ่มรสชาติ “วิเศษ” ให้กับอาหาร เช่น น้ำสลัด ซุป และซอส ยีสต์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการทำมาจาก saccharomyces cerevisiae ซึ่งเป็นลูกพี่ลูกน้องของผู้ผลิตเบียร์และยีสต์ที่ใช้อบ ยีสต์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการจะปิดการทำงานโดยกระบวนการให้ความร้อนและทำให้แห้งซึ่งทำให้ไม่ออกฤทธิ์ จากนั้นร่อนให้เป็นเกล็ดขนาดใหญ่ (หรือจะทำเป็นผงก็ได้) เป็นโปรตีนที่สมบูรณ์ โดยมีเพียง 2 ช้อนโต๊ะที่ให้โปรตีน 5 กรัม นอกจากนี้ยังเป็นโปรตีนที่สมบูรณ์ด้วยกรดอะมิโนที่จำเป็นทั้งหมด 9 ชนิด ดังนั้นจึงเป็นส่วนเสริมที่ดีในการรับประทานอาหารจากพืช นอกจากนี้ยังปราศจากกลูเตน ถั่วเหลือง น้ำตาล ไข่ และผลิตภัณฑ์จากนม (โปรดตรวจสอบฉลากเสมอ) ดังนั้นจึงเป็นเครื่องปรุงรสที่ปลอดภัยสำหรับผู้ที่แพ้ส่วนผสมเหล่านั้น แม้ว่าคุณค่าทางโภชนาการของยีสต์จะอุดมไปด้วยสารอาหารทั้งหมด แต่แบรนด์ส่วนใหญ่ได้รับการเสริมวิตามินให้มากขึ้น เช่น บี6 บี1 (ไทอามีน) บี2 (ไรโบฟลาวิน) บี9 (กรดโฟลิก) มีวิตามินบีสูงอย่างเห็นได้ชัด ซึ่งส่วนใหญ่เกิดขึ้นในผลิตภัณฑ์จากสัตว์ ดังนั้นจึงสามารถเป็นแหล่งวิตามินที่ให้พลังงานที่ดีสำหรับผู้ทานมังสวิรัติและมังสวิรัติ ตรวจสอบฉลากเพื่อให้แน่ใจว่าคุณได้รับวิตามินที่มีประโยชน์เหล่านี้เสริม ใช่ มันดีสำหรับคุณ แต่ก็อร่อยจริงๆ ด้วย ดังนั้นคุณจะควบคุมโรงไฟฟ้​​าทางโภชนาการนี้ในการปรุงอาหารของคุณได้อย่างไร? นี่คือห้าวิธี โรยบนผักย่าง สะเก็ดละลายได้อย่างลงตัวช่วยให้ผักของคุณมีรสเนย เพิ่มลงในน้ำซุปไก่หรือผักแบบโฮมเมด เพิ่มรสชาติกลมกล่อมและสีทองที่สวยงาม ใช้ในซอสเพสโต้ มารินาร่า และครีมซอส มันเพิ่มรสชาติบ๊องๆ คล้ายกับพาเมซานชีส แต่ไม่มีผลิตภัณฑ์จากนม มักกะโรนีชีสหรือลาซานญ่าของคุณจะไม่เหมือนเดิมอีกต่อไป ใช้เป็นฐานสำหรับน้ำสลัดครีมสไตล์ซีซาร์ ผสมเม็ดมะม่วงหิมพานต์ดิบ กระเทียม น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ และยีสต์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการเข้าด้วยกัน (สามารถเลือกปลากะตักได้) โรยบนป๊อปคอร์นที่เพิ่งเปิด. ผสมผสานกับเครื่องปรุงรสอิตาเลียนหรือเครื่องเทศที่คุณเลือกเพื่อรสชาติอันยอดเยี่ยม มองหายีสต์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการในช่องเก็บเครื่องเทศหรือในร้านขายของชำจำนวนมาก เก็บในที่แห้งและเย็นห่างจากเตาเสมอ ที่เกี่ยวข้อง: Mac และชีสที่ปราศจากนมและปราศจากกลูเตนและชีสดอกกะหล่ำกัดด้วยเบียร์กับซอส Jalapeño Cheddar

  • หน้าแรก
  • Lifestyle
  • Back to top button