วิถีชีวิต (lifestyle)

Pu'er: ชารักษาลำไส้ที่คุณไม่เคยได้ยิน

เป็นที่ทราบกันดีว่าชาประเภทต่างๆ มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย ชาดำ ขาว แดง และเขียวล้วนเชื่อมโยงกับการเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน ต่อสู้กับการอักเสบ และป้องกันโรคหัวใจ และด้วยชาผู่เอ๋อร์ คุณสามารถเพิ่มการเยียวยาลำไส้ให้กับรายการนั้นได้

ชาผู่เอ๋อร์คืออะไร

ชาผู่เอ๋อร์มีถิ่นกำเนิดในมณฑลยูนนานของจีน มีการบริโภคชาผู่เอ๋อร์มาหลายร้อยปีแล้ว บางคนเรียกกันว่า “ชาของจักรพรรดิ” เช่นเดียวกับไวน์แดง ชาชนิดนี้มีสีเข้มและแก่ ในขณะที่ชาหลายชนิดสูญเสียรสชาติไปตามกาลเวลา Pu'er อาศัยการบ่มเพื่อพัฒนารสชาติการหมักที่เข้มข้นและลึก

ต้น Camellia Sinensis ที่ดึงใบผู่เอ๋อร์เป็นพืชพื้นเมืองของมณฑลยูนนาน ผู้ชื่นชอบชามักมีอายุหลายร้อยปีมักจะยกย่องอายุของต้นไม้เหล่านี้ว่าเป็นปัจจัยหนึ่งในการสร้างรสชาติที่ซับซ้อนของผู่เอ๋อร์

อย่างไร มันถูกสร้างขึ้น?

ชาโบราณนี้มีความพิเศษตรงที่ใบชาผ่านการหมัก แทนการชงเครื่องดื่ม

ขั้นแรก หลังจากเก็บใบชาแล้ว ก็นำมากองและทิ้งไว้ให้เหี่ยวเฉากลางแดด เพื่อให้แน่ใจว่าเหี่ยวเฉา ใบจะต้องถูกกวาดอย่างต่อเนื่อง เนื่องจากใบสูญเสียความชื้นภายใต้แสงแดด พวกมันจึงพัฒนารสชาติได้มาก

จากนั้น ใบไม้ที่เหี่ยวเหล่านี้จะถูกให้ความร้อนเป็นก้อนเล็กๆ ตามเนื้อผ้าจะทำในกระทะขนาดใหญ่ที่อุ่นเหนือกองไฟ เพื่อป้องกันไม่ให้ถูกแผดเผาในกระทะร้อน ต้องย้ายใบไปเรื่อย ๆ กระบวนการที่ลำบาก

เมื่อถูกความร้อน ใบไม้จะถูกรีดเพื่อขับน้ำมันออกจากภายในใบทั้งหมด หลังจากนี้ใบไม้จะถูกตากแดดอีกครั้ง คราวนี้อยู่ภายใต้ร่มเงาแทนแสงแดดโดยตรง

สุดท้าย ใบไม้จะก่อตัวเป็นเค้กผู่เอ๋อ เพิ่มความชื้นสำหรับการหมัก จากนั้นใบจะถูกปั้นด้วยมือให้เป็นรูปทรงเค้ก เค้กถูกบีบอัดเพิ่มเติมตามธรรมเนียม ผู้ผลิตชาวางเค้กไว้ใต้แท่นหินหนาๆ แล้ววางบน

ใช้ทำอะไร

การวิจัยเชื่อมโยง Pu'er กับสุขภาพของลำไส้ที่ดีขึ้นผ่านผลของโปรไบโอติกมากขึ้นเรื่อยๆ ไม่น่าแปลกใจเลยสำหรับผู้ที่คุ้นเคยกับประโยชน์ต่อสุขภาพของอาหารหมักดองในลำไส้ นักวิทยาศาสตร์ได้ linked การบริหารชานี้เพื่อส่งเสริมความหลากหลายของจุลินทรีย์ในลำไส้และ เปลี่ยนองค์ประกอบของจุลินทรีย์

นักวิจัยยังได้ พบ ว่าชานี้ สามารถมีผลดีต่อกลุ่มอาการเมตาบอลิซึม (MS) ความผิดปกตินี้มีลักษณะเป็นกลุ่มอย่างน้อยสามเงื่อนไขต่อไปนี้: Obesity, ความดันโลหิตสูง , น้ำตาลในเลือดสูง , ไตรกลีเซอไรด์ในซีรัมสูง และไลโปโปรตีนความหนาแน่นสูงในซีรัมต่ำ การวิจัยแสดงให้เห็นว่า

หน้าแรก

  • 400ไลฟ์สไตล์
  • 30610284

    Back to top button