วิถีชีวิต (lifestyle)

น้ำมันเติมไฮโดรเจนบางส่วน: ส่วนผสมลับๆ ล่อๆ ที่เชื่อมโยงกับความเครียด ความวิตกกังวล และการสูญเสียความทรงจำ

เรารู้จักผู้กระทำความผิดแบบคลาสสิก ได้แก่ น้ำตาล คาเฟอีน และแอลกอฮอล์ แต่มีปัจจัยกระตุ้นด้านอาหารอีกอย่างที่เชื่อมโยงกับอาการเครียดและวิตกกังวลที่คุณอาจมองข้ามไป และอาจส่งผลเสียต่อความจำของคุณด้วย น้ำมันเติมไฮโดรเจนบางส่วนเป็นส่วนผสมลับๆ ล่อๆ ที่เข้าสู่อาหารบรรจุหีบห่อจำนวนมาก และอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพจิตของคุณ กระบวนการเติมไฮโดรเจนเกี่ยวข้องกับการเพิ่มโมเลกุลไฮโดรเจนลงในอาหารเพื่อเปลี่ยนพื้นผิว น้ำมันเหลวจะหนาขึ้นและกระจายตัวได้มากขึ้น ทำให้เกิดส่วนผสมต่างๆ เช่น มาการีน กระบวนการนี้ยังช่วยยืดอายุการเก็บของผลิตภัณฑ์เหล่านี้ ลดต้นทุนสำหรับผู้ผลิต แต่น้ำมันที่เติมไฮโดรเจนบางส่วนและไขมันทรานส์ที่ผลิตขึ้นเองโดยกระบวนการนี้ สามารถสร้างความเสียหายให้กับสมองของคุณได้ ในการศึกษาที่ดำเนินการโดย Federal University of Santa Maria นักวิจัยได้ให้อาหารกลุ่มหนูที่มีไขมันพืชที่มีไฮโดรเจนสูงซึ่งมีไขมันทรานส์ในปริมาณสูง การค้นพบนี้เชื่อมโยงการบริโภคกรดไขมันทรานส์แบบเรื้อรังกับการพัฒนาของระบบประสาทและโรคทางจิตเวช ซึ่งทำให้อารมณ์รุนแรงขึ้นเมื่อเผชิญกับความเครียดในแต่ละวัน ซึ่งหมายความว่าปริมาณน้ำมันที่ผ่านกระบวนการนี้ในปริมาณมากสามารถเชื่อมโยงโดยตรงกับความสามารถของคุณ (หรือขาดมัน) เพื่อจัดการกับอุปสรรคในชีวิตประจำวันด้วยการข่มขู่ทางจิตใจในระดับปกติ การวิจัยเพิ่มเติมพบว่าการรับประทานอาหารที่มีไขมันทรานส์มากเกินไปจากอาหารแปรรูปอาจทำให้การทำงานของหน่วยความจำแย่ลง ในการศึกษาที่ดำเนินการโดย San Diego School of Medicine นักวิทยาศาสตร์พบว่าทุกๆ กรัมของไขมันทรานส์ในอาหารที่เพิ่มขึ้นทุกวัน การทดสอบการจำคำศัพท์ลดลงโดยเฉลี่ย 0 76 คำ. โดยรวมแล้ว ผลการวิจัยพบว่าผู้เข้าร่วมการวิจัยรุ่นเยาว์ที่มีระดับไขมันทรานส์ในอาหารสูงสุดที่สังเกตได้ คาดว่าจะจำคำศัพท์ได้น้อยลง 88! แม้ว่าคำว่า “ไขมันทรานส์” จะถูกลบออกจากคำศัพท์ของอุตสาหกรรมอาหารแปรรูปเชิงพาณิชย์อย่างมีประสิทธิภาพแล้ว แต่คุณก็สามารถทราบได้อย่างง่ายดายว่าอาหารประเภทใดที่มีไขมันทรานส์ (ใช่ แม้แต่อาหารที่โฆษณาว่าไม่มีไขมันทรานส์เลย) อ่านฉลากส่วนผสมสำหรับคำว่า “น้ำมันเติมไฮโดรเจน” หรือ “น้ำมันเติมไฮโดรเจนบางส่วน” โปรดจำไว้ว่า ไขมันทรานส์ที่เกิดขึ้นจากกระบวนการผลิตที่เราเฝ้าระวัง ไม่ใช่ไขมันทรานส์ธรรมชาติที่มีอยู่ในอาหารอย่างผลิตภัณฑ์จากนมออร์แกนิก ผู้กระทำผิดที่พบบ่อยที่สุดคือขนมอบบรรจุหีบห่อ มันฝรั่งหรือข้าวโพดทอด มาการีน และการตัดทอนผัก ตามกฎทั่วไป ให้รับประทานอาหารและส่วนผสมที่ยังไม่ได้แปรรูปหรือแปรรูปน้อยที่สุดให้ได้มากที่สุด เนื้อหาที่เกี่ยวข้อง: การเยียวยาแบบโบราณสำหรับความเครียด ภูมิคุ้มกัน และการล้างพิษ เพิ่มอารมณ์และเอาชนะความเครียดด้วยสมูทตี้เสริมความจำแมกนีเซียม แผนอาหารกระตุ้นอารมณ์ของคุณ กินเพื่อโฟกัส อารมณ์ความจำ และอื่นๆ

  • หน้าแรก
  • Lifestyle
  • Back to top button