วิถีชีวิต (lifestyle)

8 สมุนไพรและเครื่องเทศที่มีประโยชน์ในการอายุยืนที่พิสูจน์แล้ว

เคล็ดลับในการสูงวัยอย่างมีสุขภาพดีและอายุยืนยาวขึ้นอาจเป็นเรื่องแปลกใจสำหรับคุณ เมื่อเราอายุมากขึ้น ร่างกายของเราจะเปลี่ยนไป — ความหนาแน่นของกระดูกจะหดตัว ความจำของเราอ่อนแอ เรายังเสี่ยงที่จะเป็นโรคหัวใจและปัญหาหัวใจและหลอดเลือดอื่นๆ ตามข้อมูลของ Mayo Clinic การแก่ชราเป็นกระบวนการที่หลีกเลี่ยงไม่ได้ แต่นั่นไม่ได้หมายความว่าคุณไม่สามารถชะลอความชราได้ กุญแจสำคัญคือการเสริมสร้างการตอบสนองทางภูมิคุ้มกันของคุณ – ระบบในร่างกายของเราที่ต่อสู้กับโรค – เพราะมันอ่อนแอลงเมื่อเราอายุมากขึ้น Harvard Health กล่าว โชคดีที่สมุนไพรและเครื่องเทศที่จำเป็นบางอย่างในตู้กับข้าวสามารถเพิ่มภูมิคุ้มกัน ลดการอักเสบ และช่วยชะลอความชราได้ กระวาน หากคุณเป็นแฟนของ channa masala หรือ baklava คุณอาจเคยเห็นเครื่องเทศนี้ กระวานเป็นเครื่องเทศจากฝักเมล็ดของต้นขิง มักใช้ในการปรุงอาหารอินเดีย ตะวันออกกลาง และสวีเดน ใช้สำหรับอาหารคาวและหวาน เครื่องเทศนี้เต็มไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระตามการศึกษาที่ตีพิมพ์ในเดือนกรกฎาคม 2015 ใน Biomedicine & Pharmacotherapy นักวิจัยพบว่าสารต้านอนุมูลอิสระในเครื่องเทศนี้มีประสิทธิภาพในการต่อสู้กับอนุมูลอิสระ ซึ่งในระดับสูงอาจทำให้เกิดความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชันและการอักเสบในร่างกายได้ นอกจากนี้ กระวานยังได้รับการทดสอบอย่างกว้างขวางและแสดงให้เห็นว่ามีคุณสมบัติอันทรงพลังที่สามารถต่อสู้กับเซลล์มะเร็งได้ การศึกษา 2015 ในวารสาร Journal of Environmental Pathology, Toxicology and Oncology กล่าว กระวานยังดีต่อหัวใจของคุณอีกด้วย “กระวานสามารถป้องกันหนึ่งจากโรคหลอดเลือดสมองโดยการลดระดับความดันโลหิต นอกจากนี้ยังช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์อีกด้วย” Amanda Nicole, RDN นักโภชนาการที่จดทะเบียนในลอสแองเจลิสกล่าว เพิ่มเมล็ดกระวานสองสามเมล็ดลงในกาแฟยามเช้าของคุณหรือผสมกับผักผัดที่คุณชื่นชอบ! อบเชย เครื่องเทศที่ชวนให้คิดถึงนี้มีอยู่ในเกือบทุกรสชาติของฤดูใบไม้ร่วงที่คุณสามารถหาได้ ตั้งแต่เครื่องเทศฟักทองไปจนถึงเครื่องเทศพายแอปเปิล คุณไม่สามารถรับอบเชยได้เพียงพอในฤดูกาลนี้ อบเชยทำจากเปลือกของต้นไม้ที่เขียวชอุ่มตลอดปีซึ่งออกผลเบอร์รี่ ไม่น่าแปลกใจเลยที่มันเข้ากันได้ดีกับผลเบอร์รี่! เป็นเครื่องเทศอเนกประสงค์ที่เข้ากันได้ดีกับอาหารหลากหลายประเภท ตั้งแต่ซีเรียลไปจนถึงลาเต้ ไปจนถึงทุกอย่างที่อยู่ระหว่างนั้น Dr. Kristamarie Collman, MD, แพทย์เวชศาสตร์ครอบครัวและผู้ก่อตั้ง Prose Medical กล่าวว่า “การวิจัยชี้ให้เห็นว่าอบเชยมีคุณสมบัติต้านการอักเสบและต้านอนุมูลอิสระสูง ซึ่งสามารถช่วยให้ร่างกายกำจัดอนุมูลอิสระที่เป็นอันตรายออกจากเซลล์ได้ การศึกษาที่ตีพิมพ์ 2015 ใน Food & Function พบว่าอบเชยมีสารประกอบไฟโตเคมิคอลที่อาจเป็นประโยชน์ในการรักษาสภาพการอักเสบที่เกี่ยวข้องกับอายุ อบเชยยังได้รับการศึกษาเพื่อให้มีผลดีต่อสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด ในการศึกษา 2014 ที่ตีพิมพ์ใน Advanced Pharmaceutical Bulletin นักวิจัยได้ทำการทดลองระยะยาวเพื่อตรวจสอบคุณสมบัติทางยาของอบเชย และพบว่าหนูที่ได้รับการเสริมอบเชยและการฝึกแอโรบิกมี ระดับคอเลสเตอรอลและการทำงานของหัวใจดีขึ้นกว่าที่ไม่ได้รับ โรยอบเชยเล็กน้อยในมื้อเช้าหรือของหวานที่อบ! กานพลู นี่คือเครื่องเทศอุ่น ๆ ที่พบในขนมปังขิงคลาสสิกและขนมอบอื่น ๆ อีกมากมาย กานพลูเป็นดอกตูมของต้นกานพลูและใช้ในอาหารและอาหารที่หลากหลาย คล้ายกับเครื่องเทศหลายชนิด กานพลูถูกนำมาใช้ในระบบยาแผนโบราณเนื่องจากมีคุณสมบัติในการต้านโรค ในการศึกษา 2017 ที่ตีพิมพ์ใน Pharmaceutical Biology นักวิจัยพบว่าน้ำมันหอมระเหยจากกานพลูยับยั้งเครื่องหมายการอักเสบหลายอย่างและโมเลกุลของการสร้างเนื้อเยื่อใหม่ สาเหตุมาจากส่วนประกอบสำคัญที่ออกฤทธิ์คือ ยูจีนอล ซึ่งผ่านการทดสอบคุณสมบัติต้านการอักเสบและสมานแผล การศึกษาอื่นที่ตีพิมพ์ 2014 ในการวิจัยด้านเนื้องอกวิทยา พบว่าสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพในกานพลูยับยั้งการเติบโตของเนื้องอกและเซลล์มะเร็ง “กานพลูช่วยรักษาความแข็งแรงและความหนาแน่นของกระดูก แม้ว่าความเชื่อมโยงจะไม่ชัดเจนนัก แต่กานพลูสามารถลดความเสี่ยงของโรคเบาหวานได้ด้วยการปรับสมดุลระดับน้ำตาลในเลือด ความเสี่ยงของโรคเบาหวานเพิ่มขึ้นเมื่อคุณอายุมากขึ้น” นิโคลกล่าว ในการใส่กานพลูในอาหารของคุณ ให้ลองเติมกานพลูสักสองสามดอกในน้ำเดือดเพื่อทำชาอร่อยๆ หรือใส่ข้าวต้มเพื่อทำเป็นอาหารที่มีรสชาติ ขิง ขิงเป็นเครื่องเทศที่นิยมใช้ในอาหารเอเชียส่วนใหญ่ คุณอาจเคยทานในบะหมี่ ผัด หรือแม้แต่ขนมอบสำหรับวันหยุด เช่น ขนมปังขิง เครื่องเทศคือเหง้าหรือที่เรียกว่าก้านใต้ดินจากต้นขิง มีการใช้ตั้งแต่ 2014 สำหรับการใช้ยาและสมุนไพรต่างๆ เนื่องจากมีคุณสมบัติในการรักษา ขิงได้รับการทดสอบเพื่อลดการอักเสบของ cytokines และปรับปรุงความเจ็บปวดในบุคคลที่เป็นโรคเกี่ยวกับข้ออักเสบตามการทบทวนอย่างเป็นระบบ

ที่ตีพิมพ์ใน Nutrients นักวิจัยได้ทบทวนการทดลองควบคุมแบบสุ่มกว่าร้อยรายการ และพบว่าขิงมีคุณสมบัติที่มีประสิทธิภาพในการปรับปรุงการย่อยอาหารและป้องกันมะเร็งลำไส้ใหญ่ “ขิงอัดแน่นไปด้วยส่วนผสมที่ออกฤทธิ์ทางชีวภาพ จิงเจอร์รอล Gingerol มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระและอาจช่วยลดการอักเสบในอวัยวะต่างๆ เช่น ตับ สิ่งนี้มีประโยชน์อย่างมากเนื่องจากตับมีหน้าที่ในการช่วยให้ร่างกายของเรากรองของเสียและกำจัดสารพิษ” ดร. คอลแมนกล่าว ดื่มชาขิงโดยใส่ขิงหั่นเป็นแว่นลงในน้ำเดือดหรือใส่ผงขิงลงในอาหารมื้อโปรดของคุณ! โสม โสมเป็นพืชที่ใช้เป็นยาสมุนไพรมานานหลายศตวรรษ รากของพืชมักใช้ในอาหาร สำหรับชาโสมหรือซอสโฮมเมด เครื่องเทศนี้ส่วนใหญ่มีรสขมและเอิร์ธโทนด้วยความหวาน มันยังฉุนและแรงกว่าอย่างขิงอีกด้วย “การวิจัยแสดงให้เห็นว่าคุณสมบัติของโสมมีผลดีต่อมะเร็ง เบาหวาน และช่วยปรับปรุงการทำงานของภูมิคุ้มกันและบรรเทาความเครียด ความเครียดเรื้อรังเป็นเวลานานสามารถเพิ่มการอักเสบภายในร่างกาย ส่งผลเสียต่อสุขภาพของเราและทำให้อายุยืนยาวลดลง” ดร. คอลแมนกล่าว โสมมีผลในการรักษาโรคทางร่างกายหลายอย่าง ตามผลการศึกษา

ที่ตีพิมพ์ใน Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine นักวิจัยตรวจสอบสารสกัดจากโสมแดงและพบว่าสกัดกั้นเครื่องหมายการอักเสบ ในการทดลองกับหนู พวกเขาพบว่าเครื่องเทศนี้ยังสามารถยับยั้งการช็อกจากการติดเชื้อและการอักเสบในเซลล์ของพวกมันได้ ผสมผงโสมลงในสมูทตี้พลังงานหรือน้ำซุปอุ่น ๆ! ปราชญ์ หากคุณกำลังคิดถึงปราชญ์ คุณอาจจะนึกถึงอาหารมื้อเย็นในวันหยุดเหล่านั้น ปราชญ์เป็นส่วนผสมทั่วไปในการบรรจุวันหยุดและอาหารเย็นด้วยเนื้อสัตว์ มีรสเอิร์ธโทนที่มีรสเผ็ดร้อนเล็กน้อยซึ่งเหมาะสำหรับอาหารคาว ปราชญ์ยังถูกใช้เป็นยาในระบบโบราณ ในการศึกษา 2017 ที่ตีพิมพ์ใน Journal of Medicinal Food นักวิจัยได้ทดสอบฤทธิ์ต้านการอักเสบของปราชญ์ในหนู ระดับการอักเสบในตับ ปอด และไตของหนูที่ได้รับปราชญ์นั้นต่ำกว่าเมื่อเปรียบเทียบกับหนูที่ไม่ได้รับปราชญ์ ผลการวิจัยชี้ให้เห็นว่าปราชญ์มีคุณสมบัติที่มีประสิทธิภาพในการลดความเครียดออกซิเดชันในพื้นที่เหล่านั้น “ปราชญ์มี 160 เฉพาะโพลีฟีนอล สารประกอบที่พบในพืช ซึ่งทำหน้าที่เป็นแอนติบอดีในร่างกาย กรดคาเฟอีน, กรดโรสมารินิก, กรดคลอโรจีนิก, รูติน และกรดเอลลาจิก ในปราชญ์ มีส่วนเกี่ยวข้องกับการทำงานของสมองและความจำที่ดีขึ้น รวมทั้งลดความเสี่ยงของโรคมะเร็งด้วย” นิโคลกล่าว สาหร่ายเกลียวทอง สาหร่ายเกลียวทองเป็นหนึ่งในสมุนไพรและเครื่องเทศไม่กี่ชนิดที่มีสีน้ำเงิน เป็นไซยาโนแบคทีเรียชนิดหนึ่ง ซึ่งเป็นสิ่งมีชีวิตที่เติบโตได้ทั้งในน้ำเค็มและน้ำจืด สาหร่ายเกลียวทองพบได้ในอาหารหลายชนิด เช่น แท่งให้พลังงาน ชามอาซาอิ และแครกเกอร์ มีรสชาติของน้ำในทะเลสาบและมักบริโภคเป็นผง “สาหร่ายเกลียวทองมีโปรตีนจากพืชจำนวนมากที่เรียกว่าไฟโคไซยานิน ซึ่งเป็นตัวกำหนดสีเขียวสีน้ำเงิน โปรตีนนี้อาจช่วยในการต่อต้านอนุมูลอิสระและลดการอักเสบที่อาจเป็นอันตรายต่อเซลล์ของเรา เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าพืชบางชนิดมีบทบาทอย่างมากในการต่อต้านวัย สาหร่ายเกลียวทองยังเป็นแหล่งที่ดีของวิตามินบี ทองแดง และธาตุเหล็ก ซึ่งเป็นสารอาหารที่สำคัญซึ่งอาจช่วยส่งเสริมสุขภาพภูมิคุ้มกันของเรา” ดร. คอลแมนกล่าว บทวิจารณ์ 2016 ที่ตีพิมพ์ใน Archives of Toxicology พบว่าสาหร่ายสไปรูลิน่ากระตุ้นการทำงานของเอนไซม์ต้านอนุมูลอิสระในเซลล์ ยับยั้งความเสียหายของ DNA และป้องกันไม่ให้อนุมูลอิสระเข้าสู่กระแสเลือด แม้ว่าการเชื่อมโยงที่แน่นอนจะไม่ชัดเจน แต่รายงานระบุว่าสาหร่ายสไปรูลิน่าสามารถจำกัดความเสียหายของกล้ามเนื้อจากความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชันที่เกิดจากการออกกำลังกายอันเนื่องมาจากไฟโคไซยานิน โรยผงสาหร่ายสไปรูลิน่าในแก้วน้ำเลมอนหรือทำสมูทตี้ชามของคุณเองด้วยผลไม้ที่คุณชื่นชอบ ขมิ้น เป็นเวลาหลายพันปีแล้วที่ขมิ้นถูกนำมาใช้ในอายุรเวท ซึ่งเป็นระบบยาธรรมชาติที่มีต้นกำเนิดในอินเดีย และยาจีนโบราณเนื่องจากมีคุณสมบัติในการรักษา ขมิ้นมักใช้ในอาหารไทย อินเดีย จีน และอาหารเอเชียอื่นๆ อีกมากมาย เป็นส่วนหนึ่งของตระกูลขิง แต่ไม่มีรสฉุนมากนัก มีรสขมเล็กน้อยมีรสเหมือนดินและพริกไทย “ขมิ้นเป็นที่รู้จักกันว่ามีฤทธิ์ต้านการอักเสบและต้านอนุมูลอิสระ จุดเน้นคือเคอร์คูมินซึ่งเป็นส่วนประกอบทางชีวภาพของขมิ้น การศึกษาบางชิ้นแสดงให้เห็นว่าเคอร์คูมินมีประสิทธิภาพในการลดการอักเสบในภาวะเรื้อรังต่างๆ และเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพหัวใจและหลอดเลือดและระบบประสาท” ดร. คอลแมนกล่าว ผลการศึกษา

ที่ตีพิมพ์ใน The Journal of Immunology พบว่า curcumin ในขมิ้นสามารถยับยั้งการอักเสบได้โดยการยับยั้งเส้นทางที่กระตุ้นการทำงานของมันในร่างกาย ผลการศึกษาสนับสนุนศักยภาพการใช้ขมิ้นเป็นอาหารเสริมสมุนไพรในการช่วยป้องกันโรคอักเสบ เช่น โรคข้ออักเสบรูมาตอยด์และโรคข้อเข่าเสื่อม ผัดขมิ้นกับนมเพื่อให้ได้ลาเต้สีทองหรือใส่ในซุปที่คุณชื่นชอบ เนื้อหาที่เกี่ยวข้อง: กินเพื่ออายุยืนยาวขึ้น ปรุงอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย วิธีแก้ไขแบบโบราณสำหรับความเครียด ภูมิคุ้มกัน และการล้างพิษ

  • หน้าแรก
  • Lifestyle
  • Back to top button