วิถีชีวิต (lifestyle)

วิธีการทำ Focaccia ตกแต่งสวน

ทุกคนชอบขนมปังก้อนที่อบสดใหม่ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อขนมปังนั้นเป็นแผ่นฟอคคาเซียที่นุ่มและมีกลิ่นหอม สิ่งเดียวที่จะทำให้การอบนี้ดีขึ้นคือเมื่อมันถูกเปลี่ยนเป็นงานศิลปะชิ้นหนึ่ง บางครั้งเรียกว่า focaccia ในสวน นี่เป็นก้อนเนื้อนุ่มที่ราดด้วยสมุนไพรและผักที่ดีที่สุดและสว่างที่สุด และไม่จำเป็น คุณไม่จำเป็นต้องเป็นศิลปินเพื่อเปลี่ยนขนมปังให้เป็นผืนผ้าใบ สิ่งที่คุณต้องทำคือเลือกสมุนไพรสองสามชนิดจากสวนและหยิบผักที่ตลาดของเกษตรกร คุณจะพบว่าขนมปังที่ไม่ต้องนวดนี้ประกอบเข้าด้วยกันได้ง่าย และไม่ว่าคุณจะจัดเรียงผลิตผลของคุณไว้ด้านบนอย่างไร ขนมปังก็จะทำให้คุณดูโดดเด่น (ดูเพิ่มเติมที่: วิธีการเลือกขนมปังเพื่อสุขภาพ) วิธีการทำ Garden Focaccia Bread สูตร Focaccia นี้มาจาก James Schend รองบรรณาธิการของ Taste of Home เขาอธิบายว่าขนมปังนี้ทำง่ายมาก: “เป็นหนึ่งในขนมปังที่ใช้แรงงานน้อยที่สุดเพราะไม่มีการนวด” ผลลัพธ์ที่ได้คือขนมปังที่นุ่มแต่เคี้ยวหนึบ เหมาะอย่างยิ่งสำหรับโรยหน้าด้วยการตกแต่งผัก ส่วนผสม 1 ซอง (1/4 ออนซ์) ยีสต์แห้งที่ใช้งาน 1-1/4 ถ้วย น้ำอุ่น แบ่งน้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ แป้งเอนกประสงค์ 3 ถ้วยตวง 1/4 ถ้วย บวกน้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ แบ่งเกลือ 3/4 ช้อนชา เกลือป่น 1 ช้อนชา เกลือทะเล (ไม่จำเป็น) ผักและสมุนไพรในการตกแต่ง Test Kitchen-Recommended Tools หนึ่งในความสุขของสูตรนี้ นอกจากจะงดงามแล้ว ก็คือไม่ต้องใช้เครื่องมือพิเศษมากมาย คุณจะต้องมีพื้นฐานในครัว ถ้วยตวงของเหลว: ใช้เพื่อตวงน้ำมันมะกอกและพิสูจน์ยีสต์ ชามผสม: ในการผสมแป้งขนมปัง คุณจะต้องใช้ชามขนาดใหญ่ ชามแก้วชุดนี้เหมาะสำหรับเตรียมและผสม โลหะ 13 x9 pan: สำหรับสูตรนี้ ครัวทดสอบของเราแนะนำให้ใช้ถาดอบโลหะ กระทะนี้จะร้อนขึ้นอย่างรวดเร็วเพื่อให้ฟอคคาเซียมีเปลือกที่ด้านล่างสวยงาม (ดูเพิ่มเติมที่: สูตรขนมปัง 3 นาทีของ Joanna Gaines จะเปลี่ยนวิธีการอบของคุณ) คำแนะนำ ขั้นตอนที่ 1: พิสูจน์ยีสต์ focaccia ที่ตกแต่งนี้เริ่มต้นในลักษณะเดียวกับสูตรขนมปังยีสต์ที่ทำ: ด้วยการพิสูจน์อักษรของยีสต์ การพิสูจน์อักษรของยีสต์จะกระตุ้นจุลินทรีย์นี้และเตรียมให้พร้อมสำหรับใช้ในขนมปังของคุณ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ละลายยีสต์หนึ่งซองในน้ำอุ่นครึ่งถ้วย (ประมาณ 100-110ºF ) ผสมกับน้ำผึ้งหนึ่งช้อนโต๊ะ ผัดและปล่อยให้ส่วนผสมนี้ยืนเป็นเวลาห้านาทีหรือจนกว่าจะมีลักษณะเป็นฟอง นั่นคือวิธีที่คุณรู้ว่ายีสต์ยังมีชีวิตอยู่และพร้อมที่จะเติมลงในส่วนผสม หากไม่เกิดฟอง ให้เริ่มต้นใหม่และตรวจดูให้แน่ใจว่าน้ำของคุณไม่ร้อนเกินไป เคล็ดลับของบรรณาธิการ: หากคุณไม่มีน้ำผึ้งในตู้ น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะก็ใช้ได้ดี ขั้นตอนที่ 2: ทำแป้งในชามผสมขนาดใหญ่ ใส่แป้ง น้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วย เกลือ น้ำ และยีสต์ผสม แล้วคนให้เข้ากัน คุณสามารถใช้เครื่องผสมอาหารแบบยืนได้หากต้องการ แต่แป้งนี้จะผสมด้วยมือได้ง่าย อันที่จริง นี่เป็นช่วงเวลาที่เหมาะที่สุดในการแยกที่ตีแป้งของคุณออก ซึ่งเป็นเพียงหนึ่งในเครื่องมือทำขนมปังที่เราโปรดปราน แป้ง focaccia เปียกเล็กน้อย ไม่เหมือนกับขนมปังทั่วไปทั่วไป เพราะฉะนั้นอย่ากังวลว่าแป้งจะเหนียวไปหน่อย ขั้นตอนที่ 3: พิสูจน์ เมื่อแป้งของคุณผสมกันดีแล้ว ให้ขูดด้านข้างของชาม ปิดฝาแล้วปล่อยให้โดขึ้นจนขึ้นเป็นสองเท่า ควรใช้เวลาประมาณ 45 นาที ขั้นตอนที่ 4: เตรียมถาดอบ ในขณะที่กำลังพิสูจน์ขนมปัง ให้เตรียมถาดอบของคุณ แปรง a 13×9 pan—ครัวทดสอบของเราใช้กระทะโลหะที่นี่—กับช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก. น้ำมันจะทำให้ขนมปังไม่เกาะตัวแต่ยังเพิ่มรสชาติอีกด้วย Focaccia เป็นเรื่องเกี่ยวกับน้ำมันมะกอก ดังนั้นให้แน่ใจว่าคุณใช้ของดี ขั้นตอนที่ 5: กดแป้งลงในกระทะ เมื่อกระทะของคุณพร้อมแล้ว ค่อยๆ ขูดแป้ง focaccia ลงในกระทะ ทาน้ำมันมือแล้วเกลี่ยแป้งให้ทั่วก้นกระทะ ถ้าพบว่าแป้งเด้งกลับและไม่อยากยืดออกทุกซอกทุกมุม ให้พักแป้งไว้ตรงนั้น 10 นาทีแล้วลองอีกครั้ง บางครั้งแป้งก็ต้องพักอีกสักหน่อยจนกว่าจะยืดหยุ่นพอสำหรับขั้นตอนนี้ ขั้นตอนที่ 6: เพิ่มรอยบุ๋มและพิสูจน์อีกครั้ง หลังจากยืดแป้งแล้ว ให้ทำการเยื้องโดยใช้ปลายนิ้วของคุณ ดิวอตส์เหล่านี้จะจับน้ำมันทั้งหมดและทำให้ฟอคคาเซียมีลักษณะเป็นลายเซ็น เมื่อกดลงในแป้ง ให้กดจนรู้สึกว่าก้นกระทะ (แต่อย่าเจาะแป้งไปถึงตัวกระทะเอง) คุณต้องการให้ร่องลึกเหล่านี้จับน้ำมันมะกอก—มันจะตื้นขึ้นมากหลังจากการพิสูจน์อักษรและการอบ ขั้นตอนที่ 7: ตกแต่ง หากคุณต้องการให้ focaccia นี้เรียบง่าย เพียงแค่โรยด้วยเกลือทะเลที่เป็นขุย ครัวทดสอบของเราชอบเกล็ดขนาดพอเหมาะในกล่องเกลือทะเลมัลดอน แต่เรารู้ว่าคุณไม่ต้องการให้มันง่าย! ตอนนี้เป็นเวลาที่จะออกไปที่สวนของคุณและดูว่าผักสดปลูกอะไรบ้าง ใช้มะเขือเทศเชอร์รี่ พริกไทย และสมุนไพรสดมาตกแต่งด้านบนขนมปัง คุณสามารถใช้ของบางอย่างในตู้เย็นเช่นมะกอก ขั้นตอนที่ 8: พิสูจน์อีกครั้ง หลังจากตกแต่งเสร็จแล้ว ให้พิสูจน์ขนมปังอีกครั้ง เวลานี้เพียงสำหรับ 13 ถึง 20 นาที. ขั้นตอนที่ 9: อบ focaccia ในเตาอบ 425ºFสำหรับ 20 ถึง 13 นาที ขนมปังควรมีลักษณะเป็นสีน้ำตาลทอง ขนมปังนี้เสิร์ฟแบบอุ่นได้ดีที่สุด หั่นเป็นชิ้นเลย! และถ้าคุณทำไม่เสร็จในครั้งเดียว มันจะเก็บไว้ที่เคาน์เตอร์สองสามวัน เพียงแค่ห่อหรือใส่ในภาชนะที่ปิดมิดชิด คุณสามารถแช่แข็งขนมปังได้เช่นกัน (ดูเพิ่มเติมที่: 9 สูตรแซนด์วิชเพื่อสุขภาพสำหรับมื้อเที่ยง) ผักและสมุนไพรชนิดใดทำงานได้ดีที่สุดสำหรับ Garden Focaccia? ครัวทดสอบ Taste of Home ได้ทดลองทำขนมปังฟอคคาเซียที่ตกแต่งไว้มากมาย หลังจากอบกระทะหลายใบ ผู้เชี่ยวชาญของเราพบว่าผักและสมุนไพรบางชนิดทำงานได้ดีกว่าอย่างอื่นในการตกแต่ง นี่คือผักและสมุนไพรที่ได้ผล: มะเขือเทศสด: มะเขือเทศองุ่นและเชอร์รี่ทำงานได้ดีโดยเฉพาะกับฟอคคาเซียในสวน มะเขือเทศชิ้นใหญ่อาจให้ความชื้นมากเกินไป ดังนั้นควรใช้พันธุ์ที่เล็กกว่า และจำไว้ว่ามะเขือเทศเชอรี่มีหลายสี ดังนั้นจงใช้สีรุ้ง! มะกอก: ครัวทดสอบของเราชอบรสชาติของมะกอกด้วยสูตรฟอกัชชานี้ ใช้สิ่งเหล่านี้อย่างระมัดระวังในการตกแต่งของคุณเพราะมะกอกบางชนิดสามารถหดได้เล็กน้อย แต่การเหี่ยวเฉาเล็กน้อยนั้นจะไม่ส่งผลต่อรสชาติ ออริกาโน: ออริกาโนเพิ่มรสชาติอิตาเลียนที่ยอดเยี่ยมและอบได้อย่างสมบูรณ์แบบบนขนมปังนี้ Parsely: หากคุณต้องการผักใบเขียวที่สวยงามในแบบของคุณ นี่คือสมุนไพรสดที่คุณควรเอื้อมถึง เลือกผักชีฝรั่งอิตาลีหรือใบแบนเหนือตัวเลือกหยิก พริก: พริกทุกชนิดเป็นที่ชื่นชอบในครัวทดสอบของเราสำหรับการตกแต่งสวน focaccia นี้ ใช้พริกหยวก พริกหยวก หรือพริกฮาลาปินอส ไม่ว่าคุณจะสไลซ์มันด้วยวิธีใดก็ตาม (จริงๆ แล้ว สไลซ์พวกมันด้วยวิธีใดก็ตาม) พวกมันสร้างมาเพื่อการออกแบบที่สวยงาม หอมแดง: คุณสามารถเพิ่มสีม่วงให้กับขนมปังที่ตกแต่งด้วยหัวหอมแดง มันจะสว่างขึ้นเล็กน้อยในกระบวนการอบ แต่ยังคงสวยและอร่อย เหล่านี้เป็นผักที่ควรหลีกเลี่ยงเมื่อตกแต่ง focaccia: กะหล่ำปลีแดง: ผักนี้ไม่ยึดติดกับสีหรือรสชาติ หากคุณต้องการให้โทนสีม่วงตกแต่งสวน focaccia ให้เลือกใช้หอมแดงแทน โรสแมรี่: สมุนไพรชนิดนี้มีแนวโน้มที่จะไหม้ขณะอบ หากคุณต้องการเพิ่มรสชาติของโรสแมรี่ให้กับขนมปัง ให้ใส่ใบโรสแมรี่สดสับลงในแป้ง โรสแมรี่แห้งก็ใช้ได้เช่นกัน มะเขือเทศตากแห้ง: มะเขือเทศเหล่านี้มีแนวโน้มที่จะไหม้ที่ขอบ นำมะเขือเทศสดมาตกแต่ง โหระพา: เช่นเดียวกับโรสแมรี่ ก้านโหระพาสดถูกเผาในเตาอบ เพิ่มสมุนไพรนี้ลงในแป้งขนมปังเพื่อให้ได้รสโหระพามากที่สุด ถัดไป: สูตรปิกนิกสำหรับวันที่มีแดด

  • บ้าน
  • Marketing & Digital marketing
  • วิถีชีวิต (lifestyle)
  • เครื่องใช้ในครัวเรือน (Appliances)
  • เฟอร์นิเจอร์ภายในบ้าน (Home furniture)
  • Back to top button