วิถีชีวิต (lifestyle)

นักกีฬามืออาชีพจะทานมังสวิรัติอย่างไร?

เป็นจุดสิ้นสุดของการเชื่อมต่อเนื้อกับกล้ามเนื้อหรือไม่? รายชื่อนักกีฬาระดับสูงที่รับประทานมังสวิรัติหรือมังสวิรัติเพิ่มขึ้นทุกปีในเกือบทุกกีฬา รวมถึงฟุตบอล บาสเก็ตบอล ฟุตบอล วิ่งทางไกล เพาะกาย ฟอร์มูล่า 1 และเทนนิส ข้อดีคือการทิ้งเนื้อด้วยเหตุผลหลายประการ วีนัส วิลเลียมส์ นักเทนนิสหญิงที่มีรายได้สูงสุดเป็นอันดับสองตลอดกาล ได้ต่อสู้เพื่อต่อต้านโรคภูมิต้านตนเอง และตอนนี้เธอได้ปรับปรุงอาชีพการงานของเธอในวัยเพียง เมื่อก่อนเธอแทบจะไม่เคยเล่นเทนนิสอีกเลย “ไม่เพียงแต่ช่วยฉันในสนามเท่านั้น แต่ฉันรู้สึกว่าฉันกำลังทำสิ่งที่ถูกต้องสำหรับฉัน” เธอกล่าวในการให้สัมภาษณ์ Kyrie Irving ซูเปอร์สตาร์ของ NBA หันมาทานมังสวิรัติ และกล่าวว่าเขาได้พบพลังงานใหม่จากการเปลี่ยนแปลงนี้ สกอตต์ จูเรค นักวิ่งอัลตร้ามาราธอนระดับแนวหน้าเป็นผู้ศรัทธาอีกคน เช่นเดียวกับเจอร์เมน เดโฟ ผู้ทำประตูสูงสุดตลอดกาลสิบอันดับแรกในพรีเมียร์ลีกอังกฤษ นักกีฬาอีกหลายร้อยคนหันมารับประทานอาหารที่มีพืชเป็นส่วนประกอบเป็นหลัก ในขณะที่ไม่ได้รับประทานมังสวิรัติหรือมังสวิรัติอย่างเคร่งครัด แม้จะเป็นมาตรฐานมานานหลายทศวรรษ แต่ดูเหมือนว่าการเชื่อมต่อระหว่างเนื้อกับกล้ามเนื้อเริ่มพังทลายลงที่รากฐาน ในขณะที่นักกีฬาทุกคนต้องกังวลเกี่ยวกับการบริโภคโปรตีน หลายคนพบว่าเนื้อสัตว์ไม่จำเป็นต้องเกี่ยวข้อง สำหรับ Erika Tymrak ผู้เล่น National Women's Soccer League (NWSL) ของ Utah Royals ที่เพิ่งสร้างขึ้นใหม่ อาหารมังสวิรัติเริ่มต้นจากความเห็นอกเห็นใจสัตว์ แต่เธอ ตอนนี้มีร่างกายที่สมบูรณ์ที่สุดในชีวิตแล้ว และบอกข้อดี ของอาหารของเธอจะปฏิเสธไม่ได้ 2013 มือใหม่ NWSL แห่งปีและแชมป์ NWSL สองสมัยกล่าวว่าเธอต้องการเปลี่ยนมาหลายปีแล้ว แต่กลับหยุดนิ่ง ได้ยินเสมอว่าไม่ใช่ สิ่งที่ควรทำหากคุณเป็นนักกีฬาระดับสูง แต่ในขณะที่เล่นให้กับเมลเบิร์น ซิตี้ ที่ออสเตรเลีย 2016 เธอตัดสินใจไปเล่น “ชาวออสเตรเลียจำนวนมากเป็นวีแก้น อย่างน้อยก็ในเมลเบิร์น” เธอกล่าว “และมันง่ายมากที่จะออกไปทานข้างนอกและเป็นวีแก้น ฉันเลยคิดว่า คุณก็รู้ว่าฉันจะลองดู” เธอบอกว่าการเปลี่ยนแปลงที่เธอรู้สึกนั้นน่าทึ่งมาก “ฉันจะบอกว่าต้องใช้เวลาสองสามเดือน ร่างกายของฉันจะปรับตัว” เธอกล่าว “แต่หลังจากที่ฉันปรับตัวได้ ฉันรู้สึกดีขึ้นกว่าที่เคยรู้สึก ฉันรู้สึกเหมือนชีวิตของฉันเต็มไปด้วยหมอก ฉันจะงีบหลับบ่อย ๆ ฉันรู้สึกเหนื่อยตลอดเวลา และฉันไม่สอดคล้องกับพลังงานของฉัน หลังจากที่ฉันปรับเป็นอาหารวีแก้น ฉันไม่สามารถอธิบายให้คุณฟังได้ว่าฉันรู้สึกดีแค่ไหนกับอาหารมังสวิรัติ และฉันมีพลังงานมากแค่ไหน การฟื้นตัวของฉันดีขึ้นมาก ผลงานของฉัน ความอดทน และความฟิตของฉันคือสิ่งที่ดีที่สุดที่เคยมีมา” ในฐานะนักฟุตบอลอาชีพ Erika มีประโยชน์ในการวัดที่แม่นยำเพื่อดูว่าเธออยู่ที่ใด ดังนั้น แม้ว่าเธอจะรู้ว่าเธอรู้สึกดี แต่เธอก็มีข้อมูลสำรองผลกระทบของการเปลี่ยนแปลงอาหารของเธอ “เราสวมเครื่องติดตาม GPS เหล่านี้เพื่อติดตามภาระโดยรวมและความอดทนและการวิ่งของเรา” เธอกล่าว “ปีนี้เป็นปีที่ดีที่สุดของฉันด้วยตัวเลขจากจุดยืนด้านความอดทนและความฟิต ฉันยังสามารถรักษากำไรและรักษากล้ามเนื้อได้พอดี ซึ่งยากสำหรับฉันเพราะฉันมีรูปร่างที่เล็กกว่า ถ้าฉันไม่ออกกำลังกายสักสองสามสัปดาห์ มันง่ายมากสำหรับฉันที่จะสูญเสียกล้ามเนื้อ แต่ตอนนี้ ฉันพบว่ามันง่ายมากสำหรับตัวเองที่จะรักษากล้ามเนื้อ และร่างกายฉันมีรูปร่างที่ดีที่สุดในชีวิตของฉันและฉันก็มีส่วน 96 เป็นอาหารมังสวิรัติ” การเปลี่ยนแปลงนี้ทำให้เอริกากลายเป็นผู้ประกาศข่าวประเสริฐ “มีร้านไอศกรีมวีแกนอยู่สองสามร้าน (ย่านซอลต์เลกซิตี้) และได้พาสาวๆ มาร่วมทีมด้วย” เธอกล่าว “ผู้คนมักจะประหลาดใจเสมอ อย่างโอ้ พระเจ้า มันดีมากและเป็นวีแก้น?” Erika กล่าวว่าการเหมารวมว่าอาหารมังสวิรัติมีรสชาติไม่ดีนั้นไม่เป็นความจริง “อาหารมังสวิรัติเป็นอาหารที่แท้จริง” เธอกล่าว “มันเป็นสุทธ์” มักกะโรนีและชีสโฮมเมดของ Erika “ทำจากผัก มันฝรั่ง และเครื่องเทศล้วนๆ!” ฉันต้มพาสต้า ก๋วยเตี๋ยวใดก็ได้ ฉันมักจะใช้ข้อศอกหรือเส้นก๋วยเตี๋ยว ฉันต้มมันฝรั่งและแครอทจนนิ่มแล้วใส่ลงในเครื่องปั่นพร้อมกับขมิ้น พริกป่น ผงกระเทียม นมอัลมอนด์ และยีสต์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการ ฉันจะผสมจนเนียนและสร้างซอส “วิเศษ” ที่ดี ฉันจะเพิ่มมันลงในหม้ออุ่นและคนให้เข้ากันสักครู่แล้วใส่บะหมี่! เป็นเพียง Mac และชีสรุ่นปกติที่มีสุขภาพดีและมีความเห็นอกเห็นใจมากขึ้น! สำหรับ Erika การเปลี่ยนวิธีการกินหมายถึงการเปลี่ยนวิธีการทำอาหารของเธอ ในฐานะผู้ชื่นชอบการอบขนมมาเป็นเวลานาน เธอได้ทดลองและค้นหาส่วนผสมที่เหมาะสมเพื่อทำอาหารที่อร่อย เป็นมิตรกับสัตว์และเป็นมิตรกับสัตว์ “การอบขนม การเปลี่ยนมาทานมังสวิรัติไม่ได้แตกต่างกันมากนัก” เธอกล่าว “ฉันจะใช้แทนนมจากนม นมที่ไม่ใช่นม นมอัลมอนด์ หรือนมเม็ดมะม่วงหิมพานต์ แล้วฉันก็พบว่ามีไข่ทดแทนที่ดีจริงๆ ฉันมักจะอบขนมและเหมือนเพื่อนร่วมทีมของฉันจะชอบ 'ไม่มีทางที่นี่คือมังสวิรัติ'” Erika กล่าวในตำนานอีกประการหนึ่งคืออาหารมังสวิรัติมีข้อ จำกัด สูง อาหารที่ไปทานของเธอมีความหลากหลายและฟังดูน่าอร่อย: มันเทศกับเนยอัลมอนด์และกราโนล่า พิซซ่าโฮมเมด ขนมปังอะโวคาโด ผัดไทยผัก เบอร์เกอร์ถั่วดำ แพนเค้กบัควีท ชามอาซาอิ และรายการต่อไป เธอบอกว่าเธอกินเนยถั่ว แซนวิชเยลลี่ และสมูทตี้เยอะๆ และเธอกินอาหารมื้อเล็กๆ หลายๆ มื้อตลอดทั้งวัน การรู้สึกดีขึ้นและฟิตขึ้นเป็นสิ่งสำคัญสำหรับทั้งนักกีฬาและผู้ที่ไม่ใช่นักกีฬา แต่ก็มีโลกที่ต้องคำนึงถึงเช่นกัน เห็นได้ชัดว่าการกินจากพืชเป็นผลดีต่อสัตว์ (เนื่องจากไม่ได้รับประทาน) และช่วยต่อต้านการปฏิบัติด้านปศุสัตว์ที่มีส่วนอย่างมากต่อการปล่อยก๊าซเรือนกระจก นักกีฬามืออาชีพอยู่ในตำแหน่งที่ไม่เหมือนใครในการเปลี่ยนมุมมองเกี่ยวกับการควบคุมอาหาร Erika ตระหนักดี ซึ่งอาจส่งผลกระทบอย่างใหญ่หลวงต่อโลกในวงกว้าง “ฉันคิดว่านักกีฬามีเวทีที่ยอดเยี่ยมในการแสดงให้ผู้คนเห็นว่าคุณไม่เพียงแต่สามารถอยู่รอดได้ด้วยอาหารมังสวิรัติเท่านั้น แต่คุณยังสามารถเติบโตได้” เธอกล่าว “มีนักกีฬาอาชีพมากมายทั่วโลกที่เลือกที่จะไม่กินผลิตภัณฑ์จากสัตว์และอยู่เหนือความคาดหวังทางกายภาพ เรากำลังทำลายความอัปยศเชิงลบที่ติดอยู่กับการกินเจ และกำลังแสดงให้โลกเห็นว่าคุณสามารถมีความรวดเร็ว แข็งแรง และมีสุขภาพดีได้ด้วยการรับประทานอาหารที่เน้นพืชเป็นหลัก” รู้หรือไม่… หากธัญพืชทั้งหมด (ข้าวโพด กากถั่วเหลือง และธัญพืชอื่นๆ) ในปัจจุบันที่ใช้เลี้ยงปศุสัตว์ในสหรัฐอเมริกา ถูกใช้แทนอาหารผู้คน 800 ล้านคน สามารถเลี้ยงได้ ที่มา: Scientific American

  • บ้าน
  • Marketing & Digital marketing
  • วิถีชีวิต (lifestyle)
  • เครื่องใช้ในครัวเรือน (Appliances)
  • เฟอร์นิเจอร์ภายในบ้าน (Home furniture)
  • Back to top button