วิถีชีวิต (lifestyle)

เอาชนะการอักเสบด้วยประเพณีแทนซาเนีย

คุณคงเคยได้ยินเกี่ยวกับอาหารเมดิเตอร์เรเนียน รู้ถึงประโยชน์ที่ดีต่อสุขภาพของการกินอายุรเวท และอาจเคยชินกับซุปเปอร์ฟู้ดยาจีนโบราณด้วยซ้ำ แต่อาหารแทนซาเนียแบบดั้งเดิมล่ะ? นักวิจัยจากศูนย์การแพทย์มหาวิทยาลัย Radboud กล่าวว่าชาวแทนซาเนียในเมืองมีอาการอักเสบมากกว่าชาวชนบทของประเทศ นักวิทยาศาสตร์ที่อยู่เบื้องหลังการศึกษานี้เชื่อว่าระบบภูมิคุ้มกันซึ่งกระทำมากกว่าปกของชาวเมืองซึ่งให้เครดิตกับอาหารของพวกเขามีส่วนทำให้เกิดโรคไม่ติดต่อในแอฟริกาในเมือง ในขณะที่ชาวแทนซาเนียในใจกลางเมืองกินแบบเดียวกับชาวตะวันตก ชาวแทนซาเนียในชนบทมักยึดติดกับอาหารแบบดั้งเดิมมากกว่า การศึกษาได้ดำเนินการมากกว่า

แทนซาเนีย บางคนจากเมืองและบางส่วนจากชนบท แม้ว่าชาวเมืองจะไม่มีปัญหาด้านสุขภาพและไม่ได้เจ็บป่วย พวกเขายังคงมีระบบภูมิคุ้มกันที่กระตุ้นซึ่งสร้างโปรตีนที่อักเสบมากขึ้น ซึ่งเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือด ในขณะเดียวกัน ผู้คนจากพื้นที่ชนบทพบว่ามีระดับฟลาโวนอยด์และสารต้านการอักเสบอื่นๆ ในเลือดสูงกว่า สาเหตุมาจากการรับประทานอาหารแบบดั้งเดิม ซึ่งมีทั้งธัญพืชไม่ขัดสี (เช่น ugali โจ๊กข้าวโพดชนิดหนึ่ง) เส้นใย (เช่น ndizi-nyama หมายถึง กล้ามที่มีเนื้อ) และผลไม้และผัก (เช่น bamia หมายถึง กระเจี๊ยบเขียว และ mchicha ผักโขมเขียว) ในทางตรงกันข้าม ผู้ที่อาศัยอยู่ในใจกลางเมืองจะบริโภคไขมันอิ่มตัวและอาหารแปรรูปในปริมาณที่มากกว่า ซึ่งสะท้อนถึง Standard American Diet เรารู้มานานแล้วว่า Standard American Diet ไม่ใช่วิธีการกินเพื่อสุขภาพที่ดีที่สุด เพื่อให้ระบบภูมิคุ้มกันของคุณอยู่ในการควบคุม เราขอแนะนำอาหารที่ไม่ผ่านการปรุงแต่งใดๆ โดยเริ่มจากผักและผลไม้ที่มีเส้นใยสูงและมีคุณค่าทางโภชนาการ ธัญพืชไม่ขัดสี และแหล่งโปรตีนที่สะอาด ตรวจสอบสามสูตรต่อไปนี้ แต่ละดาวมีธาตุอาหารหลักหนึ่งในสามธาตุหลักและมาพร้อมกับผลิตภัณฑ์อาหารทั้งหมด: โปรตีน: ไก่ Donair ไขมัน: สลัดปลาแซลมอน Niçoise คาร์โบไฮเดรต: สไปซี่กิมจิผัด Quinoa

  • หน้าแรก
  • Lifestyle
  • Back to top button